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酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度

時(shí)間：2025-10-08 09:45:23 賽賽服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲

酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度（通用22篇）

　　在生活中，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。擬定制度的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫(xiě)嗎？以下是小編精心整理的酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度（通用22篇）

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 1

　　公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部是酒店進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)、宣傳促銷(xiāo)、拓展公共關(guān)系，為酒店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)創(chuàng)造天時(shí)、地利、人和的內(nèi)外部環(huán)境的職能部門(mén)。擔(dān)負(fù)著酒店招徠客源，建立銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，推銷(xiāo)產(chǎn)品：對(duì)外聯(lián)絡(luò)，提高知名度，樹(shù)立在公眾中良好性峽谷，獲得良好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的重要責(zé)任。

　　第一節(jié)公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部簡(jiǎn)介

　　一、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部工作概述

　　1、積極開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，分析市場(chǎng)需求，確定營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo);

　　2、根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的需求，設(shè)計(jì)酒店最佳產(chǎn)品組合，選擇合適的銷(xiāo)售渠道，指定合理的價(jià)格策略;

　　3、制定酒店銷(xiāo)售計(jì)劃，組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行銷(xiāo)售訪問(wèn)，招徠、開(kāi)拓客源;

　　4、負(fù)責(zé)酒店廣告策劃和宣傳資料的制作，做好對(duì)外宣傳工作，組織多種經(jīng)營(yíng)的推廣和各種促銷(xiāo)活動(dòng);

　　5、經(jīng)常與公眾溝通信息、聯(lián)絡(luò)感情，取得公眾的理解與支持，建立良好的協(xié)作關(guān)系，擴(kuò)大酒店知名度，樹(shù)立酒店形象;

　　6、及時(shí)收集旅游市場(chǎng)和促銷(xiāo)過(guò)程中的信息反饋，對(duì)環(huán)境、形勢(shì)和問(wèn)題作出分析，定期向總經(jīng)理和各部門(mén)通報(bào)信息;

　　7、廣泛聽(tīng)取客戶意見(jiàn)，負(fù)責(zé)處理重點(diǎn)投訴;

　　8、代表酒店接待重要客人、客戶，出席有關(guān)社交活動(dòng)和同行組織的有關(guān)活動(dòng);

　　9、負(fù)責(zé)客戶管理;

　　10、負(fù)責(zé)信息管理。

　　二、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部機(jī)構(gòu)設(shè)置

　　營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)---部門(mén)經(jīng)理—助理---文員、美工、銷(xiāo)售代表

　　第二節(jié)各崗位人員任職要求

　　一、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)

　　1、性別：男/女

　　2、年齡：30～55歲

　　3、文化程度：大學(xué)本科以上

　　4、外語(yǔ)要求：A級(jí)

　　5、業(yè)務(wù)要求

　�、啪哂休^強(qiáng)的事業(yè)心、責(zé)任感及良好的職業(yè)道德，待人寬容、真誠(chéng)、友善。有韌不拔的毅力和勇于開(kāi)拓的精神;

　�、齐S時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解各酒店的競(jìng)爭(zhēng)手段、價(jià)格水平、客戶狀況，善于根據(jù)市場(chǎng)情況提出符合本酒店特點(diǎn)的應(yīng)變措施;

　�、蔷哂休^廣的知識(shí)面，通曉市場(chǎng)學(xué)、管理學(xué)和心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、公共關(guān)系學(xué)等方面的知識(shí)，了解文學(xué)藝術(shù)及社會(huì)學(xué)等方面的相關(guān)學(xué)科;

　�、仁炀氄莆沼嘘P(guān)政策法規(guī)，熟悉國(guó)際、國(guó)內(nèi)和地方政府有關(guān)旅游的法規(guī)。掌握對(duì)外銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的方針、政策、經(jīng)濟(jì)合同及外國(guó)人出入境管理?xiàng)l例等相關(guān)法規(guī);

　�、删哂休^廣的社會(huì)交往，信息來(lái)源廣泛，熟悉各國(guó)駐本地領(lǐng)事館以及海外駐本地商社、公司等主要客戶的基本狀況，同客戶保持良好的人際關(guān)系;

　�、誓芎侠淼匕才疟静块T(mén)人員的業(yè)務(wù)工作，能協(xié)調(diào)與各有關(guān)部門(mén)之間的關(guān)系;

　　⑺具有較強(qiáng)的判斷能力、決策能力和人際交往能力。能根據(jù)所掌握的信息和數(shù)據(jù)，果斷的加以分析、作出策略。能適時(shí)推出酒店的促銷(xiāo)措施并及時(shí)制定和調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。

　　二、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

　　1、性別：男/女

　　2、年齡：28～50歲

　　3、文化程度：大專以上

　　4、外語(yǔ)水平：A級(jí)

　　5、業(yè)務(wù)要求：

　�、耪莆帐袌�(chǎng)動(dòng)態(tài)，熟悉酒店經(jīng)營(yíng)策略和顧客需求方面的知識(shí)。了解酒店競(jìng)爭(zhēng)手段、價(jià)格水平、客戶狀況，善于提出應(yīng)變措施;

　�、凭哂幸欢ǖ墓芾碇R(shí)，通曉市場(chǎng)學(xué)、管理學(xué)和心理學(xué)方面的知識(shí)，了解旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、公共關(guān)系、文學(xué)藝術(shù)及社會(huì)方面的基本知識(shí);

　�、钦莆沼嘘P(guān)政策法規(guī)方面的知識(shí)，熟悉國(guó)際、國(guó)家和地方政府有關(guān)旅游的法規(guī)。掌握對(duì)外銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的方針、政策、經(jīng)濟(jì)各同及外國(guó)人出入境管理?xiàng)l例等相關(guān)法規(guī);

　�、刃判膩�(lái)源廣泛，熟悉海外駐本地商社、公司等主要客戶的基本狀況，同客戶保持良好的人際關(guān)系;

　�、删哂休^強(qiáng)的判斷能力、人際交往能力，能合理地安排本部門(mén)人員的業(yè)務(wù)工作，能協(xié)調(diào)與各有關(guān)部門(mén)之間的關(guān)系;

　　⑹決策能力強(qiáng)，能根據(jù)掌握的信息和數(shù)據(jù)，果斷地作出分析，制定策略。及時(shí)制定和調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格;

　　三、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理助理

　　1、性別：男/女

　　2、年齡：25～45歲

　　3、文化程度：大專以上

　　4、外語(yǔ)要求：A級(jí)—

　　5、業(yè)務(wù)要求：

　�、耪莆帐袌�(chǎng)動(dòng)態(tài)，熟悉酒店經(jīng)營(yíng)策略和顧客需求方面的知識(shí)。了解酒店競(jìng)爭(zhēng)手段、價(jià)格水平和客戶狀況，善于提出應(yīng)變措施;

　�、仆ㄏ袌�(chǎng)學(xué)、管理學(xué)和心理學(xué)方面的基本知識(shí);

　�、鞘熘獓�(guó)際、國(guó)家和地方政府有關(guān)旅游的法規(guī)，掌握對(duì)外銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的方針、政策、經(jīng)濟(jì)合同及外國(guó)人出入境管理?xiàng)l例等有關(guān)法律知識(shí);

　�、染哂休^強(qiáng)的判斷能力，人際交往能力、應(yīng)變能力、談判能力、英語(yǔ)會(huì)話和協(xié)作能力;

　　⑸具有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能合理地安排本部門(mén)人員的業(yè)務(wù)工作，能協(xié)調(diào)與各有關(guān)部門(mén)之間的關(guān)系;

　　⑹有較強(qiáng)的決策能力，能根據(jù)所掌握的信息和數(shù)據(jù)，果斷地作出分析、制定策略，及時(shí)制定和調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格;

　　四、文員

　　1、性別：女

　　2、年齡：20～30歲

　　3、文化程度：大專以上

　　4、外語(yǔ)要求：B級(jí)+

　　5、業(yè)務(wù)要求

　�、攀煜ぞ频旮黝�(lèi)契約、合同的格式和內(nèi)容;

　　⑵具有較高的語(yǔ)言文字能力，并能熟練進(jìn)行打字和電腦操作，掌握電訊知識(shí)，能幫助經(jīng)理處理本部門(mén)的文字工作;

　�、钦莆找欢ǖ慕y(tǒng)計(jì)、預(yù)測(cè)、會(huì)計(jì)、文秘等方面的知識(shí);

　�、染哂幸欢ǖ耐庹Z(yǔ)水平，能夠閱讀預(yù)定函電并進(jìn)行接待服務(wù);

　�、墒煜すP(guān)營(yíng)銷(xiāo)部的業(yè)務(wù)，能協(xié)調(diào)各崗位的工作;

　　⑹具有一般的公關(guān)和社交能力。

　　五、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)員

　　1、性別：男/女

　　2、年齡：22～45歲

　　3、文化程度：高中以上

　　4、外語(yǔ)要求：B級(jí)

