酒店接待方案
為保障事情或工作順利開展，常常需要預先準備方案，方案具有可操作性和可行性的特點。制定方案需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家整理的酒店接待方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店接待方案1
一、招待的事由
1、有關職能部門前來視察、調研、檢查、指導、接洽工作等;
2、外地有關單位的訪問、參觀、聯系工作等;
3、客戶和xx公司等前來訪問、參觀、接洽工作;
4、外出聯系公務;
5、營銷業務交往;
6、公司集體娛樂活動或晚會;
7、會議加班;
8、主要領導決定的其他事由。
二、招待的內容
招待的內容包括用餐、住宿、煙酒、水果等。
三、招待的標準
(一)餐費及陪客人員數標準：餐費標準含菜、酒、煙、飯等發生在用餐時的所有費用。陪客人員的餐費標準按相應招待對象計算。
1、平日會議加班，安排工作餐，午、晚餐標準控制在x元/人以內。
2、公司集體娛樂活動或晚會，晚餐標準控制在x元/人以內;年夜飯可適當放寬至x元/人以內。
3、營銷業務交往和外出聯系公務的招待必須事前報相關領導審批，在招待地視需要招待的對相安排相應的標準：
省級領導或人員x人內，東部省份午、晚餐x元/人以內，中西部省份午、晚餐x元/人以內。x人以上另增加x元/人標準計算。原則上至少有x名副總以上級別人員陪同。
地市級領導或人員x人內，東部省份午、晚餐x元/人以內，中西部省份午、晚餐x元/人以內。x人以上另增加x元/人標準計算。
縣市級領導或人員x人內，東部省份午、晚餐x元/人以內，中西部省份午、晚餐x元/人以內。x人以上另增加x元/人標準計算。
客戶接待策劃書--策劃方案客戶接待策劃書--策劃方案一般領導或人員x人內，午、晚餐一律控制在x元/人以內，x人以上另增加x元/人標準計算。
4、本地接待，職能部門的招待標準由陪同的主要領導酌定。其他午、晚餐一律控制在x元/人以內，x人以上另增加x元/人標準計算。
(二)住宿及接待標準：根據來訪人員的級別不同，可按以下標準安排接待。
1、普通級別：
適合人員：一般業務類考察人員、非公司邀請技術人員等;
住宿標準按對方人員要求代為預訂，公司不負擔住宿費用;
接待陪同人員：辦公室人員、業務員或區域經理;
接待車輛：公司一般車輛;
原則上不予安排娛樂活動。
2、中級別：
適合人員：各地市縣等xx局人員等。
住宿標準按對方人員要求代為預訂，公司不負擔住宿費用;
接待陪同人員：辦公室、主管副總、相關業務人員;
接待車輛：公司高級車輛;
感情接待：此類人員，公司高層干部可安排做一次或兩次接待，接待人員陪同，以增加彼此間的感情;(視雙方合作情況而定)
其他接待項目：公司安排帶客戶到本地主要景點游玩或晚上娛樂，費用控制在x元以下，必要時，可于客戶臨行時贈送紀念品;(視雙方合作情況而定)
以上標準是以二名客戶為基準，如超過二名客戶，則娛樂另加x元/人標準計算。
3、高級別：
適合人員：主要省地市xx局領導人員、主要xx人員、公司特邀領導、其他特邀人員等。
住宿標準三星級以上酒店，房價控制在x元/間，公司負擔全程費用;
接待陪同人員：總經理、副總經理或公司指定人員;
接待車輛：公司高級商務車或租用高級用車;
其他接待項目：公司安排帶客戶到本地主要景點游玩或晚上娛樂，費用控制在x元以下;必要時，可于客戶臨行時贈送紀念品。(視雙方合作情況而定)
以上標準是以二名客戶為基準，如超過二名客戶，娛樂另加x元/人標準計算。
4、外省市住宿及接待標準
四、招待的管理
(一)用餐招待
1、用餐招待實行對口申報，辦公室統一負責管理。即哪個部門的業務由哪個部門的負責人(或分管此部門的領導)申報。申報時首先由申報人到辦公室填寫招待申請單。招待申請單各項目必須真實、全面、正確填寫，項目不全的不予批準。招待申請單填寫后，交辦公室進行審批(辦公室接待由分管領導審批)，簽字批準后，由申報人帶領招待人員到指定地點就餐，結賬時必須索取發票，并附有飯店服務員書寫的菜單。發票和菜單必需同時帶回公司，否則不論有無招待申請單，公司總經理不予以簽字報銷(總經理用餐招待除外)。
2、急需招待而又因故無法取得與辦公室負責人或總經理聯系而進行的招待，要補辦招待申請單。首先由接待人寫出申請，說明為什么未事先取得招待申請單，為什么事先未能與領導電話聯系，為什么招待等。申請要交總經理審批。凡被批準的，持有總經理簽字的申請到辦公室補寫招待申請單，否則，辦公室一律不予授理。
3、凡無招待申請單或有招待申請單但審批手續不齊全的財務一律不予報銷。否則要追究相關人員的責任。
4、公司員工外出需要招待的，必須事先請示主管領導或辦公室主任，有主管領導或辦公室主任代為填制招待申請單，并請示總經理審批，然后明確給以答復。該申請單作為外出員工回公司后報銷招待費的依據。否則財務一律不予處理。
(二)招待用酒、煙由辦公室根據領導指示辦理。
(三)凡工作餐，中午一律不準飲酒;其他招待外來人員的用餐場合，陪餐人員需要飲酒的，必須適量，不得因酒誤事或損害單位形象。
(四)陪餐人員數一般控制在2-3人，應為接洽工作的部門負責人及具體辦事人員，必要時由公司總經理或分管副總出面，但陪餐人員最多不超過4人。
五、客戶接待流程
接待申請-----確定接待級別-----聯系接待單位-----安排接待人員-----機場(車站)接車-----安排住宿-----到公司參觀-----領導接見-----餐飲安排------提出、收集合作事項------處理、確定合作事項------領導會談------機場(車站)送車------電話回訪
1、接待申請：招待人員在了解客戶即將到訪時通知辦公室，要求進行客戶接待的安排，如出差在外應及時以電話方式通知，并落實客戶的聯系方式、隨行人數、是否需用車到機場或火車站接送;
2、確定接待級別：根據招待人員提供的信息，有辦公室確定接待標準。
3、接待準備工作：辦公室根據接待申請要求，在客戶到達前應作好相關的接待安排，及時與客戶聯系了解具體的`到訪人數、是否需用車、訂房、訂餐或其它要求，并及時落實。
4、安排接待人員：公司根據工作的需要安排接待人員，肩負接待任務的人員必須嚴格按照標準落實整個接待過程。一般情況下，來訪人員沒有離開前，接待人員不宜隨意離開。
