家常花卷饅頭的做法
花卷饅頭在很多早餐店中就有賣，這其中最為常見的可能就要算椒鹽味的了。下面小編給大家帶來家常花卷饅頭的做法，希望對您有所幫助！
奶香花卷饅頭做法
食材準備
低粉150克，中粉150克，酵母粉一匙，奶粉40克，砂糖30克，溫水150ml，奶油20克，全蛋液適量。
方法步驟
1、酵母粉和糖，加30ml溫水攪勻；
2、面粉混合，加入奶粉，糖，酵母水和適量水攪勻，揉成面團；
3、揉成光滑面團后搟成薄片，然后刷上奶油，對折；
4、然后將 之切割為細條狀，將5條左右的細條依附手指卷起，放入烤盤；
5、靜置發酵半小時，刷上蛋液 ，放入預熱180度的`烤箱中，烤15到20分鐘即可。
小貼士
不吃烤饅頭，也可以換成傳統水蒸的方式。
傳統花卷饅頭做法
食材準備
面粉1000克，椒鹽，油，酵母適量。
方法步驟
1、面粉加入酵母，加入適量的溫水，揉面，揉成面團后靜置發酵至2倍大；
2、發酵好后，揉一揉，至內部沒有明顯氣孔，然后搟成長餅狀；
3、撒上椒鹽，淋上少許油抹勻，然后折疊卷起；
4、卷成長條狀后切段，每一段內彎一卷，即成花卷；
5、花卷放入靜置20分鐘后放入蒸鍋中蒸15分鐘左右即可。
小貼士
揉面要揉好，這樣走出的花卷才勁道，有彈性，也蓬松。