海綿蛋糕的制作步驟
1. 將四個雞蛋，蛋清與蛋白分離到不同的盆中
2. 將橄欖油，牛奶倒入蛋黃盆中，攪拌均勻，看不到油滴為止，篩入面粉，拌均勻。
3. 將糖倒入蛋清盆中，打發(fā)到硬性發(fā)泡。圖略
4. 將打發(fā)好的蛋清三分之一倒入蛋黃盆中，翻拌均勻。將蛋黃盆中拌好的，倒回蛋白盆中，翻拌均勻。倒入8寸模具，輕摔幾下震出氣泡，使表面平整。圖略
5. 烤箱160度預(yù)熱，放入烤箱下層，烤40-45分鐘。取出輕摔幾下震出熱氣，晾涼脫模。
小貼士
蛋白要打到硬性發(fā)泡，但是不要打過頭，打過頭就會出現(xiàn)開裂的狀況
【海綿蛋糕的制作步驟】相關(guān)文章：
海綿蛋糕制作步驟03-18
海綿蛋糕07-12
制作巧克力戚風(fēng)蛋糕的步驟07-02
無油小蛋糕制作詳細步驟07-03
超潤巧克力海綿的做法步驟02-03
湯圓的制作步驟02-06
制作簡歷的步驟05-26
制作‘‘蛋糕’’作文05-13
蛋糕制作作文04-27
酸奶蛋糕的做法步驟教學(xué)07-04