5、機場(車站)接車：接待人員在接到接待任務后，必須確認來訪人員的班機(班車)何時到達，到達地點，航班號(車次)，來訪人員的姓名、特征等。需要用車的，先落實公司有無車輛之后進行，如無法安排車輛的應通知客戶并告之坐車方式，特別是飛機的，可通知其坐高速快運到車站或打的到車站后坐高速到機場。實在必需用車而公司又調派不出車輛的可經請示總經理后租借商務用車。接到來訪人后，接待人員幫忙提行李上車，根據班次的時間或者來訪人員的需要安排住宿、餐飲的先后次序。
酒店接待方案2
酒店是民宿業的一種，旗下的各大酒店品牌在全球范圍內活躍著。然而在競爭激烈的酒店行業中如何提高顧客滿意度，打造出招牌效應的酒店接待方案就顯得尤為重要了。在談論接待方案前，我們先需了解下酒店接待工作，其流程如下：
一、接客前
在顧客進入酒店之前可以通過電話或網上預訂的方式來進行接待工作，以下為一些基本建議：
1.）在顧客預訂時，應詳細詢問客人需要及要求的服務項目和服務時間是否能滿足客人需求；
2.）詢問客人是否需要專車接送、行李搬運等服務，并協助提供相應的服務；
3.）確定客房情況以及對其中的商品進行檢查，確保酒店設備及服務都完好，顧客可以體驗到貼心舒適的服務；
4.）確認客人預訂時所使用的信用卡信息并協助完成付款手續。
二、接客時
1.）根據酒店的掛號系統，核查并確認入住的客人信息，擔當酒店的守門員，向客人熱情地問好并叫他們越過門檻，體驗一次高質量的酒店入住體驗；
2.）當客人拿到房卡時，應詳細告知客人所住房間的位置以及相關注意事項，方便客人更好地在酒店內活動；
3.）確認客人入住時使用的支付方式并取得相應的信用卡預授權；
4.）當客人有其他需求時，可即時協助解決，例如：外賣配送、定購門票、預訂交通工具、聯絡旅游導游、舉辦會議等；
5.）眾所周知，顧客體驗的細節決定服務品質的優劣。至于房間的干凈度、衛生情況、洗漱用品、床鋪的舒適程度等都是判斷一家酒店是否好的重要標志，所以前臺工作人員要進行全方位的.檢查，保證客人的住宿環境極致體驗。
三、入住后
1.）在客人入住期間，前臺工作人員要無間斷地保證酒店的氛圍整潔和安全，處理顧客反映出來的各類問題，協助客人圓滿完成體驗；
2.）每周或月初，應進行一次客戶服務滿意度調查，收集顧客的聲音，鼓勵員工積極做出需要的改進；
3.）確認客人退房時的費用結算情況，并核實所有成本賬目的正確性；
4.）顧客離開之前，工作人員應當情意綿綿地表示感謝，派發禮品以表謝意。
酒店接待方案的核心是在各方面的細節上下功夫，當顧客感受到酒店一直站在他們角度考慮的時候，他們會有更好的體驗，留下更好的回憶，從而創造出更高的品牌忠誠度和口碑效應。
酒店接待方案3
為了提高本酒店對客服務效率，提高人力資源的使用效果，在一定程度上提升酒店形象，酒店決定將總臺接待和收銀合并，特制定本方案。
一、合并后的好處
將總臺接待與收銀合并有很多的好處，一是減少人工，二是提高工作效率，三是方便客人。接待與收銀合并對于客人來說，可以使對客人入住及結賬的程序一氣呵成，這樣有利于節省客人時間，提高服務質量。對于酒店來說，節省了人力成本，一般來說，早上結賬客人較多，下午入住客人較多，但是，對于分離管理的接待同收款，每個班次人員配備少了都可能產生弊病，人員配備齊全，可能造成人力的浪費。而前臺接待工作及收款工作，二者相輔相成，并且都不是什么高難度工種，學習操作起來并不困難，所以，合并對于業務熟練程度沒有太大問題，可以節省酒店人力成本。
二、合并后的弊端
唯一的弊病就是帳務的審核方面，無形之中加大了審核的難度。但是對于成熟的審核人員，審核工作是根據酒店的各種實際操作流程，電腦操作系統，來確定審核重點，審核程序的。就算合并會產生很多問題，但是通過增加一些控制報表，程序規程就可以很大程度上控制住那些出現的漏洞。此外，還可能會出現的問題有：如當天入住當天退的房間（收取了全天房費），可以改成日用房，也可以再另外買出去，就可以賺一天的房費；一些買了散客價的房間，可以讓旅行社發來傳真，做代收，從中賺取差價；中午12點后退房收了客人半天的房費，可以讓大堂副理簽免單，兩人各分一半錢。
三、合并后的.問題控制方案
主要是針對日租房和半天房出現的問題提出的防范措施。
�。ㄒ唬┤兆夥砍霈F問題：收銀與接待合伙利用換房的操作來侵占飯店收入。
常見的作弊方式：
A客人當天入住當天退房，以現金方式結帳，收銀未在電腦中進行退房帳務操作（或先掛S帳再恢復至結帳前狀態，或先按正常結帳再馬上恢復至結帳前狀態）。A客人退房的前后恰好B客人入住，接待先刪除B客人入住記錄（必須在前臺輸入客人信息后兩個小時之內將客人入住信息刪除），再將A客人電腦中做換房操作（實際A客人已退房結帳），換至B客人剛才刪除的房號中，同時將A客人電腦中所有資料更改為B客人資料，并將A客人所有帳單、登記單據銷毀，以此操作將A客人日租房費侵占。
防范與控制：
1、客房部每日手工填報當日日租房報表、當日二次退房報表及換房報表交日審審核。
2、日審每日核對《入帳員沖帳明細表》，對每筆沖帳情況必須審清楚是否有有效簽字人的批準；審核當日《刪除客人帳號報表》，對當日刪除當日有入住信息的客人必須重點審核，如有疑問可查詢客人檔案中的操作日志和帳務信息。
3、前臺對賓客入住登記單進行編號使用，前臺收銀對預收訂金單編號使用，如有作廢也必須連號保存，不得銷毀，前廳部及財務部對單據連號使用情況進行抽查。
4、進行發票的核查。
5、前臺發送公安信息核查。
6、對《當日刪除客人帳號報表》中的客人要求前臺經手人必須寫明原因報前廳部、計財部日審，并請客人留下聯系電話，前廳部、財務部每日抽查一定比例的取消客人進行電話聯系。
�。ǘ┌胩旆砍霈F問題：收銀利用時間差（因為本飯店對客人14點后退房按加收半天房費操作，而在14點前退房的則按日租房來操作）或與管理人員合伙侵占半天房費。
常見的方式：
客人在12點后14點前退房，結帳以現金支付的，收銀員利用個別客人不了解飯店相關政策的情況仍加收半天房費后電腦中只以一天房費結帳；14點后18點前退房加收半天房費后請相關管理人員簽字，電腦中仍按一天結帳；18點后退房加收全天房費后按加收半天房結帳，請管理人員簽字或與管理人員合伙侵占加收房費。
防范與控制：
1、在12點、14點、18點三個關健時點前臺主管必須在總臺，以保證每位客人付費得到有效監控。
2、除飯店文件規定有權限管理人員可簽免半天房費外，其他任何人員對無權要求減免，對營銷員要求減免的也需通過相關管理人員進行控制。
3、日審每日核對《入帳員沖帳明細表》。
4、核對發票，并要求員工開發票時在發票右下角簽名。
四、人員調配