　　5、業(yè)務(wù)要求

　�、啪哂休^強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、應(yīng)變與判斷能力。熟悉本職工作，掌握一定的餐飲知識(shí)，能獨(dú)立進(jìn)行業(yè)務(wù)活動(dòng);

　�、凭哂幸欢ㄕZ(yǔ)言文字能力，并能熟練地運(yùn)用一門(mén)外語(yǔ)進(jìn)行業(yè)務(wù)活動(dòng);

　�、钦莆找欢ㄊ袌�(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的技能、技巧及市場(chǎng)迎削方面的基礎(chǔ)知識(shí)。具有一定時(shí)間經(jīng)驗(yàn)，有旺盛的精力和積極的工作態(tài)度;

　　⑷了解本地及周?chē)貐^(qū)各企業(yè)的有關(guān)情況，并與之保持經(jīng)常性的聯(lián)系，隨時(shí)把握銷(xiāo)售機(jī)會(huì);

　　⑸熟悉國(guó)內(nèi)外的旅游社，并與旅行社的某些重要組團(tuán)人物保持良好的關(guān)系;

　　⑹熟悉酒店客房、餐廳等各種服務(wù)設(shè)施，以及酒店的各項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容;

　�、司哂休^強(qiáng)的公關(guān)能力、談判能力，善于同各類(lèi)客人進(jìn)行溝通。

　　六、美工

　　1、性別：男/女

　　2、年齡：25～45歲

　　3、文化程度：大專

　　4、外語(yǔ)要求：C級(jí)+

　　5、業(yè)務(wù)要求

　�、啪哂形迥暌陨厦拦ぴO(shè)計(jì)工作的經(jīng)驗(yàn)，包含一年以上酒店美工室基層工作的經(jīng)驗(yàn);

　�、屏私庋b潢、工藝美術(shù)等方面的專門(mén)知識(shí)，掌握廣告宣傳及美術(shù)知識(shí)，具有較強(qiáng)的主體審美能力，其作品能達(dá)到一定的藝術(shù)水平并具有相應(yīng)的效果;

　　⑶了解旅游業(yè)及國(guó)內(nèi)外各民族的風(fēng)俗習(xí)慣、名勝古跡、文學(xué)藝術(shù)等，懂得酒店經(jīng)營(yíng)常識(shí);

　�、仁煜ぢ糜畏�、版權(quán)法等有關(guān)法律知識(shí);

　�、闪私饴糜问袌�(chǎng)的特點(diǎn)，以及本酒店相關(guān)產(chǎn)品的特點(diǎn);

　　⑹具有設(shè)計(jì)制作大型美工制品的能力;

　�、擞休^強(qiáng)的想象能力和創(chuàng)造能力。

　　第三節(jié)崗位職責(zé)和工作說(shuō)明

　　一、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)

　　直屬上級(jí)：總經(jīng)理

　　督導(dǎo)下級(jí):公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

　　聯(lián)系部門(mén):各旅游部門(mén)、各協(xié)會(huì)、各大企業(yè)(商社)、酒店各部門(mén)

　　「崗位職責(zé)」

　　全面負(fù)責(zé)酒店的公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)工作，在公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理配合下，制訂公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，組織和招徠客源，掌握市場(chǎng)信息，做好內(nèi)外協(xié)調(diào)溝通，確保酒店取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益.1、全面負(fù)責(zé)酒店近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，結(jié)合市場(chǎng)情況，負(fù)責(zé)提出參與制定酒店對(duì)外銷(xiāo)售以及招徠客源的計(jì)劃;

　　2、研究和掌握國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的潛在需求，匯集整理對(duì)外銷(xiāo)售策略，定期向總經(jīng)理提交書(shū)面報(bào)告;

　　3、保持同上級(jí)旅游管理部門(mén)、中外旅行社、航空公司、鐵路客運(yùn)站及駐本地外國(guó)商社、辦事處、政府外事部門(mén)的密切聯(lián)系，并同各客戶間建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好合作關(guān)系;

　　4、負(fù)責(zé)酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產(chǎn)品的更新改造和組合開(kāi)發(fā)，提高酒店的聲譽(yù)和影響力;

　　5、指導(dǎo)酒店對(duì)內(nèi)、對(duì)外的.各種廣告活動(dòng)，制定酒店短期和長(zhǎng)期的宣傳推廣計(jì)劃，并經(jīng)總經(jīng)理審批后執(zhí)行;

　　6、與各部門(mén)建立良好的協(xié)作關(guān)系，廣泛聽(tīng)取客戶意見(jiàn)，處理重大投訴，以確保銷(xiāo)售計(jì)劃的實(shí)施和落實(shí);

　　7、選擇并培訓(xùn)不同年齡和不同層次的酒店銷(xiāo)售隊(duì)伍，指導(dǎo)銷(xiāo)售人員不斷學(xué)習(xí)，更新專業(yè)知識(shí)，提高銷(xiāo)售技巧，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化;

　　8、定期對(duì)下屬人員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照公司的獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲，不斷提高人員的思想素質(zhì)，專業(yè)技能，組織活動(dòng)能力和開(kāi)拓進(jìn)取精神，培養(yǎng)銷(xiāo)售人員的高度責(zé)任感;

　　9、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表、了解當(dāng)天出租率和VIP接待情況，檢查各部門(mén)接待VIP情況，按規(guī)定要求接待好VIP;

　　10、向中經(jīng)理提交參加重要銷(xiāo)售活動(dòng)和公關(guān)活動(dòng)的計(jì)劃、經(jīng)總經(jīng)理審批后，組織有關(guān)人員，準(zhǔn)備宣傳資料，制定行動(dòng)方案進(jìn)一步加以推廣.

　　二、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

　　直屬上級(jí):總經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)

　　督導(dǎo)下級(jí):公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部助理、文員

　　聯(lián)系部門(mén):各旅游部門(mén)、大企業(yè)、酒店各部門(mén)

　　「崗位職責(zé)」

　　負(fù)責(zé)酒店的公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)工作，指定公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，組織和招徠客源，掌握市場(chǎng)信息，做好內(nèi)外協(xié)調(diào)溝通，確保酒店取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益.「工作說(shuō)明」

　　1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、客源組織和產(chǎn)品銷(xiāo)售等方面的工作.定期組織市場(chǎng)調(diào)研，收集市場(chǎng)信息，分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì).制定市場(chǎng)銷(xiāo)售策略，確定主要目標(biāo)市場(chǎng)、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和銷(xiāo)售方針，并在報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施;

　　2、根據(jù)酒店的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo)、財(cái)務(wù)預(yù)算要求，協(xié)調(diào)與前廳部、客房部的關(guān)系，提出銷(xiāo)售計(jì)劃編制的原則、依據(jù)，組織銷(xiāo)售部人員分析市場(chǎng)環(huán)境，指定和審核酒店客房出租率、平均房租及季節(jié)銷(xiāo)售預(yù)算，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案，向銷(xiāo)售部人員下達(dá)銷(xiāo)售任務(wù)，并組織貫徹實(shí)施;

　　3、掌握國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，每周在總經(jīng)理主持下，分析銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)、各部門(mén)銷(xiāo)售成本、存在問(wèn)題、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展?fàn)顩r等，提出改進(jìn)方案和措施，監(jiān)督銷(xiāo)售計(jì)劃的順利完成;

　　4、協(xié)調(diào)銷(xiāo)售部和各經(jīng)濟(jì)組織的關(guān)系，經(jīng)常保持同上級(jí)旅游管理部門(mén)、各大旅行社、航空公司、鐵路客運(yùn)站和本地的商社、辦事機(jī)構(gòu)、政府外事部門(mén)的密切聯(lián)系，并通各客戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系;

　　5、提出酒店重要銷(xiāo)售活動(dòng)和參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)旅游展銷(xiāo)活動(dòng)實(shí)施方案，組織人員、準(zhǔn)備材料，參加銷(xiāo)售活動(dòng)，廣泛宣傳酒店產(chǎn)品和服務(wù)，對(duì)銷(xiāo)售效果提出分析，并向總經(jīng)理報(bào)告;

　　6、聯(lián)系國(guó)外駐本地區(qū)商社、公司等客戶和國(guó)內(nèi)外旅游商，掌握客戶意向和需求，提出簽訂銷(xiāo)售合同、包房合同意向和建議，并提出銷(xiāo)售計(jì)劃和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn);

　　7、定期檢查銷(xiāo)售計(jì)劃實(shí)施結(jié)果，定期提出銷(xiāo)售計(jì)劃調(diào)整方案，包總經(jīng)理審批后組織實(shí)施;

　　8、掌握酒店價(jià)格政策的實(shí)施情況，控制公司團(tuán)體、散客及其不同季節(jié)的價(jià)格水平，定期檢查平均房租計(jì)劃實(shí)施結(jié)果，及時(shí)提出改進(jìn)措施，保證酒店較高的平均房租水平;

　　9、定期走訪客戶，征求客戶意見(jiàn)，掌握其他酒店的出租率、平均房?jī)r(jià)水平，分析競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，調(diào)整酒店銷(xiāo)售策略，適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要;

　　10、參加酒店收款分析會(huì)議，掌握客戶拖欠款情況，分析原因，負(fù)責(zé)客戶拖欠的催收組織工作，減少長(zhǎng)期拖欠的現(xiàn)象;

　　11、培訓(xùn)和造就一支不同年齡和不同層次的酒店銷(xiāo)售專業(yè)隊(duì)伍;

　　12、指定銷(xiāo)售部管理制度、工作程序，并監(jiān)督貫徹實(shí)施.嚴(yán)格控制酒店銷(xiāo)售費(fèi)用開(kāi)支、簽發(fā)開(kāi)支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督銷(xiāo)售費(fèi)用的使用.

