專業導論酒店管理教案
作為一名無私奉獻的老師，就有可能用到教案，教案是教學活動的依據，有著重要的地位。那么你有了解過教案嗎？以下是小編為大家收集的專業導論酒店管理教案，希望能夠幫助到大家。
[教學目的與要求]
把握酒店管理專業培養方案的目標要求，課程設置與選課規則。
[教學重點與難點]
重點：酒店管理專業培養目標與要求、課程設置與就業前景。
難點：酒店管理專業培養目標與要求、課程設置。
[授課方法]
以課堂講授為主，課堂討論和課下自學為輔。
[授課內容]
第一節酒店管理專業培養目標與要求
第二節酒店管理專業課程設置
第三節酒店管理專業就業前景
一、培養目標
（一）本專業培養德、智、體、美、勞全面發展，具備人文精神和科學素養，基礎扎實，實踐能力強，掌握現代酒店管理基本理論和基本方法，具有創新精神、國際視野的高素質應用型、復合型專門人才。
（二）畢業生能在國內外酒店管理公司、連鎖酒店集團、高星級酒店、各類特色住宿機構、高端餐飲企業、綜合性酒莊、酒店管理教育培訓機構等相關部門，從事酒店管理、策劃、營銷、侍酒服務與管理、葡萄酒文化推廣與職業培訓等方面的工作。
二、培養要求
（一）本專業學生主要學習基本的管理學、經濟學知識，掌握現代酒店經營、管理的專業知識與技能，接受現代星級酒店服務與管理標準化職業素養方面的基本訓練，掌握管理理論知識和酒店經營管理的基本能力。
（二）畢業生應具備以下幾方面的知識、能力和素質：
1、掌握工商管理類學科的基本理論和基本知識；
2、掌握現代酒店各經營與管理崗位的基本技能（包括專業侍酒技能）；
3、具備國際化酒店服務與管理標準化職業素養；
4、熟悉國家旅游、酒店管理方面的方針、政策和法規；
5、了解酒店管理及其他現代服務管理理念的發展趨勢；
6、具有初步的科學研究和實際工作能力，具有一定的批判性、創新性思維能力；
7、具備較高的外語水平，擁有較好的國際交流能力；掌握計算機應用的基本技能；
8、掌握文獻檢索，資料查詢的基本方法；
9、具有較強的語言與文字表達、人際溝通、信息獲取以及分析和解決酒店管理實際問題的基本能力；
10、具有為中華民族偉大復興而奮斗的志向和責任感，具有良好的思想品德；達到國家規定的大學生體育鍛煉標準，心理健康。
（三）開設課程與培養要求的對應關系矩陣。（見附件）
三、課程設置
（一）主干學科：管理學、經濟學
（二）核心課程及主要實踐性教學環節：
核心課程：管理學、經濟學基礎、旅游學概論（雙語）、酒店管理概論、現代服務業管理、酒店人力資源管理、酒店財務管理、酒店市場營銷、酒店商務英語等。
主要實踐教學環節：認識實習、專業實訓、社會調研、專業實習、畢業實習、科研和論文寫作（含畢業論文、科研實踐等）
（三）各環節學時學分比例：
課程類別代碼
課程類別
學分數（個）
占總學分比例（%）
計劃學時（個）
01
通識必修課
37、5
23、4
732
02
通識選修課
6、0
3、8
96
03
專業基礎課
39、5
24、7
632
04
專業任選課
35
21、9
560
05
集中實踐課程
42
26、2
42周
畢業總學分（合計）
160
100
20xx+42周
四、修讀要求
（一）：修業年限與授予學位：基本學制4年，彈性學制3—8年。授予管理學學士學位。
（二）畢業標準與要求：修滿本專業學分，達到本專業培養要求。
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