螺絲形意大利面的做法
今天的這道意大利面就是超級簡單，加上配料所用不多，不需要精湛的廚藝也能拿得出手。下面是小編整理的螺絲形意大利面的做法，歡迎查看。
步驟
1.番茄去皮去蒂，切小塊，五花肉手打肉泥待用
2.蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈待用
3.坐鍋燒水，加少許油、鹽，下螺旋意大利面煮10分鐘，撈起過涼水，拌色拉油待用
4.坐鍋起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香
5.下肉泥劃散
6.下番茄塊，炒出汁水，加鹽、味素、糖調味，煮至湯汁濃稠
7.加辣椒紅油，攪拌均勻
8.下螺旋意大利面，翻炒2分鐘，待螺旋意大利面均勻裹上汁水，起鍋即可
小貼士
1.意大利面包裝上均有此款意面最佳煮制時間，按照按個時間煮意面口感最好
2.傳統測試意面是否煮好的方法很有趣，更像一個傳說，方法是將意面拋向屋頂，意面能黏在屋頂不掉下來就煮好了，呵呵，我在想米其林餐廳的后廚屋頂上是不是布滿了各色意面
3.煮好的意面過涼水拌色拉油可以防止黏黏
4.熬茄汁，我一般不加水，這樣茄汁濃厚，加入少許白糖可以使茄汁快速出沙
5.番茄去皮的方法很多，可以開水燙、明火烤、快刀削，我喜歡削皮，因為節能
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