蒸藕餅做法步驟

　　1、蝦米用清水沖洗干凈，泡浸10分鐘。取出，切成小粒備用。

　　2、花生米放進(jìn)微波爐中高火叮熟，取出，去掉外皮，碾碎備用。臘肉洗干凈，切小粒。蓮藕洗干凈，削去外皮。

　　3、磨成蓮藕茸。加入調(diào)料中所有材料，攪拌均勻。

　　4、倒入蒸碟里，并輕輕抹平表面。放進(jìn)蒸籠中，蓋上鍋蓋，選擇米飯/蒸煮功能。

　　5、蒸煮的時(shí)候，可以通過玻璃外蓋，觀察藕餅的烹飪情況。全程共15—17分鐘左右，蒸藕餅的顏色由淺轉(zhuǎn)深即可取出。

　　6、澆上熟油，灑上蔥花和碾碎的花生米。

　　7、小貼士：調(diào)料中的材料可按個(gè)人喜好增減。

　　8、家常蒸藕餅，廣東傳統(tǒng)的家常菜。

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