茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)怎么樣
1、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和植物生理、茶葉品質(zhì)化學(xué)、茶葉生產(chǎn)與加工、茶文化及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備茶樹栽培、茶園生產(chǎn)管理、手工和機械制茶、茶葉品控和質(zhì)量檢測、茶葉銷售等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事茶園生產(chǎn)與管理、茶樹栽培、茶葉加工與檢驗、茶葉質(zhì)量控制、茶葉銷售、茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)服務(wù)等的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
2、方向
面向茶葉加工工、評茶員等職業(yè)，茶葉生產(chǎn)、茶葉生產(chǎn)管理、茶葉加工、茶產(chǎn)品營銷、茶葉生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)等崗位（群）。
3、主要專業(yè)能力要求
具有應(yīng)用現(xiàn)代栽培技術(shù)進行茶園建設(shè)、生產(chǎn)與管理的能力；
具有手工制茶、機械制茶、茶葉（精）深加工、茶葉拼配的能力；
具有茶葉審評、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢測的能力；
具有茶葉生產(chǎn)新技術(shù)應(yīng)用、新產(chǎn)品開發(fā)、茶資源綜合利用的能力；
具有應(yīng)用信息技術(shù)進行茶葉市場營銷的能力；
具有一定的茶文化推廣能力和實踐能力；
具有應(yīng)用信息技術(shù)和數(shù)字技術(shù)進行茶葉生產(chǎn)和加工的能力；
具有根據(jù)茶葉生產(chǎn)政策法規(guī)開展茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、綠色生產(chǎn)、安全生產(chǎn)的能力；
具有探究、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。
4、主要專業(yè)課程與實訓(xùn)
專業(yè)基礎(chǔ)課程：植物與植物生理、植物生長環(huán)境、茶葉品質(zhì)化學(xué)、中國茶文化、茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、茶葉機械設(shè)備。
專業(yè)核心課程：茶樹栽培技術(shù)、茶樹病蟲害綠色防治技術(shù)、茶葉加工技術(shù)、茶葉審評技術(shù)、茶葉質(zhì)量控制與檢測技術(shù)、茶葉市場營銷。
實習(xí)實訓(xùn)：對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進行茶樹栽培與繁育、茶園管理、茶樹病蟲草害監(jiān)測與防控、茶葉加工、茶葉審評、茶葉質(zhì)量控制等實訓(xùn)。在茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶場、茶葉加工企業(yè)、產(chǎn)教融合基地等單位或場所進行崗位實習(xí)。
5、職業(yè)類舉例
職業(yè)技能等級證：食品合規(guī)管理
6、接續(xù)專業(yè)舉例
接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：茶學(xué)
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