餐飲崗位職責[匯編15篇]
在日新月異的現代社會中，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家收集的餐飲崗位職責，希望能夠幫助到大家。
![餐飲崗位職責[匯編15篇]](/pic/00/b2cdd2fb10_5fbf7f0fc7d49.jpg)
餐飲崗位職責1
崗位職責:
1.全面負責新連鎖事業部整體規劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策;
2.負責主持審核制定年度銷售計劃，并根據各網點的綜合情況下達相應指標，在執行過程中進行監控，及時糾正偏差，確保計劃完成;
3.負責對營運系統管理人員業務及管理能力的提高進行幫助及指導;
4.及時收集市場信息，及時予以分析，以作為相應的調整措施;
5.負責新店開張的運營準備工作、開張期間的運營指揮、安排、調度工作及總結分析工作;
6.負責制定連鎖網點運營方面的各項管理體系、操作流程、運營業務規范和制度;
7.負責指導、培訓各連鎖網點日常運作管理，給予系統性的扶持;
8.負責把控整個新連鎖事業部各項費用的支出，有效提升利潤空間。
任職要求:
1.5年以上連鎖餐飲運營管理經驗;
2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業的'運作和管理模式;
3.具有先進的管理理念以及很強的執行力;
4.具有良好的個人綜合素質、溝通表達能力及談判能力;
5.能夠承擔較大工作壓力，具有很強的團隊領導力;
6.具有強執行力，可以落實公司和部門戰略規劃布局。
餐飲崗位職責2
1、做好本區域衛生并按規范擺好臺面，并擦凈玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。
2、負責在賓客走后應及時關掉吊燈（只留節能燈）空調電視，將所有臟餐具送至備餐間清洗。
3、按部門規定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，并保質保量完成各項工作。
4、負責保管好自我服務區域內的一切用具，餐具，金銀器等物品，并負責維護保養，如有丟失或故意損壞按進價賠償。
5、上崗前負責擦凈所有服務用具和餐具，并做好職責區域內的衛生工作，當日工作需當日完成。
6、每日上班前必須準備“五寶”即：筆記本筆開瓶器打火機雜物夾。
7、熟悉公司各營業部門運作情景，并做好客人的解答及接待工作。
8、客人用餐結束后，按規范備好結算帳單，審單完畢，如有結帳請點菜級以上人員負責結帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。
9、按照公司制定的'五常法，天天五常法，堅持良好的個人素養及個人生活習慣。
10、熟悉公司所有優惠制度的相關條款。
11、晚市結束后，做好收尾工作，保證本區域處于開餐狀態，并與部長做好交接工作，經部長檢查后同意方可離崗。
12、積極領導安排，遵守酒店的管理規定，執行工作程序。
2、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。
3、完成上級上交的其它工作。
4、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。
5、按照服務程序及標準為客人供給優質服務。
6、做好客人的意見反饋記錄。
7、鉆研業務，提高自身素養，持續改善。
8、對區域所轄環境中的設施設備要及時報修上一級領班或主管。
9、營業時間內，堅持良好的工作狀態，儀容，儀表，并正確使用服務敬語。
10、營業結束后，做好收尾工作。
11、負責本包間的餐具保管和盤點工作。
餐飲崗位職責3
1、總廚主要職責
（1）組織和指揮廚房工作，監督食品制備，按上級規定的成本生產優質產品。
（2）根據料理店經營目標和方針及下達的生產指標，負責廚房及旋轉吧各類菜單的籌劃和更換，負責產品規格的審定。并參與原料價格的制定。
（3）協調旋轉吧及廚房與其它部門之間的關系，根據廚師的業務能力和技術特長，決定各崗位的人員安排和調動工作。
（4）根據各崗位生產特點和料理營業狀況，編制廚房工作時間表，檢查下屬對員工的考勤工作。
（5）督導各廚房管理人員，對廚房設備、用具、食品原料等進行科學管理，審定廚房設備及用具的更換，添置計劃。
（6）掌握各廚房的工作程序，及時處理運行工作中出現的問題。
（7）審定廚房各部門工作計劃、培訓計劃、規章制度，崗位工作程序及其標準。
（8）負責菜點出品質量的檢查、控制，對高規格以及重要賓客的菜點、菜肴親自烹飪。
（9）定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本，使廚房生產質量和經濟效益不斷提高。
（10）負責對貴重原料的申購、驗收、申領、使用等方面的檢查控制。
（11）主動咨詢、了解客人對菜肴、菜點的質量和供應方面的意見，采取有效措施進行改進，負責處理客人對菜點方面的投訴。
（12）主持召開廚房工作會議。