　　三、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理助理

　　直屬上級(jí):公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

　　督導(dǎo)下級(jí):公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)員、美工

　　聯(lián)系部門(mén):同經(jīng)理

　　「崗位職責(zé)」

　　配合公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理做好公關(guān)接待工作，制定公關(guān)計(jì)劃，策劃公關(guān)活動(dòng).協(xié)助經(jīng)理制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)推廣策劃，做好部門(mén)的日常管理工作;

　　「工作說(shuō)明」

　　1、參與策劃并制定市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，擬訂銷(xiāo)售方針和策略，提供市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)信息;

　　2、執(zhí)行酒店確定的房?jī)r(jià)策略，組織公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)元有效地開(kāi)展銷(xiāo)售活動(dòng)，并根據(jù)淡、旺季控制團(tuán)隊(duì)、散客客源構(gòu)成比例;

　　3、與客戶商談租約、合同，經(jīng)總經(jīng)理審核、批準(zhǔn)后簽約;

　　4、經(jīng)常開(kāi)展對(duì)內(nèi)對(duì)外的公關(guān)活動(dòng)，督導(dǎo)公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)員完成具體的銷(xiāo)售指標(biāo)，明確酒店在不同時(shí)期的銷(xiāo)售重點(diǎn);

　　5、制定本部門(mén)的培訓(xùn)計(jì)劃，按時(shí)完成培訓(xùn)任務(wù);

　　6、定期進(jìn)行市場(chǎng)分析，報(bào)告市場(chǎng)動(dòng)向和酒店市場(chǎng)占有率，提出客房出租率、平均房?jī)r(jià)、團(tuán)隊(duì)與散客客源的合理比例，建議適當(dāng)調(diào)整房?jī)r(jià);

　　7、協(xié)助經(jīng)理加強(qiáng)內(nèi)部管理，定期評(píng)估和考察公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)員的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)和美工作業(yè)的實(shí)際效果。

　　四、文員

　　直屬上級(jí)：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

　　聯(lián)系部門(mén)：同經(jīng)理

　　「崗位職責(zé)」

　　負(fù)責(zé)文件的打印、分發(fā)等工作，接待好來(lái)訪人員。

　　「工作說(shuō)明」

　　1、準(zhǔn)備好各種銷(xiāo)售文件、備忘錄、租房協(xié)議、合同和銷(xiāo)售契約等。負(fù)責(zé)各種文件的打印、下發(fā)和上報(bào)工作;

　　2、協(xié)助經(jīng)理處理來(lái)訪、來(lái)電、來(lái)函及接待等行政事務(wù);

　　3、做好部門(mén)考勤、員工餐券發(fā)放等日常工作;

　　4、做好有關(guān)會(huì)議記錄、整理、打印等文秘工作;

　　5、回答客戶的一般詢問(wèn)，并在自己的職責(zé)范圍內(nèi)幫助客戶解決問(wèn)題;

　　6、完成經(jīng)理交辦的其他工作。

　　五、營(yíng)銷(xiāo)員

　　直屬上級(jí)：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

　　聯(lián)系部門(mén)：同經(jīng)理

　　「崗位職責(zé)」

　　在公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，做好酒店的公關(guān)銷(xiāo)售工作，積極爭(zhēng)取客源，負(fù)責(zé)將客戶意見(jiàn)及時(shí)反饋到有關(guān)部門(mén)，為客戶提供良好的服務(wù)。

　　「工作說(shuō)明」

　　1、根據(jù)酒店市場(chǎng)銷(xiāo)售計(jì)劃，按照客源構(gòu)成的比例要求，完成商社客戶、旅游團(tuán)隊(duì)和散客的銷(xiāo)售任務(wù)，完成銷(xiāo)售指標(biāo);

　　2、與客戶保持密切的業(yè)務(wù)聯(lián)系，按照不同的季節(jié)、不同市場(chǎng)情況提出不同的銷(xiāo)售價(jià)格;

　　3、分析客戶心理，了解客戶對(duì)酒店設(shè)施的要求和各方面的需求，有針對(duì)性地進(jìn)行銷(xiāo)售，向公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理提供客戶信息;

　　4、積極地參加酒店舉辦的各種促銷(xiāo)活動(dòng)，開(kāi)發(fā)新客戶;

　　5、利用關(guān)工技巧和銷(xiāo)售技巧，廣交各界人士，擴(kuò)大酒店影響。開(kāi)展有計(jì)劃的銷(xiāo)售活動(dòng)，每次外出銷(xiāo)售，都必須寫(xiě)銷(xiāo)售報(bào)告，為每個(gè)客戶建立檔案，并有計(jì)劃地發(fā)展新客戶。

　　六、美工

　　直屬上級(jí)：公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

　　聯(lián)系部門(mén)：前廳部、客房部、餐飲部

　　「崗位職責(zé)」

　　在公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店廣告宣傳資料的設(shè)計(jì)制作工作。

　　「工作說(shuō)明」

　　1、美工是酒店不可缺少的一個(gè)組成部分，主要負(fù)責(zé)廣告設(shè)計(jì)、繪制、宣傳資料的制作、積累及編輯、印刷等工作;

　　2、負(fù)責(zé)入住酒店的VIP客人接待過(guò)程中的攝影與歡迎牌的設(shè)計(jì)制作及文字資料的收集工作;

　　3、負(fù)責(zé)為大型宴會(huì)、酒會(huì)、會(huì)議制作標(biāo)語(yǔ)、橫幅和廣告;

　　4、負(fù)責(zé)酒店一切紀(jì)念活動(dòng)、重要活動(dòng)、慶�；顒�(dòng)的攝影工作;

　　5、負(fù)責(zé)節(jié)日、紀(jì)念活動(dòng)、慶祝活動(dòng)等酒店或會(huì)議場(chǎng)所的布置與美化工作;

　　6、負(fù)責(zé)酒店的服務(wù)指南、酒店簡(jiǎn)介、廣告畫(huà)面、菜譜、請(qǐng)柬、明信片、酒店畫(huà)冊(cè)、酒店金(銀)卡、紀(jì)念品、圣誕卡、信封信紙的制作及印刷;

　　7、了解和熟悉各個(gè)部門(mén)的業(yè)務(wù)情況，鉆研酒店宣傳美術(shù)廣告業(yè)務(wù)，不斷提高自己的繪畫(huà)水平、攝影水平、設(shè)計(jì)水平和藝術(shù)素養(yǎng)，以適應(yīng)酒店工作的要求;

　　8、檢查酒店所有指示牌、廣告牌、標(biāo)語(yǔ)牌、冊(cè)、卡、證等是否美觀、完好。對(duì)已過(guò)時(shí)及破損的要及時(shí)進(jìn)行修理或更換;

　　9、掌握國(guó)內(nèi)外有關(guān)信息，做好資料收集、整理、分析、存儲(chǔ)工作，保證美工作品的質(zhì)量;

　　10、妥善保管、節(jié)約使用各種美工工具⒈顏料、材料，保持工作場(chǎng)地的整齊清潔。

　　第四節(jié)操作程序和實(shí)施細(xì)則

　　一、市場(chǎng)調(diào)研分析的操作程序和實(shí)施細(xì)則

　　操作者：公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

　　調(diào)研選題～確定方法～收集資料～綜合分析～撰寫(xiě)報(bào)告

　　1、調(diào)研選題：

　�、攀占�、了解同行業(yè)酒店的動(dòng)態(tài)和旅游系統(tǒng)的有關(guān)銷(xiāo)售策略與安排;

　　⑵根據(jù)市場(chǎng)及酒店經(jīng)營(yíng)狀況，確定調(diào)研的科目和內(nèi)容，提出要調(diào)研的問(wèn)題性質(zhì)和范圍;

　　2、確定方法：

　　⑴結(jié)合本酒店的技術(shù)力量及財(cái)務(wù)狀況，確定本次市場(chǎng)調(diào)研所要采取的方法;

　　3、收集資料：

　�、挪扇「鞣N形式，廣泛聽(tīng)取各有關(guān)方面的意見(jiàn);