對于目前前廳部的10名工作人員、收銀處5名工作人員進行重新調配，原則上遵循原有崗位設置。主要設置主管1名，領班1名，接待收銀3名（基本上由本地人擔任），打印復印人員2名，票務1名。這樣可以將現有的前廳部與收銀處的15名員工整合為8名，節省7名勞動力。將問詢、接待從接待處劃入到接待收銀工作處。將商務中心以及打印、復印、票務進行綜合整合。
五、管理要求
（一）財務部與前廳部協調
對客服務時，接待與收銀是一體，交接班時，一是必須站在各自部門的立場上檢點自己的工作結果；二是必須設身處地的去想一想，如果你是對方時，又該如何處理已經發生的問題，當問題已經出現時，領班以上的管理人員必須到場，及時、仔細、耐心地解決問題，總結經驗。
�。ǘ┘訌娊哟浙y培訓
制定新的培訓方案，并延伸工作程序，完善前廳工作人員的崗位職責。提高接待收銀員的操作技能和熟練程度。
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由于入住客人晚上8點左右較多，而且深夜入住不穩定，因此，建議加強深夜入住管理工作。
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作為財務人員，要根據變化后的情況，建立其完善的審核體制，堵住那些因為合并所帶來的問題。此外，改房價必須有相關負責人簽字、發票做到日日核對、日日核銷，離店后再開發票的必須到后臺開。外幣日日到銀行兌換等等，再要求審計檢查嚴格一些。同時配套強化財務審計力度，確保規范運作。
酒店接待方案4
一、接待任務
客戶/團隊名稱：xxx。
接待日期：20xx年xx月xx日。
參會人數：x人。
住宿需求：團隊統一入住。
早餐、午餐、晚餐安排：早餐各房間包含/午餐自助餐廳就餐/晚餐統一公司晚宴。
會議需求：早9：00到晚18：00宴會廳會議加晚宴。
二、前廳部接待方案
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1.貴賓等級確定為VB，承接部門提前下發《貴賓接待通知單》，注明貴賓等級及相關部門的接待服務和接待準備要求，由相關部門簽收。
2.提前一天打印出次日抵店人員名單，檢查有無特殊要求，對有特殊要求的客人，提前做好準備。
3.服務員整理好儀容儀表。
4.檢查前廳衛生。
5.檢查排房是否合理。
6.檢查房卡是否正確，以及歡迎卡的準備是否齊全。
抵店前，正門站立4名禮賓員及3名經理迎接，負責迎接的人員在大堂門口等候，服裝整潔、挺括、精神飽滿、面帶微笑。
�。ǘ┛腿说值陼r的工作
1.大堂副理在客人抵達前20分鐘通知相關人員前來大廳等候，并告知客人具體抵達時間。
2.客人由飯店派專車迎接，機場代表在接到客人后應通知大堂副理客人抵店的時間。
3.恒安保險全體成員入住期間，在酒店門前的電子屏幕上顯示出歡迎詞。
4.大堂副理，前廳服務員在客人到達前10分鐘都必須到達大廳準備歡迎。
5.大堂副理提前安排好專門的行李員提供行李服務，根據要求提前送達房間或客人抵店5分鐘內送達。
6.當客人抵達飯店時，由門童開車門并用飯店標準語言歡迎客人光臨本飯店。
7.大堂副理代表飯店歡迎客人，并把客人介紹給主要負責接待的總經理或副總經理。
8.房務部經理、大堂副理陪同客人直接進房。
9.房務部經理率當值管理人員及優秀服務員在樓層迎接。
10.房務部經理或大堂副理向客人簡單介紹飯店的服務設施和客房設施，并負責辦理客人入住登記手續。
11.房務部經理、大堂副理與客人暫別，并祝愿客人入住愉快。
12.大堂副理負責保證VIP客人行李正確無誤地送至客房。
（三）前廳應注意的事項
1.提前準備名人題辭，簽名簿，供VIP客人留言。
2.總臺、總機、服務中心要熟悉VIP客人和房號、姓名、職務，當接到客人打來的電話時，應立即稱呼客人的姓名、職位，為客人提供服務。
3.提前詢問客人是否需要叫醒服務，若客人需要應指定專人負責，提供電話叫醒和人工叫醒兩種服務。
4.提前詢問VIP需不需要客人免電話打擾，若是需要則將其房間設定為免電話打擾狀態。
5.提前準備好團隊客人的房間，盡量安排在相近樓層。
6.團隊客人入住時間不同，提前準備好到客名單以便登記入住。
7.為客人提供訂票服務、問詢服務、洗衣服務等。
8.團體客人的房間應提前將長途電話鎖死，若是客人需要則需客人自行付費。
9.在客人離店前提前準備好賬單，賬單要清晰明確。
10.客人離店時指定專門的行李員提供行李服務。
（四）客人離店服務
1.客人入住最后一天詢問客人是否需要續住。
2.客人離店后的第一時間，打掃客房衛生，查看是否有客人不小心遺留下的物品并及時上報聯系客人。
3.在確定客人離店后，做好與前廳客房的交接工作，做好賬單，與客人負責人聯系。
4.在客人離店前做好送機服務，提前預定好個人的機票、時間和接送車輛，叮囑客人查看隨身攜帶的貴重物品。
5.客人延住時，為客人另行安排好房間。如果所安排的房間已預定，可為客人安排同等標準的房間；如果所安排的房間沒有預定，在客人沒有換房要求的前提下，讓客人續住此房間。
6.為客人建立詳細的客史檔案。包括客人姓名、性別、年齡、出生日期、婚姻狀況以及通訊地址、電話號碼、公司名稱、頭銜等，習俗、愛好檔案，這是客史檔案中最重要的內容，包括客人旅行的目的、愛好、生活習慣；宗教信仰和禁忌；住店期間要求的額外服務。了解這些資料有助于為客人提供有針對性的“個性化”服務。
7.在客人離店后，以電子郵件或者信件的形式向客人發送致謝信，感謝客人的入住，請客人提出寶貴建議，并歡迎客人的再次入住。
8.準確落實客人離店時間，并通知相關部門作好相應離店準備工作。
9.執行總經理帶隊，相關經理參與，在主要通道口歡送，直到客人離開酒店。征求客人意見或填寫“顧客回訪表”。
10.準備車輛歡送。
（五）突發事件及處理方案
突發事件：接待員在幫客人拿行李時，行李箱的拉鏈突然開了導致行李內的物品外掉，客人抱怨。行李員收拾好后，一名客人過來告訴行李員這個箱子的拉鏈壞了，讓行李員小心。這時那個抱怨的客人很尷尬
處理：行李員向客人道歉，承認是自己工作的失誤，沒有拿好行李箱。那位客人告訴行李員拉鏈壞了以后，行李員要告訴客人拉鏈沒有開，行李完好。避免抱怨客人的尷尬。
三、客房部接待方案
（一）迎客的準備工作
1.客人到來前，入住房間衛生合格，房內用品準備齊全，房間要由客房部經理或主管嚴格檢查，最后由大堂副理最后檢查認可，檢查后退出房間并鎖上房門。
2.在房間桌子上擺放一份半島都市報或者雜志。
3.在VIP客人入住前一小時擺設好鮮花（百合）和果籃（葡萄，蘋果，櫻桃，菠蘿）或者擺放一些小點心和茶葉。