（13）巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責的執行情況，檢查廚房用具及設備、設施的清潔、安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環境的清潔衛生狀況，檢查貯存原料及食品的質量和數量，發現問題及時解決。
（14）根據餐飲推銷計劃和原料的季節性特點，組織菜肴的生產和成本核算，不斷更新和豐富菜肴品種。
（15）完成上級下達的各項工作任務。
（16）有組織指揮安排廚房生產的權力。
（17）有決定廚房班次，安排廚房各崗位人員的權力。
（18）有對廚房各級員工獎懲的決定權，有對廚房員工招聘及辭退的.建議權。
（19）有簽署有關廚房工作的文件和單據的權力。
（20）有對食品原料的監控和處理權。
2、料理部經理的主要職責
（1）管理整個料理部的正常運轉，執行計劃、組織、督導及控制等工作，使賓客得到更大的滿足及達到預期的效益。
（2）負責策劃餐飲特別推廣宣傳活動。
（3）每天審閱營業報表，進行營業分析，作出經營決策。
（4）制定各類人員操作程序和服務規范。
（5）建立作健全考勤、獎懲和分配等制度，并切實予以實施。
（6）與總廚、其他部門一起研究制定
長期和季節性菜單、酒單。
（7）督促搞好食品衛生和環境衛生。
（8）負責對大型團體就餐和重要宴會的巡視、督促。
（9）處理客戶的意見和投訴，緩和不愉快局面。
（10）抓員工的業務知識與技術培訓。
（11）審閱和批示有關報告和各項申請。
（12）協助人事部門搞好定崗、定編、定員工作。
（13）參加飯店例會及業務協調會，建立良好公共關系。
（14）主持部門例會，協調各部門內部工作。
（15）分析預算成本、實際成本，制定售價，控制成本，達到預期指標。
（16）擬定最新水平之食品配方資料系統。
（17）協調內部矛盾，處理好聘用、獎勵、處罰、調動等人事工作，處理員工意見及糾紛，建立良好的下屬關系。
3、料理部主管的主要職責
（1）掌握料理店內的設施及活動，監督及管理餐廳內的日常工作。擬訂料理店服務標準、工作程序
（2）安排員工班次，核準考勤表。
（3）對員工進行定期的培訓，確保料理店的政策及標準得以貫徹執行。
（4）經常檢查料理店內的清潔衛生、員工個人衛生、服務臺衛生，以確保賓客的飲食安全。
（5）與賓客保持良好關系，協助營業推廣、征詢及反映賓客的意見和要求，以便提高服務質量。
（6）與廚師長聯系有關餐單準備事宜，保證食品控制在最好水平。
（7）監督每次盤點及物品的保管。
（8）主持召開餐前會，傳達上級指示，作餐前的最后檢查，并在餐后作出總結。帶領服務員做好班前準備工作與班后收尾工作。
（9）直接參與現場指揮工作，協助所屬員工服務和提出改善意見。
（10）審理有關行政文件，簽署領貨單及申請計劃。
（11）督促及提醒員工遵守料理店的規章制度。
（12）推動下屬大力推銷產品。
（13）抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。
（14）填寫工作日記，反映料理店的營業情況、服務情況、賓客投訴或建議等。
（15）負責料理店的服務管理，保證每個服務員按照飯店規定的服務程序、標準去做，為賓客提供高標準的服務。
（16）經常檢查料理店常用貨物準備是否充足，確保料理店正常運轉。
（17）每日了解當日供應品種、缺貨品種、推出的特選等，并在餐前會上通知到所有服務人員。
（18）及時檢查料理店設備的狀況，做好維護保養工作、料理店安全和防火工作。
（19）營業結束帶領服務員搞好餐廳衛生，關好電燈、電力設備開關，鎖好門窗、貨柜。
（20）處理賓客投訴及突發事件
（21）保證出口準時、無誤。
（22）當直屬餐廳經理不在時，代行其職
（23）核查帳單，保證在交賓客簽字、付賬前完全正確。
（24）負責重要賓客的引座及送客致謝。
4、迎領服務員的主要職責
（1）在本料理店入口處禮貌地問候賓客，迎領賓客到適當的餐桌，協助拉椅讓座。
（2）遞上菜單，并通知區域值臺員提供服務。
（3）熟悉料理店內所有餐桌的位置及容量，確保進行相應的迎領工作。
（4）將賓客平均分配到不同的服務區域，以平衡各位值臺服務員的工作量。
（5）在營業高峰料理店滿座時妥善安排候餐客人。如客人愿意等候，則請客人在門口休息區域就座，并告知大致的等候時間。
（6）記錄就餐賓客的人數及其所有意見或投訴，并及時向上級匯報。
（7）接受賓客的預訂。
（8）協助賓客存放衣帽、雨具等物品。
（9）積極參加培訓，不斷提高自己的服務水平和服務質量。
5．料理店服務員的主要職責
（1）負責擦凈餐具、服務用具，搞好料理店的清潔衛生。
（2）到倉庫領貨，負責料理店各種布件的點數、送洗和記錄工作。
（3）負責補充工作臺，并在開餐過程中隨時保持其整潔。
（4）按本料理店的要求擺臺，并做好開餐前的一切準備工作。
（5）熟悉本餐廳供應的所有菜點、酒水，并做好推銷工作。
（6）接受賓客點菜，并保證賓客及時、準確無誤地得到出品。
（7）按料理店的標準為賓客提供盡善盡美的服務。
（8）做好結帳收款工作。
（9）在開餐過程中關注客人的需求，在賓客呼喚時能作出迅速的反應。
（10）負責將點菜單上的所有菜點按上菜次序準確無誤地傳送到點菜賓客的值臺員處。
