冬天發老面饅頭的技巧
導語：工作壓力大是現在很多人需要面對的一個問題，一天下來整個人基本上已經是很疲勞了，再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現實，這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式，以下小編為大家介紹冬天發老面饅頭的技巧文章，歡迎大家閱讀參考!
冬天發老面饅頭的技巧
1原料。
2老面提前泡開，加入面粉中。
3和成面團。
4放置溫暖處發酵到二倍大。
5食用堿放到案板上。
6發好的面團揉進食用堿(視發酵酸度加，堿用水調開揉到面團里也可以)。
7下劑。
8揉成饅頭。
9醒十幾分鐘。
10溫水下鍋放上饅頭，大氣蒸20分鐘即可 。
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