4.貴賓抵店前30分鐘，打開房門，開啟室內照明燈。
5.在貴賓入住5分鐘內，根據客人數送上歡迎茶和小毛巾�？头繙蕚浜每偨浝淼臍g迎信和名片。客房擺放好印有客人名字文具用品，印有客人名字的毛巾、浴衣等。
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1.梯口迎賓，抵達樓面時，客房部主管、服務員要在梯口迎接問候。
2.分送行李，將客人的行李快速并且準確地送達客人房間。客人在房內辦理入住手續，手續辦理完畢后，立即退出房間。
�。ㄈ┛腿俗〉昶陂g的服務
1.在客人開會之前打掃房間，補充客用品，每天一次。
2.夜床服務，住客房進行晚間寢前整理，方便客人休息，整理干凈使客人感到舒適，體會到家的溫馨。
3.洗衣服務，客人將要洗的衣物和填好的洗衣單放進洗衣袋，服務員負責送洗客衣工作，衣物洗好之后，由客房服務員送入客房。
4.客房小酒吧服務，客房配備一定數量的飲料和干果，服務員每天上午清點冰箱內飲料食品的耗用量，與收費單核對。
5.叫醒服務，根據VIP客人的需要提供叫醒服務，防止會議遲到。
6.擦鞋服務VIP客人的客房內備有擦鞋紙、擦鞋巾，為客人的擦鞋提供服務。
7.延期入住問題，因為不同分公司離開的時間不同，有些客人可能會延長入住時間，或牽扯換房問題，客房要及時聯系前廳，處理好延期入住問題。
�。ㄋ模┧涂头⻊�
1.行前準備工作，為VIP客人預訂機票。
2.行時送別工作，客房部主管、服務員將VIP客人送下樓層。
3.善后工作，檢查房間物品。
�。ㄎ澹┩话l事件及處理方案
突發事件：客人投訴，進入房間后沒有電。但酒店聽到客人描述后知道，房間沒有電是因為客人沒有把房卡插入卡槽。
處理：先向客人致歉，承認是酒店制作的房卡的問題。立刻給客人重新制作一張房卡，和客人一起進入房間，現場給客人演示一遍取電的過程，然后房卡給客人，再次致歉。
四、會議接待方案
�。ㄒ唬⿻h準備階段
1.會議場地桌子的安排：劇場型，參加該會議參加人數較多，安排為劇場型，所容納的人員較多。
2.在會議桌上準備好紙、筆、水杯、礦泉水、開會所使用的文件、資料袋。
3.在講臺上準備立式麥克以及白板筆。
4.準備一個VIP休息室，在會議茶歇或結束期間便于與會人員的交談。在休息室擺放點心、飲料等食品。
5.準備茶歇服務，茶歇設置為自助餐形式，準備點心、飲料、水果等，標準是x元/位。同時，由于客人在會中講話，嗓子比較勞累，應準備潤喉的含片或者茶水。
6.檢查燈光、音響、桌椅、空調是否完好，有無破損。及時報修。
7.做好會議室內衛生工作，保持桌面、地面及各個角落的整潔。
8.檢查窗簾、沙發套是否干凈、整齊。
9.準備好屏幕、投影儀等設施設備。調試投影設備，在會前與會議聯系人做好投影儀的調試工作，以免會中出現差錯，激光筆放置到位。
10.及時預定好鮮花，根據會議要求，擺放到位。
11.鋪好桌布，做到干凈整潔，無破損。
12.根據會議要求在會議室門前擺放簽到桌。
13.設置好桌簽，提前擺放到指定座位上。
14.在指定的自助餐桌上擺放好茶歇期間準備的水果、點心、飲料等。
�。ǘ⿻蟹⻊针A段
1.在會議開始前一小時，打開門、燈。調節好室內溫度。打開音響，播放輕音樂，更換麥克風電池。
2.暖水瓶打好開水，以備會議開始后使用。
3.水果清洗或切好裝盤，放上水果叉，擺放美觀，用保鮮膜封好，放在會議桌上。同時，擺好小毛巾。
4.會議開始前30分鐘，服務人員在門口站立服務問好，并將客人引領到座位處就坐。
5.待全部客人就坐后，開始斟倒茶水，會議開始后，再添一次茶水，此后每隔15到30分鐘進入會議室添一次茶水，沒有特殊要求，不得隨意進入會議室。
6.會議室正后門有服務員站立服務，為出入客人及時開門，并注意音量大小，及時調節、解決，為客人指引吸煙區、洗手間等。
7.續水時要將茶杯端起，在客人的右側后方倒水，不要倒的過快、過猛，防止水濺出，以杯子八分滿為宜。
8.在續水時，服務員還要觀察煙缸，缸內煙頭超過兩個就要進行更換。
9.會議過程中，服務員要注意觀察會議的動向，當賓客有事招呼時，要熱情服務，但要注意走路輕、操作輕，以免打擾其他客人，影響會議的正常進行。
10.會議進行中，要保持會議室周圍的安靜，做好安全保衛工作，做到不該聽的不聽，不該問的不問，不該說的不說，不要隨便講述會議情況，做好保密工作。
11.茶歇期間，安排兩名服務員巡場服務，為客人斟倒飲料、遞點心等。
12.茶歇期間，要盡快整理會場，補充和更換各種用品。
13.會議結束后，填寫會議室使用記錄單。
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�。ㄋ模┩话l事件及處理方案。
突發事件：客人在會議中無意拉到桌布，導致桌子上的水杯打翻，桌布和客人的褲子被打濕。
處理：服務人員立即前往，幫助客人將桌子上的文件拿起避免繼續被水浸濕，向客人提供紙巾進行簡單的擦拭。隨后將客人引領到休息室，拿干凈整潔的.衣服褲子給客人換上，同時會場服務人員將現場水漬清理干凈，鋪上新的桌布，將客人的文件烘干處理后整齊的擺放在新布置的桌面上等待客人回來。
五、宴會接待方案
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中餐宴會
（二）宴會場地布置
1.把宴會廳的衛生打掃好，保證宴會廳的環境。
2.按照每桌十人的要求擺好臺，要注意中餐擺臺要求。
3.檢查燈光、音響等設施是否完好。保證燈光正常，音響要有兩個，室內配備空調，保證空調好用。
4.將花籃擺放到位。
5.提前在宴會場地旁安排兩個房間，作為宴會開始前的休息室。一個是VIP客人專用，一個是普通客人專用。
6.休息室擺放兩個長沙發，可同時供六人以上就坐，沙發中間擺放一張茶幾。
7.客人進入休息室時，要提供茶水和果盤。普通客人進入休息，要及時提供茶水。
8.在休息室安裝空調，保證室內溫度適宜。
9.確保地毯的完整和整潔。
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1.仔細檢查宴會場所環境衛生和休息室環境衛生是否合格。有污物及時清理干凈。
2.再次檢查宴會廳設施設備是否完好。
3.宴會開始前，檢查桌上餐具是否齊全，擺臺是否有誤。
4.宴會開始前，按客人要求將酒水擺放到位。如若客人沒有要求，就按每桌兩瓶白酒，一瓶紅酒，一瓶雪碧，一瓶果汁，啤酒和剩余酒水擺放到服務臺旁邊。
5.宴會開始前一個小時打開宴會場所和休息室的空調，讓VIP及客人先在休息室休息，安排服務員倒茶，上水果。并及時補充和清理垃圾。
