炸茄餅的做法

　　第一步：將圓茄子洗凈切片

　　第二步：調(diào)面糊：在面粉里一點一點加水調(diào)至稀稠適中，然后放入鹽五香粉等調(diào)味

　　第三步：蒜末里面倒入適量清水、醋、醬油、糖、鹽、香油，拌勻

　　第四步：茄子掛糊之后大火炸，注意翻面迅速，以防炸糊

　　第五步：出鍋裝盤，撒上蔥花，蘸著蒜汁就可以吃了

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