蔥姜仔雞做法介紹

　　1、大蔥切斜段，姜切片。油鍋姜片爆香。

　　2、倒入洗凈瀝干的仔雞翻炒至變色。

　　3、加入料酒，生抽，冰糖和適量水煮開轉(zhuǎn)小火燉1小時左右至雞肉酥爛。

　　4、倒入大蔥炒勻，并調(diào)入少許鹽。大火收汁即可。

　　5、前些天在一個小飯店吃的，菜式還挺別致，味道也不錯。但是吃完之后就一直很口渴，這是每次在飯店吃飯的后遺癥。自己在家做飯，就要給食物做減法了，用盡可能少的調(diào)料做出自家喜歡的口味來，這才是健康的飲食方法。我家燒菜從來不放味精，雞精這些，就用少量的糖提鮮，最多也就加些生抽！

　　6、上次婆婆買了一只童子雞回來，家人都不喜歡重口味的做法，于是干脆就做了蔥姜仔雞，只加了蔥姜和鹽的仔雞，卻別有一番風(fēng)味，濃郁的蔥香混合了雞肉的鮮香，我非常喜歡這味道！這道菜的靈魂是蔥，要放多多的大蔥才會有濃郁的香氣哦！