6.宴會開始前半個小時看桌服務員要到位，站在宴會場所門口迎接客人。傳菜服務員也要準備就緒。
7.大廳門口貼出迎接指示牌，寫上參加“xx公司晚宴”請上x樓。
8.詢問宴會總管，問宴會正式開始的時間和要求，如果VIP客人沒有特別要求，就按照12點正式開始宴會進行。
9.11點30之前服務員給客人打開餐具包裝，并擺放整齊。
10.傳菜主管通知傳菜服務員，11點30上涼菜，12點宴會開始禁止上菜，董事長開始講話，董事長講話完畢迅速上熱菜。
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1.上菜時的順序應是先上主桌（VIP），再上其他桌。
2.客人就坐時，服務員要為其挪椅子，并且要及時倒上茶水。其他客人入座后，負責看桌的服務員也應及時倒好茶水。
3.客人用餐時，服務員要隨時注意給客人古碟里的垃圾，如太多或太臟應及時給客人更換古碟。
4.宴會結束，應等所有人離席后，傳菜員方可撤走桌上的餐具以及桌上所剩的餐品，服務員立即打掃宴會廳衛生。
（五）宴會菜單
調研后添加內容
（六）突發事件及處理方案
突發事件：客人投訴，宴會廳的某個音響沒有聲音。但酒店人員在開始之前已經全面檢查，所有設備都完好。最后查明原因是因為客人進場時不小心把設備插座絆掉了……
處理：向客人道歉，承認是酒店的工作失誤，確實是設備問題，承諾立馬維修。然后找人把插座插好，并把插座和線放到隱秘的地方，防止有客人再次絆到。回去告訴客人已經維修好，并再次表示歉意。
酒店接待方案5
一、比賽項目：入住及退房、點鈔
二、比賽用時：入住3分鐘、退房 2分鐘
三、比賽規則：
1、入住程序3分鐘、退房程序2分鐘（提前完成不加分，每超過10秒扣2分，不足10秒按10秒計算，超過30秒不予計分）。
2、選手必須佩帶參賽證提前進入比賽場地，裁判員統一口令“開始準備”后進行準備，準備時間1分鐘。準備就緒后，舉手示意。
3、選手在裁判員宣布“比賽開始”后開始操作。
4、所有操作結束后，選手站立于工作臺側，舉手示意“比賽完畢”。
5、操作過程中，選手不能跑動及離開操作臺，每違例一次扣2分。
6、其他：
參賽選手一律采用酒店常用的坐式服務；
在登記服務中，不排除有外賓護照及簽證登記和外語服務的內容。
四、比賽準備物品：
1、電腦一臺（有系統的練習庫進行操作）
2、外賓護照復印件（多個國家的不同內容的護照，含護照頁、簽證頁等）
3、R/C單、押金單、房卡、房卡袋、及早餐券、空白紙用于客賬單等
五、評分標準：
A、每位選手的.最后得分取裁判員給選手的實際總分值的平均數；
B、問答題10分（每人須回答2題，每題5分）
C、實操90分
1、接待服務55分
站立迎客，微笑問候，主動示意客人請坐（站姿不規范扣1分，面部緊張扣1分，服務語言生硬扣1分。怯場失態無分） 10分
標準普通話或英語對客交談（無微笑扣1分，眼睛不正視客人扣1分，怯場失態無分） 8分
向客人介紹酒店的房型、柜價、時價、推薦相應的房間給客人，接受客人咨詢。接受客人的證件進行登記，唱收唱付，出具押金單給客人。（無微笑扣1分，眼睛不正視客人扣1分，房型及價格不熟扣2分，對其他分店信息不熟扣2分，不唱收唱付者扣1分，接受、歸還客人證件時的姿勢不對扣2分） 27分
入住登記單全面，不漏項，若有漏項扣1分，依次類推；從知道客人姓氏后的服務過程中至少三次帶姓氏稱呼客人，若忘記或沒有帶姓氏稱呼客人缺少1次扣1分，依次類推；詢問客人房型時，是否有問客人的喜好與需求，未詢問客人的扣1分 10分
超時10秒（不足10秒按10秒計算）扣2分，超時10秒以上不足20秒扣4分，超20秒以上該小項總分為0分。
2、退房結賬服務30分
站立迎客，微笑問候，主動示意客人請坐（站姿不規范扣1分，面部緊張扣1分，服務語言生硬扣1分。怯場失態無分） 10分
在給客人辦理退房手續時，帶姓氏稱呼客人，按規范程序為客人辦理退房手續，遞給客人賬單，唱收唱付，請客人簽字確認。將找補的零鈔以及相關的票據雙手遞與客人，起身禮貌送客。再次感謝客人光臨并祝旅途愉快。（無微笑扣1分；眼睛不正視客人扣1分，不唱收唱付扣2分，遞單動作不規范扣1分，不起身送客扣2分。怯場失態無分） 20分
超時10秒（不足10秒按10秒計算）扣2分，超時10秒以上不足20秒扣4分，超20秒以上該小項總分為0分。
3、點鈔5分
不是整數的現鈔，參賽選手先手動點鈔，待確定數額后，再進行點鈔機點鈔。兩種方式結果吻合者得5分，不對者不得分。
酒店接待方案6
隨著旅游業的發展，酒店作為旅游行業的重要組成部分，已經成為了現代社會的不可或缺的一部分。對于酒店接待方案的設計，受眾不僅包括顧客和游客，同時也包括酒店員工和管理者。因此，一個優質的酒店接待方案不僅需要具備細致的服務，還需要注重質量和效率。
第一步：客戶調查
在制定酒店接待方案之前，首先需要進行深入了解當前顧客的需求和偏好。可通過網絡調研、問卷調查等方式，尋求顧客的反饋意見。根據調查結果，對酒店的產品服務和接待流程進行調整，從而提升客戶體驗。
第二步：員工培訓
為了確保酒店接待方案的順利實施，需要對員工進行專業的培訓。員工應該熟練掌握酒店的各項服務規范，熟悉顧客的需求和偏好，提高與顧客溝通的效率和質量。此外，酒店管理者應定期組織員工內部培訓，提高員工的素質和業務技能。
第三步：提供豐富多樣的服務
酒店接待方案的質量，主要體現在服務的質量和效率，因此，需要提供豐富多樣的服務�？梢蕴峁┎煌淖》款愋�、豐富的餐飲和娛樂服務。此外，可以為客人提供定制化服務，例如預先安排顧客的行車路線和旅游路線，根據顧客的需求提供不同的訂票服務和商務會議服務。
第四步：突出差異性
在市場競爭激烈的環境下，酒店需要突出自身的差異化優勢，以吸引更多顧客�？梢詮墓⿷獭r格、產品、營銷推廣等角度入手，進行差異化策略的制定和實施。
第五步：建立完善的管理體系
酒店接待方案涵蓋的.服務內容較多，需要建立完善的管理體系。管理者應該根據需求和現有條件，建立符合企業的管理體系。這個管理體系應由酒店的最高管理層制定，并由中層管理人員和基層員工積極執行。此外，應對該體系進行定期的監督和評估，以保證能夠持續地提供高質量的服務。
總結：
隨著社會發展和人們生活水平的提高，酒店行業的競爭日益激烈，為了獲得更多的市場份額，必須制定符合市場需求的酒店接待方案，提供高質量的服務，提高客戶滿意度和忠誠度，才能贏得市場的青睞。
酒店接待方案7
20xx年xx月xx日—xx月xx日
二、接待地點
接人地點：xx