　�、茖�(duì)所收集的材料進(jìn)行系統(tǒng)的整理與分類(lèi);

　　4、綜合分析：

　　組織酒店各相關(guān)部門(mén)根據(jù)所得的資料進(jìn)行討論分析，提出各自的看法和建議;

　　5、撰寫(xiě)報(bào)告：

　　綜合討論分析的各種觀點(diǎn)，綜合當(dāng)前客源市場(chǎng)的特點(diǎn)及本酒店經(jīng)營(yíng)管理的現(xiàn)狀，寫(xiě)出本次調(diào)研報(bào)告，并報(bào)總經(jīng)理審閱;

　　二、大中型公關(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)的操作程序和實(shí)施細(xì)則

　　操作者：經(jīng)理

　　形式～程序～準(zhǔn)備～組織～實(shí)施～總結(jié)

　　1、形式

　�、啪频陸�(yīng)利用每年的國(guó)慶節(jié)、春節(jié)、元旦、圣誕節(jié)等節(jié)假日舉辦各種促銷(xiāo)活動(dòng);

　�、凭唧w形式如下：春節(jié)年夜飯、圣誕晚會(huì)、中秋賞月晚會(huì)等;

　�、桥e辦目的是廣泛招攬客源，擴(kuò)大酒店影響，增加產(chǎn)品銷(xiāo)售，提高設(shè)施利用率并獲得一定的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益;

　　2、程序：

　　⑴酒店每次大中型公關(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)有營(yíng)銷(xiāo)部、餐飲部或康樂(lè)部等部門(mén)提出活動(dòng)創(chuàng)意和初步活動(dòng)方案，并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn);

　�、瓶偨�(jīng)理召集各有關(guān)部門(mén)經(jīng)理召開(kāi)專門(mén)會(huì)議，研究這一促銷(xiāo)活動(dòng)的可行性。具體內(nèi)容有：活動(dòng)目的、預(yù)定規(guī)模、活動(dòng)方式、工作步驟、所需資金、預(yù)期效益等;

　　⑶如活動(dòng)內(nèi)容可性，由總經(jīng)理作出舉辦決定。如可行性較低，特別當(dāng)預(yù)測(cè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益均不夠理想時(shí)，由總經(jīng)理和部門(mén)經(jīng)理協(xié)商作出取消或暫緩舉辦的決定;

　　⑷酒店大中型公關(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)決定舉辦后，由總經(jīng)理召集營(yíng)銷(xiāo)部、餐飲部、康樂(lè)部、前廳部等有關(guān)部門(mén)經(jīng)理召開(kāi)專題會(huì)議，共同分析這一活動(dòng)可能達(dá)到的規(guī)模、客源組織方法、客源多寡、工作步驟等，并在此基礎(chǔ)上形成大中型公關(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)的具體方案;

　�、筛鶕�(jù)上述方案，抽調(diào)人員組織臨時(shí)工作小組，落實(shí)各有關(guān)責(zé)任人。

　　3、準(zhǔn)備：

　　⑴根據(jù)舉辦時(shí)間、舉辦地點(diǎn)，由所在部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)場(chǎng)地準(zhǔn)備，如：餐廳、宴會(huì)廳、夜總會(huì)等;

　�、茍�(chǎng)地準(zhǔn)備要明確場(chǎng)地使用時(shí)間、場(chǎng)地布置要求等，以保證屆時(shí)活動(dòng)的需要，同時(shí)又盡可能不影響舉辦前的正常營(yíng)業(yè);

　�、歉鶕�(jù)活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)方式和場(chǎng)地布置要求，由所在部門(mén)經(jīng)理與工程部、公館營(yíng)銷(xiāo)部美工等共同研究，擬訂環(huán)境布置方案;

　　⑷具體環(huán)境布置應(yīng)根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)方式和布置方案而確定，務(wù)求做到環(huán)境布置與促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容、形式、性質(zhì)相符，保證環(huán)境美觀、典雅、舒適，對(duì)前來(lái)參加的客人有形象吸引力;

　　⑸酒店大中型公關(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)多以食品銷(xiāo)售、娛樂(lè)活動(dòng)、酒水銷(xiāo)售為住。正式舉辦活動(dòng)前，應(yīng)由餐飲部、康樂(lè)部經(jīng)理根據(jù)預(yù)測(cè)參加的人數(shù)，與財(cái)務(wù)部協(xié)商，提前準(zhǔn)備好食品原材料、酒水飲料和客用消耗品。若以餐飲為主，則應(yīng)提前擬訂好菜單，保證原料、用品適合活動(dòng)的需要;

　�、蚀黉N(xiāo)活動(dòng)舉辦前一天或當(dāng)天上午，由總經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)部、餐飲部和其他相關(guān)部門(mén)的經(jīng)理共同檢查活動(dòng)場(chǎng)地衛(wèi)生、設(shè)備布置、環(huán)境布置、桌椅擺放等是否符合要求。若存在問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)提出改進(jìn)措施，迅速督導(dǎo)落實(shí)，保證大中型公關(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)的如期舉行。

　　4、組織

　　⑴根據(jù)大中型公館促銷(xiāo)活動(dòng)的需要，由酒店?duì)I銷(xiāo)部經(jīng)理負(fù)責(zé)，提出在報(bào)紙、電視

　　電臺(tái)上做宣傳廣告的方案，并與有關(guān)媒體取得聯(lián)系，確定宣傳方式、宣傳稿件，了解宣傳公關(guān)所需費(fèi)用、分析預(yù)期效果。在可行性分析的基礎(chǔ)上，由營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理將廣告宣傳方案與費(fèi)用預(yù)算向總經(jīng)理匯報(bào)，經(jīng)審批同意后，落實(shí)具體方案;

　�、泼看位顒�(dòng)的廣告宣傳一般提前15～30天進(jìn)行。正式活動(dòng)前7～10天，完成廣告促銷(xiāo)工作，取得必要的廣告宣傳品的效果;

　　⑶酒店大中型公關(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)以內(nèi)部宣傳畫(huà)、招貼畫(huà)、活動(dòng)告示牌、門(mén)前彩旗、橫幅、會(huì)標(biāo)等廣告宣傳為主。具體工作由營(yíng)銷(xiāo)員、員工與有關(guān)部門(mén)經(jīng)理協(xié)商，提出設(shè)計(jì)方案、制作出各種宣傳品，并在活動(dòng)舉辦前3～5天完成;

　�、刃麄鳟�(huà)等應(yīng)在酒店門(mén)前、電梯、舉辦場(chǎng)地門(mén)前等適當(dāng)場(chǎng)地張貼、懸掛，以烘托活動(dòng)氣氛，擴(kuò)大宣傳效果;

　�、筛鶕�(jù)酒店大中型促銷(xiāo)活動(dòng)需要，除由營(yíng)銷(xiāo)部擬訂邀請(qǐng)來(lái)賓名單和設(shè)計(jì)出邀請(qǐng)函件外，還應(yīng)直接打電話詢問(wèn)，邀請(qǐng)客人參加。

　　5、實(shí)施

　�、糯黉N(xiāo)活動(dòng)舉辦當(dāng)天，有接待部門(mén)落實(shí)具體人員，迎接客人的到來(lái)。接待人員應(yīng)主動(dòng)引導(dǎo)客人進(jìn)入活動(dòng)場(chǎng)所;

　�、圃跍�(zhǔn)備好食品、飲料和各種用具、用品并在擺放整齊的基礎(chǔ)上，由主辦部門(mén)經(jīng)理宣布活動(dòng)開(kāi)始，總經(jīng)理向客人致歡迎辭，宣布活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)方式、活動(dòng)目的，歡迎客人參加，并由次拉開(kāi)酒店本次促銷(xiāo)活動(dòng)的序幕;

　�、敲看未笾行凸P(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)正式開(kāi)張后，每天由活動(dòng)舉辦部門(mén)根據(jù)活動(dòng)方案做好客源組織、客人接待服務(wù)等工作，以滿足客人的消費(fèi)需求;

　　⑷公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)員和服務(wù)人員應(yīng)隨時(shí)征求客人意見(jiàn)，改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，力爭(zhēng)獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益;

　　6、總結(jié)：

　�、琶看未笾行凸P(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束后，由財(cái)務(wù)部收款審計(jì)人員統(tǒng)計(jì)每天客人數(shù)、食品、飲料、娛樂(lè)項(xiàng)目收入和分析經(jīng)營(yíng)效果，支撐報(bào)表分送總經(jīng)理和部門(mén)經(jīng)理;

　�、泼看位顒�(dòng)結(jié)束后，由總經(jīng)理召集專題會(huì)議，總結(jié)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)、收入效果，分析存在問(wèn)題，提出改進(jìn)建議，表?yè)P(yáng)先進(jìn)部門(mén)和先進(jìn)員工;

