冬筍炒蛋的做法
導語：冬筍炒蛋是大家都非常喜歡吃的一道菜，但是對于這道菜的做法，或許大家都不太清楚。下面是小編為你準備的冬筍炒蛋的做法，一起來看看吧！
冬筍絲炒蛋的食材和調料：
新鮮冬筍 1斤 鴨蛋 少許 大蔥 少許 鹽 少許
冬筍絲炒蛋的家常做法：
一、 冬筍買回來去殼，剝出筍肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，撈出
二、 焯好的冬筍，切絲
三、 大蔥，切小顆粒
四、 蛋打勻，放一點點鹽拌勻
五、 鍋中放適量油，放一半蔥花下去爆香一下
六、 放筍絲，略加拌炒
七、 放雞蛋液，稍稍成型后，翻炒幾下，加入剩下的蔥花，再撒少許鹽，炒勻即可
家常美食小貼士：
1、冬筍，你可以多幾個回來，一起焯好放著，不用做一次菜，焯一次的。
2、可以在雞蛋液里加少許生抽，這樣炒出來的雞蛋會更有味兒，就是顏色上可能不好看些。
3、先將一部分蔥花爆香，這樣炒出來的雞蛋，蔥香味會更濃郁一些的。
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