餐飲的服務流程
流程基本意思是指水流的路程;事物進行中的次序或順序的布置和安排;或指由兩個及以上的業務步驟，完成一個完整的業務行為的過程。下面，小編為大家分享餐飲的服務流程，希望對大家有所幫助!
(迎客)
客到主動迎，態度要熱情;
開口問您好，臉上常掛笑;
(引刻)
微笑要自然，面目表情真;
走路要穩健，引客在前行;
(落座)
落座先拉椅，動作似娉婷;
遇客對話時，雙注客表情;
(毛巾)
待客坐定后，隨及遞毛巾;
席巾鋪三角，順手拆筷套;
(茶水)
熱茶奉上后，菜單緊跟行;
點菜循原則，條條記得清;
(點菜)
酸甜苦辣咸，口味各不同;
葷素要搭配，冷熱要分明;
(定菜)
主動加藝術，精品要先行;
定菜要重復，價格要講明;
(下單)
下單要清楚，桌號位數明;
酒水要明確，開瓶手要輕;
(酒水)
斟倒從右起，商標要展明;
冷菜要先上，熱菜隨后行;
(傳菜)
叫起應有別，狀況要分明;
選好上菜位，輕放手端平;
(上菜)
菜明報得準，特別介紹明;
傳菜按順序，上菜分得清;
(分菜)
桌面勤整理，距離要相等;
分菜從右起，份量要適中;
(菜齊)
湯菜上齊后，對客要講明;
客人談公務，回避要主動;
(細節)
客人有要求，未提先悟明;
待客停筷后，人手茶一杯;
(結賬)
送客巾遞上，生果隨后行;
就餐結束后，帳目要結清;
(意見)
盤中有余餐，打包問一聲;
買單完畢后，虛心意見征;
(餐后)
客人無去意，再晚不催行;
客人起身走，衣物遞上行;
(送客)
送客仍施禮，道謝要先行;
發現遺留物，及時還失主;
(撤臺)
撤臺要及時，翻臺要迅速;
按此規范做，功到自然成。
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