　�、桥e辦活動(dòng)的部門(mén)和營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理召集本部門(mén)主管和有關(guān)人員開(kāi)會(huì)，總結(jié)部門(mén)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，肯定成績(jī)，表?yè)P(yáng)好人好事，分析存在問(wèn)題，提出改進(jìn)措施，推動(dòng)酒店公關(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)的發(fā)展。

　　三、公關(guān)廣告促銷(xiāo)的操作程序和實(shí)施細(xì)則

　　操作者：銷(xiāo)售部經(jīng)理

　　預(yù)算～制作～跟蹤

　　1、預(yù)算：

　�、琶磕�11月由公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理和公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)員協(xié)商，根據(jù)本酒店市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略制定公關(guān)廣告計(jì)劃，提出制作廣告的次數(shù)、時(shí)間、主要媒體、廣告價(jià)格，然后做出下一年度的廣告預(yù)算，并納入酒店公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部的年度預(yù)算之中，并經(jīng)總經(jīng)理審批，形成酒店廣告預(yù)算;

　�、聘鶕�(jù)需要，在年度預(yù)算的額度范圍內(nèi)，做出本次公關(guān)廣告促銷(xiāo)活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)預(yù)算;

　　2、制作：

　�、琶看慰菑V告，應(yīng)由公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)員事先聯(lián)系好廣告媒體，談妥價(jià)格并設(shè)計(jì)廣告樣式，報(bào)經(jīng)理和總經(jīng)理審批后，與廣告公司或廣告媒體簽訂協(xié)議;

　�、普�(qǐng)媒體制作廣告清樣，經(jīng)公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理審批后，再正式定稿并予以刊登;

　　3、跟蹤：

　　⑴酒店廣告刊登后，由營(yíng)銷(xiāo)員取得廣告宣傳樣本，留一份存檔，其余樣本送總經(jīng)理和有關(guān)部門(mén)經(jīng)理，同時(shí)調(diào)查廣告效果、客戶反映;

　　⑵對(duì)一些重要的廣告應(yīng)設(shè)法請(qǐng)客戶觀看，以擴(kuò)大酒店的影響。

　　四、酒店宣傳冊(cè)制作的操作程序和實(shí)施細(xì)則

　　操作者：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

　　設(shè)計(jì)～制作～審批～發(fā)放

　　1、設(shè)計(jì)：

　�、胖谱餍麄鲀�(cè)應(yīng)有營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)，與有關(guān)部門(mén)經(jīng)理協(xié)商，提出設(shè)計(jì)要求然后由酒店攝影人員或外請(qǐng)專家攝制酒店設(shè)施或服務(wù)項(xiàng)目等精美照片，交美工設(shè)計(jì)制作樣本，擬訂配合照片的宣傳文字;

　�、茖颖緢�(bào)公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理和總經(jīng)理審查，提出修改意見(jiàn)后，再修改定稿;

　　2、制作：

　�、庞删频�?duì)I銷(xiāo)員聯(lián)系制作廠家或出版社，詢問(wèn)價(jià)格，草簽協(xié)議，報(bào)總經(jīng)理審批后再簽訂正式協(xié)議進(jìn)行制作;

　�、朴捎谶@類(lèi)宣傳品一次制作量較大，使用時(shí)間長(zhǎng)，因而制作單位一般應(yīng)選擇三家以上進(jìn)行比較，然后再選定制作廠家或出版社，確保對(duì)制作質(zhì)量和成本的控制;

　　3、審批：

　�、胖谱鲝S家或出版社確定后，要按合同或協(xié)議事先審核做好樣本，若質(zhì)量存在問(wèn)題，必須請(qǐng)制作單位進(jìn)行修改，確保宣傳品色彩、樣式、紙張、文字排版等方面均達(dá)到最佳效果，然后才能正式投入引制;

　　4、發(fā)放：

　�、啪频晷麄鲀�(cè)和有關(guān)宣傳品制作完成后，應(yīng)分送客房、前廳、餐廳等部門(mén)，由服務(wù)員向客人發(fā)放，或由客人自取或張貼在電梯、前廳等適當(dāng)部位;

　�、朴嘞碌男麄鲀�(cè)和宣傳品由公館營(yíng)銷(xiāo)部送倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)一進(jìn)行保管，需要時(shí)再由各部門(mén)到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取。

　　五、參加展覽會(huì)、博覽會(huì)的操作程序和實(shí)施細(xì)則

　　操作者：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

　　精心選擇～認(rèn)真準(zhǔn)備～積極參展～總結(jié)評(píng)估

　　1、精心選擇：

　　⑴酒店是否參加展覽會(huì)、博覽會(huì)，應(yīng)由營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理按以下標(biāo)準(zhǔn)選擇：

　　A)會(huì)議或活動(dòng)目的是什么;確切內(nèi)容是什么;估計(jì)有多少人參加，參加人員是否對(duì)酒店的產(chǎn)品銷(xiāo)售和客源組織有較大實(shí)質(zhì)性的作用;

　　B)會(huì)議或活動(dòng)的參加費(fèi)用需要多少;酒店是否可以承擔(dān)這些費(fèi)用;這些費(fèi)用支出和參展后能否給酒店帶來(lái)較大宣傳或銷(xiāo)售效果;

　　C)參加這種會(huì)議或活動(dòng)，酒店需要那些參展用品或宣傳品?其費(fèi)用支出如何，參展后能否聯(lián)系或擴(kuò)大酒店客戶;

　　D)酒店能否抽出人員參展;參展人員能否在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備好參展資料、圖片;

　�、迫绻P(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理決定參加，則應(yīng)以書(shū)面形式報(bào)總經(jīng)理并獲批準(zhǔn)后，方可參加;

　　2、認(rèn)真準(zhǔn)備：

　　⑴經(jīng)總經(jīng)理審批同意參展后，由營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理和有關(guān)參展人員提出參展指導(dǎo)思想、參展原則、參展用品，并報(bào)與總經(jīng)理審批，獲同意后做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作;

　�、聘鶕�(jù)展覽會(huì)、博覽會(huì)通知要求，結(jié)合本酒店實(shí)際，組織人員，參展用品和資料，包括酒店產(chǎn)品介紹、宣傳照片、分發(fā)客人的宣傳資料和預(yù)定單、協(xié)議書(shū)等，保證參展需要;

　�、歉鶕�(jù)主辦單位要求，事先聯(lián)系好展位，設(shè)計(jì)好展臺(tái)。展臺(tái)設(shè)計(jì)要做到美觀、大方、醒目，展臺(tái)前的酒店名稱、酒店標(biāo)志要十分突出，能夠引起客戶的注意;

　　3、積極參展：

　�、艆⒄谷藛T應(yīng)提前在參展場(chǎng)地布置展臺(tái)，將圖片、照片、宣傳資料、解說(shuō)詞等按照展方設(shè)計(jì)要求，布置在展臺(tái)上。保證美觀、大方，形象突出;

　�、茀⒄够顒�(dòng)正式開(kāi)始后，展臺(tái)應(yīng)指派專人值班，并配妥解說(shuō)人員。當(dāng)有客人或客戶前來(lái)參觀時(shí)，要主動(dòng)介紹，熱情接待，大力宣傳酒店產(chǎn)品和服務(wù)。盡可能達(dá)成簽訂用房協(xié)議意向，擴(kuò)大酒店影響;

　�、菍�(duì)國(guó)內(nèi)外旅游公司、商社、為酒店提供過(guò)客源的參展老客戶，應(yīng)主動(dòng)上門(mén)拜訪，向他們介紹酒店的新變化和新的服務(wù)項(xiàng)目，積極脫銷(xiāo)，必要時(shí)達(dá)成意向或簽訂協(xié)議;

　�、葘�(duì)參加展覽會(huì)、博覽會(huì)的有關(guān)新聞單位記者要重點(diǎn)接待，請(qǐng)他們參觀酒店展臺(tái)、拍照，并向其散發(fā)宣傳小冊(cè)子和有關(guān)資料。必要十可單獨(dú)接觸，請(qǐng)他們?yōu)榫频陞⒄棺龊眯麄鳌Ａ?zhēng)能將酒店參展資料見(jiàn)報(bào)，以擴(kuò)大酒店影響。

　　4、總結(jié)評(píng)估：

　�、艑�(duì)前來(lái)參觀酒店展臺(tái)的客人或客戶，應(yīng)主動(dòng)征求意見(jiàn)，并請(qǐng)他們留下名片或留言薄上留言;

　�、茖�(duì)重點(diǎn)客戶、重點(diǎn)客人、新增加的客人和客戶，必要時(shí)可請(qǐng)他們參加座談會(huì)、小型聚餐會(huì)，一方面征求意見(jiàn)，一方面落實(shí)和聯(lián)絡(luò)客戶關(guān)系。對(duì)各種客戶均應(yīng)做好記錄并存檔;

　�、菍�(duì)參觀本酒店展臺(tái)的客戶數(shù)量、散發(fā)宣傳資料的數(shù)量、接待重要客戶的單位主糧、有意向的客戶數(shù)量、記者發(fā)稿或意向等參展效果均要作出必要的統(tǒng)計(jì);

