職業(yè)學院旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式
一、旅游專業(yè)人才需求分析隨著我國經(jīng)濟發(fā)展水平的不斷提高,旅游業(yè)由過去粗放型向集約型發(fā)展,這就對旅游管理人才的素質(zhì)也提出更高要求。經(jīng)過筆者近年對長江三角洲及大連、山東等地的人才市場的調(diào)查分析,現(xiàn)代旅游企業(yè)對于旅游管理人才的要求體現(xiàn)在:人品重于才能。這一點幾乎在任何企業(yè)招聘時都將此條件作為首要條件,作為服務(wù)行業(yè)的旅游企業(yè)更是如此,所以一般旅行社、酒店在招聘時都打出了“黨員優(yōu)先”的招牌;扎實的專業(yè)基本功。經(jīng)過調(diào)查,78%以上的用人單位明確表示:拒收應(yīng)屆畢業(yè)生,主要原因就是沒有工作實踐經(jīng)驗,即使是念過幾年專業(yè)書,但大都“干啥啥不行”,所以讓用人單位談應(yīng)屆畢業(yè)生色變;旅游業(yè)的持續(xù)繁榮將主要依賴于受過良好教育的人才。優(yōu)秀的旅游管理人才,必須掌握先進的技術(shù)、知識和服務(wù)的運用,必須具有收集、處理、分析信息的技能,熟練掌握獲取信息的工具與技能,如計算機的操作能力,外語的交流能力等(即我院所提出的五小能力);同時,現(xiàn)代旅游企業(yè)還提出,如果要適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要,同時還應(yīng)通曉國際“游戲”規(guī)則,了解中外旅游業(yè)發(fā)展趨勢,并具有國際專業(yè)視野,只有這樣才能在國內(nèi)和國際上具有一定競爭力,同時還要有較強的團隊合作與溝通能力及靈活的適應(yīng)能力與應(yīng)變能力。
二、旅游管理人才培養(yǎng)存在的問題面對市場所需要的旅游管理人才,反思自身問題,當前高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)還存在的許多問題,如定位不準確,沒有體現(xiàn)高職院校人才培養(yǎng)模式特色。主要體現(xiàn)在:知識結(jié)構(gòu)趨同滯后、課程設(shè)置重技能輕管理、學生的綜合能力培養(yǎng)薄弱等方面。這使高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的趨同性較強,毫無特色可言,在競爭激烈的人才市場上沒有競爭力。
高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)既不能按照中職旅游管理教育的只注重技能操作,又不能如本科教育的只注重理論教育。首先應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念,探索高職旅游管理教育的特點和規(guī)律,突出高職特色,盡快實現(xiàn)教育模式的轉(zhuǎn)變,努力培養(yǎng)實用性、應(yīng)用型的創(chuàng)新人才。以往的大學教育教學主要是以學科型為基礎(chǔ)的教育模式,在教育內(nèi)容和教學方式方法上沿用三段式,強調(diào)知識性、系統(tǒng)性,忽視實用性、技能性。隨著高校擴招、人才競爭激烈,經(jīng)濟、社會與科技的發(fā)展,我們所培養(yǎng)的眼高手低的學生身上的弊端日見顯露出來,畢業(yè)生走向社會,所學非所用,出現(xiàn)了育人與用人背離的現(xiàn)象。這就需要我們轉(zhuǎn)變思想觀念,整合學校內(nèi)外資源,加強對學生的培養(yǎng)力度,培養(yǎng)出真正的職業(yè)型應(yīng)用性的旅游管理專業(yè)專門人才。
三、XX職業(yè)學院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索齊齊哈爾職業(yè)學院于20XX年開設(shè)旅游管理專業(yè),當年招生15人,近三年學生數(shù)成倍增長,現(xiàn)有專業(yè)在校生109人,學生來自全國15個省市。
專業(yè)通過開設(shè)餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅行社經(jīng)營與管理、導游業(yè)務(wù)、旅游政策法規(guī)、中國旅游地理、旅游心理學、旅游營銷學等課程使學生掌握本專業(yè)所需的必要的理論知識和技能操作標準。經(jīng)過近三年的積極探索,逐步形成了“以市場為導向,以真實職業(yè)環(huán)境為背景,以學生職業(yè)發(fā)展為目標,以項目教學法為途徑,工學交替、產(chǎn)學結(jié)合”的專業(yè)建設(shè)思路。
(一)以市場為導向XX職業(yè)學院旅游管理專業(yè)建設(shè)發(fā)展源于市場、發(fā)展于市場、服務(wù)市場,真正實現(xiàn)了學院所要求的“辦學以市場為中心”的原則。基于廣泛深入的市場調(diào)查,鑒于作為優(yōu)秀旅游城市、中國魅力城市的齊齊哈爾沒有高等旅游專業(yè)教育的現(xiàn)狀,學院申辦旅游管理專業(yè)。通過專業(yè)主任走訪齊齊哈爾市及周邊城市旅行社、酒店,發(fā)放調(diào)查問卷、實地考察,借鑒參考相關(guān)兄弟院校該專業(yè)建設(shè)的經(jīng)驗形成學院旅游管理專業(yè)大綱(初稿)。為專業(yè)建設(shè),使專業(yè)面向市場,更好地融入市場,20XX年學院旅游管理專業(yè)專業(yè)建設(shè)委員會正式成立。專業(yè)建設(shè)委員會吸收了齊齊哈爾市旅游局局長、扎龍自然保護區(qū)專家、齊齊哈爾國際旅行社總經(jīng)理、國脈大廈總經(jīng)理等當?shù)叵嚓P(guān)領(lǐng)域?qū)＜?共計10人,由專業(yè)主任張靜擔任秘書長。專家委員會不定期應(yīng)邀到校,就專業(yè)建設(shè)等問題探討交流提整改意見,為專業(yè)建設(shè)發(fā)揮了積極的作用。
專業(yè)主任負責安置學生就業(yè)工作,這就要求教師與學生一起共同走向市場,與市場零距離接觸。近年,專業(yè)主任利用安置學生就業(yè)的機會,深入全國部分地區(qū)的旅游人才市場,利用回訪畢業(yè)生收集反饋信息,以此構(gòu)建與時俱進的旅游專業(yè)課程建設(shè)體系。
(二)以真實的職業(yè)環(huán)境為背景為了促進學生盡快融入社會、了解社會,提高社會實踐動手能力,明確學習目標,從20XX年開始,學院取消暑假、實施第三學期制,即每年的6、7、8三個月,學校不放暑假,由專業(yè)主任根據(jù)前兩個學期的所學知識,將學生介紹到與所學專業(yè)課程相對應(yīng)的工作崗位上實習,鍛煉學生的實際動手能力。各專業(yè)主任的任務(wù)是:選擇落實適合專業(yè)學生的實習實訓基地;編制第三學期實習實訓大綱;編寫實習實訓指導書和任務(wù)書;指導學生完成“項目作業(yè)”。與理論課教學相比,第三學期教學有四個不一樣,即“課堂不一樣,需要創(chuàng)造性學習;教師不一樣,需要自主性學習;教材不一樣,需要研究性學習;考核不一樣,需要實踐性學習。”
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