（11）協調值臺員將臟餐具撤回洗碗間，并分類擺放。
（12）負責賓客就餐完畢后為下一餐擺臺，做好餐廳的營業結束工作。
（13）積極參加培訓，不斷提高自己的服務水平和服務質量。
餐飲崗位職責4
1.全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。
2.制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。制定酒店一系列價目。對本行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經營業務順利進行。
3.建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。傳達政府或總經理的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協調各部門之間的'關系，使酒店有一個高效率的工作系統。
4.健全各項財務制度。督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作和每季財務報表；檢查分析每月營業情況；定期檢查應收帳款和應付帳款情況。
5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量問題，并將巡視結果傳達至有關部門。
6.安排酒店維修保養工作。
7.與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象。
8.負責指導訓導工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。
9.以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。
10.負責酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。
餐飲崗位職責5
一、餐飲部經理崗位職責
1、負責酒店餐飲部的全面工作，對總經理負責；
2、認真執行總經理上達的各項工作任務和工作指標，對外角食、娛樂的經營好差負有重要的責任；
3、制訂餐飲部的營業政策和經營計劃；
4、擬定餐飲部每年預算方案和營業指標，審閱餐飲部各單位每天的營業報表，進行營業分析，并作出經營決策；
5、主持日常餐飲部的部務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行；
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請；
7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的菜色品種；制定或修訂年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準；
8、參加總經理召開的各部經理全會及業務協調會議，與各界建立良好的公共關系；
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力；
10、負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高。
二、中餐廳經理崗位職責
1、督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生；
2、負責制定餐廳經理服務規范、程序和推銷策略并組織實施，業務上要求精益求精，不斷提高管理水平；
3、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量；
4、加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和解決服務中出現的問題；
5、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查，把好餐廳出品服務的每一關；
6、加強對餐廳財產的.管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
7、負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作；
8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作，做好餐廳安全和防火工作；
9、根據季節差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單；
10、主動與客人溝涌，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經理；
11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布QC小組活動記錄；