　　⑷參展人員在參展工作結(jié)束一周內(nèi)寫(xiě)出參展工作總結(jié)，并向總經(jīng)理匯報(bào)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，改進(jìn)不足之處/

　　六、公關(guān)贊助活動(dòng)的操作程序和實(shí)施細(xì)則

　　操作者：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理

　　選擇～審批～實(shí)施～跟蹤

　　1、選擇：

　�、排e辦公關(guān)贊助活動(dòng)既是提高酒店聲譽(yù)，樹(shù)立公眾形象的良好形式，又是酒店必要的社會(huì)責(zé)任;

　�、凭频昕梢再澲墓婊顒�(dòng)很多，包括贊助文化活動(dòng)、教育事業(yè)、殘疾人事業(yè)等。酒店具體選擇那些公益活動(dòng)贊助，要根據(jù)實(shí)際需要和社會(huì)影響確定;

　　⑶在選擇公益贊助活動(dòng)項(xiàng)目后，公關(guān)人員要分析贊助活動(dòng)內(nèi)容、贊助形式、贊助所需要的費(fèi)用、贊助工作步驟、贊助活動(dòng)的影響等，并寫(xiě)出贊助活動(dòng)計(jì)劃;

　　2、審批：

　　贊助活動(dòng)計(jì)劃制定后，營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理要以書(shū)面形式詳細(xì)向總經(jīng)理匯報(bào)計(jì)劃內(nèi)容、必要性、可行性以及贊助工作的具體細(xì)節(jié)。以獲得總經(jīng)理同意后加以實(shí)施;

　　3、實(shí)施：

　　⑴聯(lián)系被贊助單位，并落實(shí)具體時(shí)間、地點(diǎn)、贊助方式、會(huì)場(chǎng)或場(chǎng)地布置、參加人員等;

　�、铺崆奥�(lián)系新聞媒體和記者，向他們散發(fā)贊助資料、宣傳材料，盡可能邀請(qǐng)他們準(zhǔn)時(shí)前來(lái)參加，并具體核實(shí)參加人員;

　�、琴澲顒�(dòng)開(kāi)始后，先由主持人說(shuō)明情況，請(qǐng)總經(jīng)理講話，說(shuō)明贊助目的、贊助方式、贊助資金數(shù)額或?qū)嵨锛皵?shù)量，必要時(shí)還應(yīng)回答記者的提問(wèn)，以擴(kuò)大贊助形象和酒店聲譽(yù);

　�、扔杀毁澲鷨挝坏呢�(fù)責(zé)人講話，必要時(shí)還可以安排回答記者的提問(wèn);

　�、煽偨�(jīng)理講話和被贊助單位負(fù)責(zé)人講話后，舉行正式贊助資金或?qū)嵨锏慕唤觾x式，完成贊助活動(dòng);

　　4、跟蹤：

　　注意贊助活動(dòng)后新聞傳媒是否發(fā)稿，收集發(fā)稿情況并加以整理歸檔，以擴(kuò)大酒店聲譽(yù)，不斷樹(shù)立酒店良好形象;

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 2

　　1，制定詳細(xì)的資金管理制度：明確各環(huán)節(jié)的責(zé)任人，設(shè)定操作流程和審批權(quán)限。

　　2，引入財(cái)務(wù)軟件：利用現(xiàn)代化信息技術(shù)，提升財(cái)務(wù)管理的精度和效率。

　　3，定期培訓(xùn)：對(duì)財(cái)務(wù)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提升其資金管理能力。

　　4，設(shè)立專門(mén)的審計(jì)部門(mén)：獨(dú)立于財(cái)務(wù)部門(mén)之外，定期進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)，確保制度執(zhí)行到位。

　　5，加強(qiáng)與銀行等金融機(jī)構(gòu)的合作：了解最新的.金融產(chǎn)品和服務(wù)，優(yōu)化融資渠道。

　　6，建立靈活的資金調(diào)度機(jī)制：根據(jù)業(yè)務(wù)需求和市場(chǎng)變化，適時(shí)調(diào)整資金使用策略。

　　酒店資金管理制度應(yīng)以規(guī)范、高效和安全為核心，通過(guò)科學(xué)的管理方法和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)行，確保酒店的財(cái)務(wù)健康和持續(xù)發(fā)展。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 3

　　一、安全防范

　　1、維護(hù)酒店內(nèi)部治安秩序，消除隱患于萌芽狀態(tài)，防患于未然。

　　2、加強(qiáng)夜間對(duì)重點(diǎn)部位的安全防范檢查和白天客人車(chē)輛的指揮停放和安全防盜活動(dòng)檢查，及時(shí)做好記錄。并對(duì)可疑狀況及客人滋事時(shí)間做到及時(shí)控制。同時(shí)做好檢查記錄。

　　3、加強(qiáng)酒店各部門(mén)安全防范檢查。并定期對(duì)員工進(jìn)行消防培訓(xùn)和演練。

　　4、對(duì)違反治安條例和酒店制度的行為，收集證據(jù)，查清事實(shí)并及時(shí)處理。該向公司或公安機(jī)關(guān)報(bào)告的，做到及時(shí)匯報(bào)，把事態(tài)控制在最小。

　　5、配合酒店做好下班后值班工作，檢查酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所情況并做好記錄。

　　6、負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部車(chē)輛的管理工作，發(fā)放停車(chē)牌。指揮車(chē)輛停放。

　　7、要熟悉每天客情，配合營(yíng)銷(xiāo)部對(duì)來(lái)店客人做好接待、引導(dǎo)工作。

　　8、熟悉酒店各崗位消防器材的配備情況和擺放位置。

　　9、定期對(duì)消防器材的完好情況及影響安全的因素做檢查，并有檢查記錄。

　　10、做好酒店的安全屏障，遇事敢向前，不退縮，不回避。

　　二、專業(yè)技能

　　1、對(duì)消防知識(shí)有全面的了解，能正確使用消防器材。

　　2、能統(tǒng)一、正確的使用車(chē)輛指揮手勢(shì)和語(yǔ)言。

　　3、熟悉酒店各部門(mén)設(shè)施設(shè)備及接待能力。

　　4、掌握酒店規(guī)定的接待流程和服務(wù)語(yǔ)言。

　　三、行為規(guī)范

　　1、妥善保管配發(fā)的安保器械，不得丟失和擅自使用。

　　2、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮。加強(qiáng)組織紀(jì)律性，遇事勤請(qǐng)示、勤報(bào)告。

　　3、堅(jiān)守崗位、克盡職守，不脫離、不睡崗、不坐崗，不監(jiān)守自盜，不閑聊。

　　4、勤走動(dòng)，勤巡查，控制防范在前，積極彌補(bǔ)在后。

　　5、當(dāng)崗期間要精神抖擻，威武英勇。不得萎靡不振，遇事撤退。

　　6、客人車(chē)輛停穩(wěn)后，要行禮，主動(dòng)招呼，主動(dòng)給客人開(kāi)車(chē)門(mén)、搬東西。

　　7、語(yǔ)言：使用普通話。當(dāng)客人進(jìn)店時(shí)要主動(dòng)問(wèn)侯。“您好，歡迎光臨”、“您好，您今天是參加哪個(gè)聚會(huì)？”......

　　8、監(jiān)督員工打卡

　　四、清潔衛(wèi)生

　　1、每天上崗前第一件事是對(duì)衛(wèi)生區(qū)域做徹底的衛(wèi)生打掃（由夜班人員打掃），其它班次維護(hù)。

　　2、衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)按照《長(zhǎng)富園林酒店衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。

　　五、儀容儀表

　　按照《長(zhǎng)富園林酒店儀容儀表規(guī)范》執(zhí)行。

　　六、工作效率

　　保安部負(fù)責(zé)著整個(gè)酒店的安全，必須以最快的反應(yīng)速度處理和應(yīng)對(duì)各種突發(fā)事件。不得以任何理由拒絕、推諉、逃避。必須嚴(yán)格服從酒店領(lǐng)導(dǎo)指揮。

　　七、工作態(tài)度

　　保安部是客人消費(fèi)的第一站和最后一站，第一印象尤為重要。關(guān)乎著酒店的形象和聲譽(yù)。能否讓客人在酒店有一個(gè)滿意的消費(fèi)。直接關(guān)系著客人最終的印象和評(píng)價(jià)。所以，保安部人員必須以熱情、專業(yè)、積極、迅捷的工作態(tài)度面對(duì)所有顧客。

　　八、設(shè)施設(shè)備

　　由于保安部這個(gè)特殊的.崗位，肩負(fù)著企業(yè)的安全問(wèn)題。在設(shè)施設(shè)備這項(xiàng)考核內(nèi)容中，除了對(duì)本部門(mén)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)以外。更重要的是對(duì)以下內(nèi)容的掌握和了解：

