安徽腌制臘魚制作方法
臘魚是將魚洗凈腌制曬干后的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以制作臘魚。 如下是小編給大家整理的安徽腌制臘魚制作方法，希望對大家有所作用。
1.準備好上述所需食材
2.買魚時，請別人加工好，把魚從魚背上切開，不要切斷。回家再清洗幾次。晾干水分，把草魚用高度白酒里外抹一遍
3.先把鹽倒入鍋中
4.再倒入花椒，炒至微黃
5.倒入花椒粉，炒至花椒鹽香味更濃就行了，盛出放在一邊晾涼
6.帶到一次性手套，均勻的抹在魚肚，魚頭等部分涂抹上花椒鹽
7.外面也同樣的抹上花椒鹽
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