醋泡蒜苔的做法

　　第一步

　　醋泡蒜苔是蒜苔的一種腌制方法，做法比較簡(jiǎn)單，味道是酸酸辣辣的，非常開胃，來看一下醋泡蒜苔的做法吧。

　　把買來的蒜苔摘干凈之后，進(jìn)行清洗干凈。

　　第二步

　　把蒜苔切成3厘米左右長(zhǎng)的段然后放入沸水鍋中焯水，用沸水焯去辣味，焯水2分鐘就可以撈出來備用了，把它晾干水分就可以了。

　　第三步

　　取出一個(gè)干凈的壇子，把曬干的蒜苔放進(jìn)壇子里面，然后放些白糖、醋和少許的鹽，適當(dāng)加點(diǎn)清水，使水沒過蒜苔就可以了。這里的醋最好是煮沸后的醋，味道會(huì)更好，醋和水的比例應(yīng)該是一比一。

　　第四步

　　配好的蒜苔可以蓋好蓋子了，這樣的蒜苔需要泡制1天左右，即可食用。

　　看，醋泡蒜苔的做法是非常簡(jiǎn)單的吧，并且用的時(shí)間也很短，更方便、快捷。