　　1、對(duì)整個(gè)企業(yè)結(jié)構(gòu)布局要充分熟悉和了解。

　　2、對(duì)酒店消費(fèi)器材的位置、完好程度要熟悉和掌握。

　　3、對(duì)酒店的監(jiān)控系統(tǒng)、門(mén)、窗、鎖、鑰匙、設(shè)備運(yùn)行情況、水、電等直接影響安全的重要因素要重點(diǎn)監(jiān)控。隨時(shí)掌握其完好和運(yùn)行情況。特別是夜間安全事故高發(fā)時(shí)間段，要做到勤走動(dòng)、勤檢查。防止安全事件的發(fā)生。

　　九、節(jié)能降耗

　　1、整個(gè)外場(chǎng)光彩工程的控制。根據(jù)季節(jié)和客情狀況隨時(shí)監(jiān)督和調(diào)整開(kāi)關(guān)時(shí)間。

　　2、在晚上營(yíng)業(yè)結(jié)束后，及時(shí)檢查各部門(mén)的水、電的開(kāi)關(guān)情況。做到及時(shí)控制和監(jiān)督，以免造成浪費(fèi)。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 4

　　一、總要求：眼看到的地方無(wú)污漬，手觸及的地方無(wú)灰塵，耳聽(tīng)不到異聲，鼻聞不到異味，檢查好的房間要馬上更改房態(tài)。

　　二、客房清潔的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)做到十無(wú)、六凈、兩消毒、一干凈

　　1、十無(wú)

　�、偬旎ò鍓菬o(wú)蜘蛛網(wǎng)

　　②地毯（地面）干凈無(wú)雜物

　�、蹣敲嬲麧崯o(wú)害蟲(chóng)（老鼠、蚊子、蟑螂、蒼蠅、臭蟲(chóng)、螞蟻）

　�、懿Ａ艟呙髁翢o(wú)積塵

　�、莶疾轁嵃谉o(wú)破爛

　　⑥茶具、杯具消毒無(wú)污痕

　�、咩~器、銀器光亮無(wú)銹污

　�、嗉揖咴O(shè)備整潔無(wú)殘缺

　　⑨墻紙干凈無(wú)污漬

　�、庑l(wèi)生間清潔無(wú)異味

　　2、六凈

　�、偎谋趦簦ò▔Ρ凇⒆o(hù)墻板）

　�、诘孛鎯簦òù蚕隆⑸嘲l(fā)茶幾下、行李架和寫(xiě)字臺(tái)下）

　�、奂揖邇簦òū诠瘛⑿欣罴�、寫(xiě)字臺(tái)、椅子、鐿子、沙發(fā)、茶幾、控制柜）

　�、艽采蟽簦òㄈ靿|、床單、枕套、毛毯、絲棉被、枕芯、床罩）

　　⑤物品凈（包括暖瓶、茶具、冷水具、煙具、漱口用具和其他供應(yīng)品）

　�、扌l(wèi)生用具凈（包括三缸）

　　3、兩消毒

　�、俨杈唢嬀呦�

　　②衛(wèi)生間潔具消毒

　　酒店管理制度11

　　酒店消毒間管理制度為了保證客人的身體健康和服務(wù)人員的身體安全，特規(guī)定如下幾點(diǎn)消毒制度：

　　1．客房服務(wù)員在清掃房間時(shí)必須工具配齊，抹布要兩濕一干，抹衛(wèi)生間坐便器和地面的抹布要和房間的抹布分開(kāi)放；配備消毒洗衣粉，刷衛(wèi)生間時(shí)必須戴橡皮手套。

　　2．服務(wù)員清理房間時(shí)必須將三種杯碗撤回工作間進(jìn)行消毒，換成已消毒的杯碗，嚴(yán)禁在客房?jī)?nèi)對(duì)杯具進(jìn)行處理。

　　3．每天將撤出的`杯碗進(jìn)行集中洗刷消毒；消毒過(guò)程嚴(yán)格遵循酒店規(guī)定的消毒程序，一般遵循“一沖二洗三消毒”的步驟。

　　4．各樓層領(lǐng)班每天須記錄消毒情況，寫(xiě)清消毒時(shí)間、數(shù)量、種類(lèi)、消毒人。

　　5．杯具消毒后取出放入柜內(nèi)，用消過(guò)毒的干凈布巾覆蓋，防止二次污染。

　　6、客房服務(wù)員對(duì)走客房間進(jìn)行嚴(yán)格消毒，嚴(yán)禁私自刪略消毒過(guò)程。

　　7、清潔工作“十無(wú)”規(guī)定

　�。�1）、洗手間干凈無(wú)異味。

　�。�2）、潔具干凈無(wú)污跡。

　�。�3）、燈具明亮無(wú)塵埃。

　�。�4）、鏡、窗明亮無(wú)痕跡。

　�。�5）、天花、墻角無(wú)蛛網(wǎng)。

　�。�6）、地面干爽無(wú)積水雜物。

　�。�7）、地毯、沙發(fā)、桌椅無(wú)污漬雜物

　　（8）、環(huán)境整潔無(wú)積塵。

　�。�9）、設(shè)備齊全無(wú)殘缺。

　�。�10）、墻壁、門(mén)柜無(wú)污漬。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 5

　　1、酒樓經(jīng)營(yíng)者全面負(fù)責(zé)酒樓管理工作，供應(yīng)全院職工和住院病人的飲食，虛心聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，不斷提高烹飪技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量。

　　2、樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的`思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。

　　3、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法要求，注重酒樓衛(wèi)生流程，做好衛(wèi)生工作。禁止供應(yīng)霉?fàn)€變質(zhì)的食物，嚴(yán)格執(zhí)行成品與半成品相隔離、生食與熟食、食品與雜物相隔離、天然冰與食物相隔離，用具使用后應(yīng)洗凈消毒，嚴(yán)防傳染病的傳播和食物中毒。

　　4、按營(yíng)養(yǎng)護(hù)士和病區(qū)的需求，保質(zhì)保量制作各種特殊飲食，堅(jiān)持做好訂餐和送餐工作，為病人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　5、做好酒樓從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。每年進(jìn)行一次健康體檢，無(wú)健康合格證者，不準(zhǔn)在酒樓工作。

　　6、搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔，嚴(yán)防四害，做到分工負(fù)責(zé)。

　　7、注意節(jié)約糧、煤、水、電、氣，注重生產(chǎn)安全防范。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生；酒樓工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

　　8、加強(qiáng)內(nèi)部管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類(lèi)規(guī)章制度，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 6

　　一、目的

　　為提高酒店賓館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定

　　二、內(nèi)容

　　衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面

　　每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任

　　專業(yè)衛(wèi)生清理部門(mén)和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門(mén)及其人員

　　三、考核

　　物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的`嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰

　　凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門(mén)警告或責(zé)任人過(guò)失處分

　　在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 7

　　一、員工食堂廚師作息時(shí)間：(按時(shí)就餐過(guò)時(shí)不侯)

　　早8：30前將餐做好 8：30—8：50抬到四樓 9：00—9：45開(kāi)餐

　　午15：30前將餐做好 15：30—15：50抬到四樓 16：00—16：45開(kāi)餐

　　晚21：30前將餐做好 21：30—21：50抬到四樓 22：00—23：00開(kāi)餐

　　二、提前一天標(biāo)出第二天三餐標(biāo)準(zhǔn)菜品名稱。

　　三、開(kāi)餐分兩組進(jìn)行，由廚師打飯(每組3人)。每日每餐廚房人員將員工餐在指定時(shí)間內(nèi)全部抬到四層，方可開(kāi)餐，不得延誤。

　　四、員工憑就餐卡分兩組排隊(duì)打飯，不許插隊(duì)，擾亂次序，各部門(mén)部長(zhǎng)級(jí)管理員主動(dòng)協(xié)助維護(hù)次序，質(zhì)檢檢查，如有違規(guī)者罰款元。

　　五、員工就餐時(shí)必須統(tǒng)一在指定的區(qū)域內(nèi)就餐(四層)餐畢后方可離去，飯菜不準(zhǔn)帶出餐廳，不能以任何理由在服務(wù)區(qū)及包間、水吧、廚房、辦公室等工作場(chǎng)所就餐，違者罰款

　　元。

　　六、就餐時(shí)不得剩飯、倒飯，更不能隨地隨處亂扔飯?jiān)�，統(tǒng)一清倒干水桶內(nèi)，違者罰款元，累此發(fā)現(xiàn)取消就餐資格，第三次予以辭退。

　　七、洗餐具時(shí)注意不要擁擠，注意將殘?jiān)谷敫伤浚苊舛氯叵滤跋滤?水池應(yīng)配備洗干凈，配備水池口及下水口漏網(wǎng))。

　　八、職工就餐完畢后，廚房指定人員將四層水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理。

　　九、最后將四層及廚房所有衛(wèi)生搞好，板凳擺放，檢查水、門(mén)、窗、燈、灶的關(guān)閉，方可下班。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 8