下榻酒店：xx
考察地點：xx
三、考察組成員
大區總經理：
辦事處主任：
隨行人員：
四、接待負責人員總負責人：（待定）具體實施人員：（待定）
五、接待前期準備工作
1、食宿安排，提前預定酒店房間
2、制定相關的檢查路線及行程安排
3、迎接車輛安排，駕車前去迎接
4、安排接風宴，注意考察小組的飲食習慣
5、專賣店安排好迎接事宜門口打歡迎標語：
熱烈歡迎領導蒞臨我司指導工作
六、迎送、陪同檢查組人員安排
�。ㄒ唬﹛x月xx日xx午xx：xx，xx和xx開公司商務車從公司出發到達迎接考察小組。
�。ǘ┰陬I導考察期間，負責人及陪同人員安排情景詳見日程安排表。
�。ㄈ┯凸ぷ饔山y一協調安排。
七、職責分工及安排
負責落實安排會議室和接待室擺放鮮花（2盆）、果盤（2盤）、礦泉水（每人放1瓶）、茶水（每人放1杯），并為會場服務。
負責照像。
3、后勤負責落實以下工作：
�。�1）負責檢修走廊、廁所、店堂及店外燈光，檢查時店堂燈光全部打開。
�。�2）整理店堂區域環境衛生，無衛生死角，衛生間無異味。
（3）在門前擺放鮮花組團以及歡迎標語，日：前準備到位。
（4）負責安排落實各迎檢點列隊歡迎事宜。
�。ǘ款^督促檢查落實店堂環境衛生和辦公秩序，辦公室、走廊、大廳和衛生間徹底打掃干凈，物品擺放整齊。
�。ㄈ└鞑块T準備好相關資料，按照統一標準擺放。
（四）檢查期間，所有分店工作人員均要統一著工作裝，佩帶胸卡。
八、有關要求
1、各部門要高度重視此次大區考察小組的`檢查，切實做好各項服務保障工作，確保不出紕漏。
2、要嚴格標準，認真抓落實。要進一步細化規范要求，相關資料要齊全，細節方面要創新。陪同人員服務要周到細致，回答檢查組提出的問題時，要站在全局的角度研究問題，要嚴謹、隨和，既能說明問題，又不啰嗦。
3、各部門要搞好協同，按方案要求做好各自工作，同時要搞好對接，相互之間做到拾遺補缺。
4、車輛保障方面，負責調度車輛，保證服務。檢查時視情景進行安排：商務車部。
九、本次考察小組的全部日程安排
十、各項詳細及資費
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酒店接待方案8
一、接待時間：
20xx年xx月xx日—x月x日
二、接待地點：
接送機地點：機場
下榻酒店：xx大酒店(銀龍大酒店，神旺大酒店，青海賓館等)
會議地點：xx大酒店會議廳(銀龍大酒店會議廳，神旺大酒店會議廳，青海賓館會議廳等)
三、接待對象：
嘉賓等一行人及其陪同人員
四、接待負責人員：總負責：接待辦
跨部門接待小組：相關領導，秘書組，行政組，宣傳組，保衛組
五、接待前期準備工作：
1、制發邀請函，邀請嘉賓，協調時間
2、食宿安排，提前預定
3、迎接車輛安排
4、迎賓(嘉賓到達前20分鐘，相關人員需做好迎賓工作)
5、 相關接待人員，負責相關接待工作
六、機場接待
1、機場一層到達廳內設接待處人員，根據來客乘坐的航班到達情況持“熱烈歡迎貴賓”牌，在一層到達電梯口等候，接到嘉賓后負責引導至接待處(簽到臺桌子規格1、8×0、5×0、75)。接待組由此將客人集中帶出乘車。
2、在廊橋出口、候機廳二層到達電梯口及接待處放置簡易歡迎標語牌(80×180cm以下易拉寶)。
3、由服務科按照按正常要客接待程序接待。
4、對于重要領導等特殊客人，由團省委提出要求，機場團委負責申請辦理有關接待人員通行證，安排相關人員協助在廊橋出口處迎接。
硬件附注：易拉寶2個(其中1個2米)，接待處牌子和桌子，筆若干支，迎賓牌，授帶10條。
七、酒店入住
1、確定嘉賓入住時間，通知酒店接待人員提前做好相關準備，確定房間住宿安排。
2、嘉賓到達酒店，大廳接待組全員在酒店大廳恭候，攝像記錄組安排攝像拍照。
3、進入酒店后，由接待人員的引領下入住提前安排好的房間。
4、如飯后休息需要安排人員將嘉賓帶領回房間。餐后安排客房服務人員帶入房間休息，并問詢是否需要叫醒服務。
八、用餐(早餐、中餐、晚餐)
1、由接待人員引領嘉賓在入住酒店進行用餐。由客房服務人員進行相關服務。
2、餐后安排客房服務人員帶入房間休息，并問詢是否需要叫醒服務。
九、會議前的籌備工作
1、選擇會議廳。根據會議參加人員的人數確定會議廳規模。
2、會場布置。根據會議內容，在場內懸掛橫幅。門口張貼歡迎和慶祝標語。可在會場內擺放適當的'輕松盆景、盆花；為使會場更加莊嚴，主席臺上可懸掛國旗、黨旗或懸掛國徽、會徽。桌面上需擺放紙筆、水果、飲料，擦洗干凈，擺放美觀、統一。
3、會議前的接待禮儀。提前準備禮儀人員做好相關接待工作。
4、會前檢查。提前檢查音像、文件、錦旗等是否準備齊全。
十、會議接待
1.歡迎詞(電子屏幕)提前15分鐘播放“熱烈歡迎各位貴賓蒞臨我公司考察指導”
2、會場整理及布置
1)提前30分鐘清潔并布置會場，保持會場整齊有序，空氣清新
2)擺放會場物品，桌面上如需擺放水果、飲料，擦洗干凈，擺放美觀、統一 ，香煙可交于陪同人員級別最高者代為分發，調試投影儀，音響等設備，放映相關資料。
3、聯系陪同人員，講解員。根據客戶考察目的及需要，確定陪同人員并及時告知其準備事宜，以便順利溝通：會談開始前1小時，再次提醒相關人員
4、領導嘉賓到達會議廳，由禮儀引入會場就座。
十一、座談
1、企業宣講(集團，產業宣傳片，企業介紹PPT)
2、技術交流(技術人員PPT講解，互動)
3、 會場服務(每20-30分鐘添加茶水或視情況而定)
4、 拍照(依重要程度，進行拍照留檔)
5、 攝像(依重要程度，進行攝像留檔)
十二、會后服務準備
做好會后服務的準備。提前將場地、椅子等布置好，攝影師做好攝影準備。會后用車在會議結束前妥善安排。
十三、會后服務
會議結束，攝影師做完攝影工作后，由接待人員負責將領導嘉賓送回入住酒店
十四、會議各項收費標準
1、會議用房：標準間x間(139元一間)，豪華標準間x間(199元一間)
2、會議用餐：全天90元每人(中餐+火鍋+酒水)
3、會議室使用：可容納100人的中型會議室，設施齊全
收費標準：1000元每天，含投影儀，音響設備，茶水，水果等
4、會議條幅；共2個條幅(主樓配歡迎條幅，會場配會議條幅，共40元)
5、會議攝影；收費標準為1元每寸
6、用車安排：奔馳x輛，共x元
酒店接待方案9
1、酒店VIP接待方案
1、VIP客人抵達前的準備工作：
�。�1）預定部：
—負責核查李宇春的到達的具體班次和到店時間；
—如果沒有具體班次時間，應聯系其經紀人及有關人員，盡快通知酒店客人抵達的時間和班次；
