6寸戚風的做法步驟

6寸戚風的做法步驟

　　6寸戚風的做法步驟

　　1. 蛋黃蛋白分離，蛋白必須放在無油無水的盆里。蛋黃加淡奶油攪勻，篩入50克過篩的低粉Z字拌勻

　　2. 蛋白加入45克糖打發

　　3. 糖分3次加入哦

　　4. 打發好的蛋白先挖一勺到蛋黃糊里攪拌，千萬不要畫圓圈拌哦！要從下往上拌

　　5. 現在可以去預熱烤箱170度，然后再把蛋黃糊倒入蛋白糊里切拌

　　6. 倒進模里輕震三四下就好，放入烤箱160度35分鐘，各家烤箱的脾氣得自己摸熟哦，有些小烤箱150度40分鐘也可以

　　7. 出爐及時倒扣

　　8. 也可以裱起來哦

　　9. 美美噠送人咯

　　10. 很松軟哦