玫瑰花卷的家常做法
玫瑰花卷是一種既可以觀賞有富含碳水化合物和蛋白質的面食食品。富含人體必須的營養價值。長期食用可以提升免疫力，美容養顏。
玫瑰花卷的家常做法一
1
面粉和面肥備用
2
將面肥攪拌均勻，倒入面粉中，加入適量水
3
攪拌
4
揉成比餃子面略軟的面團。進行室溫發酵12小時，時間視具體情況而定，面團發到原來的'2-2.5倍，用手指在中間戳個洞，不回彈，四周面不塌陷就算發好了
5
將發好的面上面一層略厚略硬的面皮揪下來，放在一個碗里
6
倒滿水，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏保存，作為下次發面的面肥
7
用五個手指捏一捏半的小蘇打，加點水融化了，與面揉勻
8
將面盡量揉勻，整理成團
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搓成長條狀
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分割成均等大小的面劑
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揉圓
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搟成面片，上面涂上油，撒上鹽
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一片壓一片排好
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從一側卷起
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一直往下卷
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卷成這樣一個團
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用刀從中間切開
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豎起來整理一下花型
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籠屜鋪上菜葉，將花卷放上，大火蒸15分鐘
玫瑰花卷的家常做法二
1、紫薯和南瓜分別洗凈、去皮，上鍋蒸熟后用刀背在菜板上碾壓成泥。
2、加入適量的面粉和酵母，和成軟硬適中的面團進行發酵。注：南瓜泥水分較多，無需加水；紫薯泥相對干些，可加入少量的水。我加的水多了些，顏色就沒有原來那么鮮艷了。面粉和酵母的比例為100:1。
3、發酵好的面團體積膨大2~3倍大，變得輕盈、稀軟。
4、分次加入適量的干面粉反復揉，直至揉成稍硬的面團。揉好的面團表面光滑、不粘手。
5、在面案上撒少許面粉防粘 →將面團搓條下劑，每個花卷需要13~15個劑子（準備2、3個小點的做花心，其他的比鵪鶉蛋稍大一些）→劑子全部滾圓后搟成圓形做花瓣。
6、取最小的花瓣卷在筷子的細頭做花心，在接縫處放第二片花瓣，輕捏下半部分使固定（如果面粉較多可用水幫助粘合） →依次粘好所有的花瓣，放在事先涂油的蛋撻模內 →入蒸鍋餳20分鐘左右 →開大火燒開鍋后蒸20分鐘（蒸制時間可根據花卷的大小適當調整。我蒸的花卷和手掌大小差不多） →關火后再燜3、4分鐘揭蓋。
小竅門
1.用面肥發面發的好，又沒有怪味，而且最關鍵的是遠比放那些添加劑要健康。
2.面要和的比較軟，不然發好后作出的花卷不綿軟。
3.蒸的時候鋪菜葉比鋪布什么的`味道好。
4.小蘇打的量不能是固定的量，要看發面的具體情況適當調整，味道酸了發大勁兒了就要多放一些，發的不夠的話就得少放一些，沒有具體的比例的。
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