—核查客人抵達是否有接機或接車要求，以及其他特別要求。
�。�2）前臺接待處：
—提前兩天預分房間，并請大堂副理批準；
—分房時注意，客房必須是清潔過的空房，盡量不要預分尚未離店的客房；
—夜班前臺員工準備好客人的“入住登記表”和“入住歡迎卡”，用VIP專用接待夾放好；—第二天早上，由前臺主管負責核對VIP客人抵達通知單，以及“入住登記表”和“入住歡迎卡”，確保所有內容正確無誤后派發各相關部門；
—前臺主管根據所分配的房號，制作房間鑰匙（所有鑰匙必須比在住時間多做一天）。
�。�3）大堂副理：
—根據預定要求，確認VIP客房的布置規格：
—審閱當天VIP客人預定單，確認客房的房型、抵店日期、房價、抵達時間、以及其他特殊要求是否落實、無誤。
�。�4）前廳經理：
—前廳經理、行政管家須親自檢查VIP客人的房間；
—與銷售經理或相關部門密切聯系，落實確認VIP房間的安排。
�。�5）保安部：
—提前做好安全工作；
—客人抵店前和住店及離店時，要保護好客人的一切隱私生活。
�。�6）VIP房間布置：
—房間的整體布局以簡單安靜為主
—床單被套均為藍色
—貴賓水果籃一個（8種時令水果）；
—貴賓花籃（藝術插花一束，臺花兩籃）；
—書架上放置李宇春的剪報；
—床頭柜處放置歡迎卡；
—免費使用明星酒廊的下午茶；
—總經理簽發的貴賓歡迎信和總經理名片；
—房內設置配套健身器材；
�。�7）夜床服務設計：
—在床頭柜上放置早餐牌、晚安卡；
—被角處放置玫瑰花；
—床上用玫瑰花瓣拼出“goodnight”；
—床頭柜上放置加濕器及粉絲贈送禮物和酒店贈送的禮物。
2、VIP客人抵達時的迎接工作：
（1）在客人抵達20分鐘前通知有關主持接待人員前往大堂等候，保安部人員需密切注意；
�。�2）大堂副理需保證門口車道暢通無阻，大廳門童、行李員根據接待規格要求都已經準備好待命；
（3）當客人抵達酒店時，由門童開車門并用酒店標準語言歡迎客人光臨本酒店，行李員主動幫其拿行李；
�。�4）大堂副理負責保證VIP客人的行李正確無誤地送至客房；
�。�5）VIP客人入住后要通知客房部及保安部24小時當值于樓層或給予密切關注；
3、VIP客人入住期間的工作：
�。�1）前廳經理、大堂副理須每天在合適的時間，給住店的VIP客人撥打禮儀性電話，以表示酒店對VIP客人的特別關注，但打擾客人時間不宜過長；
（2）安排好客人的三餐，通知餐飲部準備客人喜愛的口味蝦；
（3）保證客人在住店期間的安全及隱私。
4、VIP客人退房時的工作：
�。�1）前臺收銀員提前準備好VIP客人帳單；
�。�2）客人抵達前臺收銀處時，大堂副理協助為客人退房手續；
（3）安排VIP客人的交通工具，大堂副理安排車輛提前在酒店門口等候，并確保車內的衛生以及配備，空調及音樂提前開啟；
�。�4）退房結束后，總經理或其他相關部門經理和大堂副理一起為客人送行并告別；
�。�5）大堂副理協助前臺建立、更新VIP客人檔案資料，作為以后訂房和服務的參考資料。
2、餐飲部酒店VIP接待方案
餐飲部VAA、VA
�。ㄒ唬┙哟鞒�
1、接到營銷部下發的“VIP接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。
2、餐飲部經理參加營銷部召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。
3、餐飲部經理提前1天召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。
4、提前1天做好接待使用場地的通風透氣、滅蚊滅蠅工作。
5、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。
6、由部門經理組織部門主管、領班逐級檢查下級準備工作完成情況，主管提前2小時檢查，經理提前1小時檢查。
7、貴賓在店期間，本部門各崗位隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。
8、熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。
9、經理、迎賓提前15分鐘到指定地點歡送客人。
10、由部門經理負責在接待完成后12小時內完成客戶信息資料及接待總結的整理、存檔與保管并交營銷部統一歸檔。
�。ǘ┙哟幐�
1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。
2、餐飲部經理會同總廚為貴賓開每餐菜單，準備3套。
3、根據接待人數提前做好宴會、會議、自助餐臺型設計方案。
3、貴賓在指定的餐廳包間用餐。
4、開餐前兩小時由部門經理檢查貴賓使用餐廳的設備及餐具。引領人員提前半小時到指定崗位。
5、開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務，餐廳主管全程參與VIP接待服務。
6、每餐提供進口、國產酒類、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上，或接待方要求提供的相應物品準備。
7、每餐使用酒店高檔餐具。服務員更換每餐制服。
8、服務人員應熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。
9、提供分菜服務，主要領導提供專人近身服務。
10、由部門經理挑選合適VIP接待小組成員并上報分管副總審核。
�。ㄈ┙哟⻊找笈c程序（見附件二）
餐飲部VB
（一）接待流程
1、接到營銷部下發的“VIP接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。
2、餐飲部經理參加營銷部召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。
3、由部門經理提前1天召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。
4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。
5、由部門經理組織部門各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。
6、貴賓在店期間，本部門各崗位隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。