12、重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行酒店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核；
13、參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。
三、西餐廳經理崗位職責
1、負責酒店西餐部餐飲出品和服務，以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經理的督導；
2、制定本部月度、年度的營業計劃，偏部門全體員工積極完成各項經營指標和接待任務，及時分析和總結月度、年度的經營情況；
3、根據不同暑期的需要和市場情況，制定銷售計劃工作，包括有特色的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等；
4、制訂操作規程、服務規則和服務標準，檢查管理人員和服務人員的工作質量和服務態度、出品部門的食品（飲品）質量用各項規章制度的執行情況，發現問題及時解決；
5、制訂服務技能和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種；
6、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品；
7、制定餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加強食品原料及物品的管理工作，降低費用，增加盈利，減少生產中的浪費；
8、不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環境；
9、督導各級業務管理人員進行業務知識及工作業績考核，不斷提高工作水平和業務能力；
10、熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業務水平，抓好員工隊伍建設，開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的工作積極性；
11、參加酒店經理例會及各種重要的業務協調會議，與酒店各部門建立健全良好的關系，互相協作，保證營業工作順利進行；
12、抓好設備、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，以提高工作效率；
13、抓好衛生工作及安全工作，組織環境、操作方面的衛生檢查、貫徹執行餐飲衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保安全。
四、酒水部經理崗位職責
1、全面負責酒水部的業務和管理，對飲食總監負責；
2、負責本部門工作的策劃，負責對中西餐宴會、酒會、冷餐會的酒水服務工作的策劃；
3、負責對酒水部員工的素質、服務水準、服務技巧進行培訓，以取得不斷的提高；
4、處理本部門的日常事務工作，正確處理客人的投訴；
5、督導工作人員按程序熱情周到地為賓客服務；
6、向飲食總監匯報情況工作。
五、中餐總廚崗位職責
1、在中餐部經理、行政總廚的督導下，全面負責中酸味的組織、挨近和烹飪工作；
2、了銀各崗人員工作特點和技術水平，根據各人專長，合理安排技術崗位；
3、組織中廚房完成月、季、年度工作計劃；
4、組織指揮調度、大型酒會、宴會的菜品制作；
5、熟悉各種原材料種類、產地、特點、價格及淡旺季，熟悉貨源供應情況，與采購部保持良好的聯系，保證貨源供應及時；
6、遇有生要宴會，需親自與采購部協商，做好貨源的采購工作，同時親自檢查；落實貨源購進的驗收和儲存；
7、定期與中餐部經理，中餐營業部主任一起了解市場行情、競爭形勢以及賓客的意見，不斷地研制、創新菜式，保留餐廳傳統菜式，保持特色不變的基礎上，推陳出新，每周出品一至兩個新菜式；
8、在做到穩定和不斷提高出品質量的基礎上，改進和提高技術水平、烹調方法與中餐營業部、樓面部保持良好聯系；
9、經常與中餐部經理、中餐營業部、采購部一起調查了解市場貨源進出、其他酒店的出品價格，做好菜譜的合理一價，以獲得較好的利潤；
10、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制食品成本；
11、抓好廚房衛生工作，嚴格貫徹執行《食品衛生法》；
12、抓好廚師的技術和管理培訓工作，保持酒店的餐飲特色，提高廚師技術水平；
13、負責做好每月的工作計劃、材料領用以及月工作總結；
14、嚴格執行消防操作規程，預防發生事故。
六、中餐廳領班崗位職責
1、負責檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準和要求的不能上崗；
2、監督服務的工作程序和工作方法，發現問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準；
3、明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無破損；要按照領班檢查表逐項檢查，發現問題及時反映；
