羅宋包的制作方法

　　怎么做羅宋包好吃？學做羅宋包需要哪些原料和廚具？Sunnyhouse老師讓零基礎(chǔ)菜鳥都能零失敗做出美味羅宋包。

　　本烘焙食譜來自Sunnyhouse老師分享的羅宋包的方子，所屬分類：烘焙、面包，需要烘焙時間：1小時以上，烘焙難度：切墩(初級)。

　　羅宋包的制作材料：

　　主料：高筋粉150g，酵母5ml，白砂糖25g，雞蛋15g，牛奶5g，鹽1.8g，水70g，黃油28g

　　羅宋包的做法步驟：

　　1. 用溫水溶解酵母，把秤好的面粉、黃油12g鹽、糖和牛奶放進容器拌勻并加入溶解酵母的水。

　　2. 用力揉搓面團（這時候會很粘手也不光滑）、但也要堅持揉下去、不要輕易加面粉，時間大約十五分鐘左右

　　3. 前期制作忘記照圖了，大家看文字吧。揉好后放在容器里在溫度28度左右發(fā)酵1小時

　　4. 發(fā)酵后切割成4份、滾圓、再一次進行15分鐘的發(fā)酵。

　　5. 發(fā)酵后把面團搟成橢圓形、把橢圓形翻面、從上至下卷起、卷好后捏緊、形成橄欖狀。

　　6. 進入最后發(fā)酵、在發(fā)酵中表皮略干是在中間劃開1厘米長口、擠入部分黃油16g并刷上蛋液。（可以撒上一層糖粉、本人懶所以沒撒哈）

　　7. 預熱烤箱5分鐘、190度中間層20分鐘、烤至表皮金黃色。

　　小貼士：

　　1、面團前期揉搓時間不宜過短。

　　2、劃開口子時選擇鋒利的刀具（這次我就失誤啦）

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