7、熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。
8、經理、迎賓提前15分鐘到指定地點歡送客人。
9、經理及時與大堂副理聯系，準確知道客人抵店信息。
（二）接待規格
1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。
2、餐飲部經理會同總廚為貴賓開每餐菜單，準備2套。
3、貴賓在餐廳包間用餐。
4、開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務，餐廳領班全程參與VIP接待服務。
5、每餐提供進口、國產酒類、飲料各3種備選
6、每餐使用酒店高檔餐具。
7、由部門主管安排VIP接待小組成員為貴賓提供服務，服務人員應熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。
8、由部門經理負責在接待完成后12小時內完成客戶信息資料及接待總結的整理、存檔與保管并交營銷部統一歸檔。
（三）接待服務要求與程序（見附件二）
餐飲部VC
�。ㄒ唬┙哟鞒�
1、接到營銷部下發的.“VIP接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。
2、餐飲部經理參加營銷部召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。
3、由部門經理提前4小時召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。
4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。
5、由部門經理組織部門各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。
6、貴賓在店期間，當班主管隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。
7、所有接待人員熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。
8、所有接待人員認真服務，不得索要貴賓簽名。
9、部門主管、迎賓提前15分鐘到指定地點迎送客人。
10、由部門經理負責在接待完成后12小時內完成客戶信息資料及接待總結的整理、存檔與保管并交營銷部統一歸檔。
�。ǘ┙哟幐�
1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。
2、餐飲部經理會同總廚提前為貴賓開好每餐菜單。
3、貴賓在專門餐廳包間用餐。
4、開餐中，由指定VIP接待小組成員為貴賓服務。
5、每餐提供進口、國產酒類、飲料各3種備選、每餐提供一級茶葉兩種以上。
6、每餐使用酒店高檔餐具。
�。ㄈ┙哟⻊找笈c程序（見附件二）
餐飲部VIP接待小組成員：
唐艷、鄧玲、李麗娜、譚定娟、趙紅、鄭德莉、石小鳳、傅小鳳、楊玲、鄧鵬、仇娟、江濤、楊紅梅。
酒店自開業以來VIP接待次數較多，由于VIP接待的特殊性，各部門的管理人員都需到場，且持續的時間較長而耽誤各部門工作開展，為了在使VIP接待能保質保量完成的同時提高酒店整體工作效率，酒店綜合各因素，現特制定以下管理辦法：
一、人員調整：將參加VIP接待的管理人員分成兩批輪流接待，具體分批名單如下：
第一批人員：丁仁泉、陸軍鳳、趙再軍、安江、陳夢云、余茂華； 第二批人員：鄭文、楊國英、舒東前、楊麗、居麗玫、吳秋平；
二、具體要求：
1、人員配置除以上每批固定的六個人，每次VIP接待應保證有6個人以上，人員可為主管、大副、營銷代表、迎賓等。
2、凡是VIP接待級別達到副部級以上的，以上管理人員必須全部參加。
3、VIP接待的整體調度、協調由營銷部負責，對接到通知而無故缺席者由營銷部報人力資源部，每次予以扣罰2分處理。
4、酒店工程VIP接待方案
�。ㄒ唬┙哟鞒�
1、接到營銷部下發的“VIP 接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。
2、工程部經理參加酒店領導召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。
3、召集本部門主管及領班以上的開會，制定部門接待計劃，責任落實到人。
4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動流程等。
5、各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成落實情況。
6、貴賓在店期間，隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并通知相關部門。
7、熱情禮貌、準確、有效解決貴賓提出的問題。
�。ǘ┙哟幐�
1、了解貴賓在店期間的活動時間及其它注意事項。
2、工程部經理要對貴賓入住的房間進行檢查。
3、工程部經理要對貴賓用餐的房間進行檢查。
4、工程部經理要對自動門、電梯等使用情況進行察看。
5、工程部經理要對會議室音響指定專人管控全程跟蹤、歡迎標語等進行察看。
6、入住前要對房間的溫度、濕度進行測試，保證溫度和濕度在正常值。
7、開餐前要配合餐飲部對房間的溫度、濕度進行測試，保證溫度和濕度在正常值。
5、各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。
6、要對樓層內的電子門鎖進行時間校對，保證電子門鎖的正常使用。
7、安排電梯維修人員在機房待命，保證電梯的正常運行。
8、空調工要對新風機房進行檢查清理，保證新風的有效供給。
9、合理配備維修力量，加強樓層巡視。
10、配合客務部檢查貴賓客房、及所在樓層，保障任何設施不發生故障。
11、貴賓在店期間，注意貴賓前往各營業場所設施設備的正常使用。
12、保障貴賓在店期間前往各場所的安全運行。
13、貴賓進入酒店，立即負責引導從專用通道進入客房。
14、貴賓入住樓層，實行雙崗巡邏。輔以24小時監控。
15、貴賓房號嚴格保密，不得私自外
16、保證水電暖的正常供應。
17、停止所有的在店施工。
18、最好做好VIP接待客室檔案
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