4、開餐后注意觀察客人用餐情況。隨時滿足客人的各種用餐需求；
5、遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務；
6、督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。
七、西餐廳領班崗位職責
1、在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況；
2、檢查當班服務員的工作著裝及個儀態儀表；
3、安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，匯報各員工的工作表現；
4、做好各項班次物品、單據交接工作；
5、熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力；
6、加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量；
7、加強公關意識，樹立酒店良好的形象；
8、做好員工的考勤排休工作，嚴格把關；
9、主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總并發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經理；
10、完成上級領導交辦的其他工作。
八、酒水部領班崗位職責
1、傳達部門經理布置的工作任務，與其他部門做好溝通工作；
2、根據所管轄范圍的情況，制定相應的工作要求及酒水員的服務程序；
3、現場督導、檢查酒水員的出品質量和工作效率，檢查員工的紀律情況；
4、控制酒水的損耗，力求降低成本；控制酒水倉存平衡數．使其合理化；
5、定期檢查財產設備，有問題及時解決；
6、合理安排宴會、酒會的工作．帶動員工工作的積極性；
7、安排崗位培訓工作井作定期檢查；
8、與接面服務人員保持良好的合作關系，互相幫助，做好酒水的供應服務工作。
餐飲崗位職責6
1、全面負責餐飲部的管理工作，貫徹執行公司經營政策、食品安全衛生制度，負責成本管控。
2、根據實際經營情況制定餐飲部年度、月度經營、管理計劃。
3、參加酒店會議，主持部門會議，落實酒店會議相關事項，了解部門工作情況，安排并檢查部門工作。
4、做好員工的關懷和溝通工作，帶頭執行酒店各項規章制度。
5、積極落實酒店下達的各項工作，帶領部門員工完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳營業收入。
6、督促廚師長做好食品衛生及成本的控制，每月推出新菜品，提高客戶滿意度。
7、負責部門成本管控工作，對原材料成本管理、收貨驗貨、菜品的質量管理、衛生管理，指導增收節支。
8、控制部門低值易耗品及原材料成本管理，抓好成本核算、節能控制降低費用，增加利潤。
9、做好與部門其他人員的溝通協調工作，確保工作的順利進行。
10、加強現場監督，堅持一線檢查和管理，每日巡視餐廳和廚房運營狀況，檢查下屬及員工的工作情況和餐廳的.服務品質、衛生質量，及時發現并糾正服務中出現的問題。
11、負責管理餐廳設施設備的保養、維修、衛生等工作。
12、監督衛生工作，包括員工個人衛生、食品衛生、餐具衛生、環境衛生和操作安全。
13、發展維護良好的客戶關系，親自督導或參與重要接待活動；征求賓客意見和建議，處理客人投訴；監督建立并完善客戶檔案。
14、負責部門的考勤、績效考核和評估工作。
15、組織開展部門培訓活動，做好部門人才選撥和培養工作，包括梯隊人才搭建等。完成上級交辦的其它工作。
餐飲崗位職責7
1.負責所轄倉庫內物品擺放區位置的決定與調配，確定進場物料的擺放位置及擺放方式。
2.嚴格執行公司EHS管理規定，對所轄區域物料定期巡查與現場安環檢查，發現異常立即報告。
3.對入庫的物料，仔細核對，確保其標識正確并符合規范后簽收單據，并對單據進行分類、整理、存檔與相關部門簽收確認。
4.對出庫的'物料，仔細核對數量，做好與處理部門對接，及時發放處理部門所需物料，及時開具放行條。
5.對出入庫物料，及時進行進、銷、存數據更新及賬務管理，協助生產部每月盤點及數據核對，確保進出物料平衡，有理有據。
6.嚴格遵守勞動紀律，根據車間安排，按照相關規范和公司要求，認真做好勞動衛生安全防護管理工作并負責所轄區域5S的工作管理，確保所轄區域衛生干凈整潔。
7.日常工作中異常事件的及時匯報。
餐飲崗位職責8
崗位職責：
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的.配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至包房。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助服務員，溝通樓面與后廚的信息。
餐飲崗位職責9
工作職責:
掌握多技能并與團隊一起致力于提高銷售額和訪客轉換率
在舒適溫馨的環境中提供充滿誘惑力的美食，吸引訪客持續光臨宜家
任職要求:
你具有服務意識，始終以顧客為中心
