春韭炒八爪魚的做法
制作步驟：
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1、八爪魚放水中清洗，剪開頭部，去除內臟和臟東西，撕去八爪魚的皮，清洗干凈后
2、韭菜清洗干凈后切段，姜切末，清理好的八爪魚切段
3、鍋中水開后，關火，將八爪魚下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝干水
4、鍋中放少許油，油熱后，將姜末下鍋爆香，將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關火，滴香油出盤
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