蔥姜炒蟹的做法

　　第一步

　　蔥、蒜、姜洗凈，蔥切段、姜切絲、蒜切碎。

　　第二步

　　將海蟹刷干凈，然后將臍、腮和胃去掉，切成四塊

　　第三步

　　讓每塊海蟹的切面都蘸淀粉

　　第四步

　　起鍋放油，放入蔥蒜煸炒出香味，然后撈出不要

　　第五步

　　鍋內(nèi)放入蒜和姜絲煸炒出香味。

　　第六步

　　將火調(diào)成中火，在鍋內(nèi)放入蟹塊，翻炒至表面發(fā)紅。

　　第七步

　　加入蠔油和糖翻炒均勻。

　　第八步

　　在鍋內(nèi)倒入啤酒，至蟹塊的2/3處，并撒上香蔥。蓋上鍋蓋燉十分鐘，至湯汁快要收干了即可

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