你以銷售為導向，熱愛食品并喜歡與人溝通
你具備服務行業從業經驗，曾在銷售部門或酒店行業從業者優先
餐飲崗位職責10
建立公司培訓體系，建立內外部培訓資源庫和培訓課程體系。
評估公司各個部門的培訓需求，編制公司年度培訓計劃并組織實施。
負責組織公司內的新員工崗位培訓、各類知識班、研討班、講座等活動。
負責設計及開發培訓課程。
組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓教材和資料。
負責培訓項目的跟進工作，在各項培訓項目結束后進行培訓效果評估及總結，撰寫培訓工作報告，報上級審核。
挖掘企業內部培訓講師人才，為內部培訓師隊伍提供合適的.候選人。
培訓數據分析，建立培訓檔案。
負責培訓費用預算及分配管理工作。
完成由上級授權處理或安排的其他有關事宜。
餐飲崗位職責11
崗位職責:
1、負責現金、銀行帳管理核算,往來帳結算,對已審核的原始憑證及時填制記帳;
2、費用報銷審核及發放,保管庫存現金、空白收據、空白支票、空白票據
3、負責公司工商、稅務、代碼、社保的年檢和年審工作,
4、負責公司的.日常開支,
5、負責公司部分商品的進銷存管理,提供相關報表,
6、發票的管理、開具、購買,
7、準備、分析、核對稅務相關問題;
8、審計合同、制作帳目表格。
9、完成領導交給的臨時任務
任職要求:
1、全日制專科及以上學歷,財會相關專業,持有從業或初級資格證;
2、熟悉辦公軟件,能熟練使用財務管理軟件;
3、工作用心、勤奮、誠實,有良好的職業道德;
4、有餐飲行業會計工作經驗者優先;
5、應屆畢業生亦可考慮。
餐飲崗位職責12
1、負責餐飲及配送中心的團隊建設（團隊人員培養、提升團隊凝聚力等）；
2、負責餐飲及配送中心的運作流程、管理制度體系的'建設；
3、負責餐飲及配送中心餐點品質、服務品質管控（提升顧客滿意度等）；
4、負責餐飲及配送中心的成本控制（餐點成本、水電、煤氣等）；
5、負責餐飲及配送中心的安全控制（食品安全、人身、財產安全）；
餐飲崗位職責13
崗位職責
一、上斑準時打卡，不得遲到，做好崗位的儀容儀表的檢查，自檢服務用具是否帶好。
二、參加部門每日班前會，接受區域部長的工作安排，對重點接待及重點推薦銷應詳細記錄，牢記在心中，便于工作中使用。
三、做好餐前負責區域的清潔衛生，按當日接待做敬客或宴會的標準擺臺，檢查工作儲備柜中，儲備的餐具是否清潔，品種是否齊全，數量是否達到規定標準。
四、熟知當日菜牌提供的食品，了解當日仨清，清楚當日各種品種的.銷售價格，急推產品及海鮮，以更好的推銷我們自己的產品，做好一切準備工作，準備就緒迎客，等候賓客的到來。
五、賓客就位按三個標準：
A、微笑到
B、禮貌用語到
C、毛巾到
六、服務當中應知常客的習慣及忌食產品，按標準程序進行專業服務。
七、接受賓客的投訴在自身無法解決的情況下轉交上級處理，并及時上上級反映客人對服務菜肴投訴的意見后，再提出合理建議。
八、根據賓客所提出的要求及時匯報上級與傳菜、廚房溝通，控制上菜速度。
九、值臺時，要熟知客人所點的菜肴（蒸位、刺身等）應配，應跟的各種醬料及器皿，防止菜肴出現錯誤。
十、在服務過程中與賓客，愉快相處，恰到好處的調節用餐氣氛。
十一、營運當中，服從上級的臨時調派工作，不得借故推托，不得當面頂撞，應先服從后投訴。
十二、做好餐后買單工作，做到當面點清錢幣，如有優惠折扣應告知客人。
十三、賓客離開后，檢查客人是否有遺留物品，如果有應及時交還客人，如客人已離開酒樓，應交給上級領導。
十四、做好餐后收尾工作，先杯具后小家俬，按先重后輕的標準收臺。協助傳菜員將用過的餐具送到指定位置，重新按標準擺臺。
十五、做好收臺、收市工作。
餐飲崗位職責14
崗位職責：
1、編制、審核會計憑證、報表，撰寫財務分析，熟練處理稅務事項等；
2、能獨立完成預算編制、預算調整、控制與分析，協助修訂相關預算制度；
3、納稅申報等涉稅事項的處理。
任職要求：
1、會計、財務管理或相關專業，本科或以上學歷，中級或以上職稱；
2、三年以上餐飲公司財會工作經驗，熟悉《新會計準則》；
3、熟悉企業會計制度和稅收法規，熟悉一般納稅人賬務及稅務處理，能獨立處理全盤賬務；
4、熟悉用友等財務軟件、excel、word等辦公軟件，具有用友預算模塊操作經驗者優先考慮。
餐飲崗位職責15
直接上級：保潔組長
直接下級：無
[崗位職責]
在保潔組長的帶領下，具體作好洗手間的清潔衛生和設備設施的報修工作，為客人提供一個清潔衛生的環境。
[工作內容]
1)每天準時按工作流程和服務標準完成洗手間的衛生清潔工作。
2)合理使用并保管好清潔劑及其他清潔用品，用具。
3)及時清除洗手間的垃圾，并按規定存放在垃圾暫存間。
4)清潔保養使用工具，發現故障應立即向組長報告。
5)拾獲遺留物品迅速上交并報告上級。
6)檢查洗手間設備、設施的'損壞情況，并負責報修。
7)自覺遵守各項規章制度，積極參加崗位業務培訓，搞好員工之間的團結與合作。
8)發揮工作主動性與積極性，完成上級交辦的其他業務。
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