　　1.在考勤機(jī)進(jìn)行上下班考勤登記是每一位酒店員工的應(yīng)盡職責(zé)，酒店所有在編、在崗人員均適用于本制度。每位員工都應(yīng)在工作日，按照酒店規(guī)定的工作時(shí)間，在考勤機(jī)進(jìn)行上下班考勤登記，并確保記錄完整。人事部會(huì)隨時(shí)對(duì)考勤機(jī)記錄的信息與部門(mén)的出勤記錄、實(shí)際出勤進(jìn)行核對(duì)，若發(fā)現(xiàn)不相符的情況，將按照酒店績(jī)效考核制度對(duì)部門(mén)經(jīng)理和部門(mén)考勤員進(jìn)行處罰。

　　2.考勤機(jī)系統(tǒng)設(shè)置的有效簽到時(shí)間為規(guī)定上班時(shí)間前30分鐘內(nèi)，有效簽退時(shí)間為規(guī)定下班時(shí)間推遲1小時(shí)內(nèi)。

　　3.每位員工都應(yīng)在規(guī)定的上班時(shí)間到達(dá)酒店，穿戴好全套制服，以規(guī)范的儀容儀表，按照排班表規(guī)定的工作時(shí)間及工作班次向所屬部門(mén)報(bào)到后準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始工作。

　　4.除按照酒店請(qǐng)假流程審批的假期以外的其它缺勤，將根據(jù)其缺勤時(shí)長(zhǎng)并參照酒店相關(guān)制度進(jìn)行遲到、早退、曠工等處理。對(duì)于未經(jīng)批準(zhǔn)而缺勤的員工，在缺勤超出1小時(shí)后，部門(mén)經(jīng)理應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)書(shū)面告知人事部，以便采取適當(dāng)?shù)拇胧?/p>

　　5.各部門(mén)有責(zé)任在本部門(mén)內(nèi)登記、保存其員工的上班、下班二次考勤記錄，人事部負(fù)責(zé)抽查核實(shí)。

　　6.如遇緊急情況（上班途中遇緊急事故或突發(fā)疾病等），造成員工無(wú)法準(zhǔn)時(shí)上班，應(yīng)盡快通知或至少在工作開(kāi)始前1小時(shí)以上通知部門(mén)經(jīng)理，并于到崗后2小時(shí)內(nèi)持部門(mén)經(jīng)理簽字的證明到人事部登記。

　　7.因工作原因未正常考勤的人員，須在24小時(shí)內(nèi)持部門(mén)經(jīng)理、總經(jīng)理簽字確認(rèn)的《考勤記錄調(diào)整單》到人事部登記，但仍須在考勤機(jī)進(jìn)行考勤以確認(rèn)到達(dá)、離開(kāi)酒店的時(shí)間。

　　8.在工作時(shí)間內(nèi)，若要離開(kāi)工作崗位，則必須首先獲得直屬上級(jí)的同意及部門(mén)經(jīng)理的批準(zhǔn)。

　　9.關(guān)于排班：

　　1)酒店所有崗位工作班次及工作時(shí)間的設(shè)置由總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。部門(mén)需要增加、減少、變更班次，須部門(mén)經(jīng)理報(bào)經(jīng)總經(jīng)理審批后，送交人事部備案執(zhí)行。

　　2)在遵守酒店關(guān)于排班、排休的相關(guān)要求的前提下，各部門(mén)自行安排員工的排班，在本部門(mén)內(nèi)周知，并在每月25號(hào)將部門(mén)經(jīng)理簽字批準(zhǔn)的次月《排班表》送交人事部備案。

　　3)部門(mén)經(jīng)理要合理安排本部門(mén)員工工作時(shí)間和班次，以保證在工作時(shí)間內(nèi)、節(jié)假日期間以及員工用餐期間其部門(mén)、工作區(qū)域有人在崗、值班。員工餐用餐時(shí)間為每餐半小時(shí)。

　　4)若需要進(jìn)行調(diào)班，當(dāng)事人須提前填寫(xiě)《考勤記錄調(diào)整單》，經(jīng)所在部門(mén)經(jīng)理簽字確認(rèn)后，報(bào)人事部備案。人事部將依據(jù)有效單據(jù)，對(duì)人員排班、出勤情況進(jìn)行調(diào)整，對(duì)考勤記錄進(jìn)行確認(rèn)。

　　5)十二小時(shí)工作制班次進(jìn)行排班后一般情況下不允許調(diào)班，若特殊情況需要調(diào)班，必須在保證相關(guān)調(diào)班人員不連續(xù)工作24小時(shí)（兩個(gè)班次）的前提下調(diào)班。

　　6)所有員工必須遵守其部門(mén)經(jīng)理及酒店做出的關(guān)于休息日和工作時(shí)間的安排。

　　10.酒店以考勤機(jī)記錄的信息確認(rèn)每位員工的出勤情況。每月5號(hào)前，各部門(mén)須提交上月《部門(mén)考勤月匯總表》。人事部在考勤機(jī)統(tǒng)計(jì)報(bào)表的基礎(chǔ)上核對(duì)各部門(mén)的考勤月匯總，形成酒店考勤匯總，并在報(bào)經(jīng)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后，報(bào)送財(cái)務(wù)部以作為計(jì)算人員工資的依據(jù)。

　　11.部門(mén)申請(qǐng)加班，須按要求提前填寫(xiě)《加班審批單》，無(wú)審批單的加班無(wú)效。臨時(shí)性應(yīng)急加班由總經(jīng)理特批。

　　12.關(guān)于公休的規(guī)定：

　　1)非十二小時(shí)工作制班次的員工在正常出勤的情況下，每月享有四天有薪假期。若當(dāng)月出現(xiàn)事假、病假等無(wú)薪假情況，將依據(jù)員工的'實(shí)際工作天數(shù)，確定其應(yīng)享有的有薪假天數(shù)。酒店以實(shí)際工作六天，可享受一天有薪假為計(jì)算依據(jù)。

　　2)十二小時(shí)工作制班次的員工，按照十二小時(shí)工作制排班規(guī)律進(jìn)行上班和有薪休息。若當(dāng)月有請(qǐng)無(wú)薪假情況，其記薪天數(shù)=應(yīng)出勤天數(shù)-（無(wú)薪假班次數(shù)*1.5）天。

　　3)新入職員工在進(jìn)入部門(mén)工作的第一周無(wú)公休。對(duì)于十二小時(shí)工作制班次的員工，按照排班出勤后，在月底進(jìn)行考勤匯總時(shí)，其有薪假扣減一天，即無(wú)薪假相應(yīng)增加一天。

　　4)在酒店運(yùn)營(yíng)需要并且加班申請(qǐng)獲得批準(zhǔn)的前提下，主管級(jí)以下員工（不含主管級(jí)）當(dāng)月未進(jìn)行公休，可享受全勤獎(jiǎng)100元/人；若已公休但天數(shù)不足4天，剩余天數(shù)順延至次月休完。

　　13.關(guān)于遲到的規(guī)定：

　　1)員工超過(guò)上班時(shí)間1小時(shí)內(nèi)未進(jìn)行考勤機(jī)簽到及到崗的情況即為遲到。

　　2) A級(jí)遲到：遲到15分鐘以內(nèi)（含），按10元/次進(jìn)行處罰，計(jì)算當(dāng)班出勤。

　　3) B級(jí)遲到：遲到15分鐘以上，1小時(shí)以內(nèi)（含），按30元/次進(jìn)行處罰，計(jì)算當(dāng)班出勤。

　　14.關(guān)于早退的規(guī)定：

　　1)員工未到下班時(shí)間1小時(shí)內(nèi)進(jìn)行考勤機(jī)簽退或離崗的情況即為早退。

　　2) A級(jí)早退：早退15分鐘以內(nèi)（含），按10元/次進(jìn)行處罰，計(jì)算當(dāng)班出勤。

　　3) B級(jí)早退：早退15分鐘以上，1小時(shí)以內(nèi)（含），按30元/次進(jìn)行處罰，計(jì)算當(dāng)班出勤。

　　15.關(guān)于曠工的規(guī)定：

　　1)員工超過(guò)上班時(shí)間1小時(shí)以上未進(jìn)行考勤機(jī)簽到及到崗、未到下班時(shí)間1小時(shí)以上進(jìn)行考勤機(jī)簽退或離崗的情況，即視為曠工。

　　2) A級(jí)曠工：曠工1小時(shí)以上，4小時(shí)以內(nèi)（含），按60元/次進(jìn)行處罰，不計(jì)當(dāng)班出勤。

　　3) B級(jí)曠工：曠工4小時(shí)以上，開(kāi)除處理。

　　4)員工B級(jí)曠工一次、一周內(nèi)連續(xù)或累計(jì)A級(jí)曠工兩次，酒店對(duì)當(dāng)事人予以開(kāi)除處理，扣發(fā)全部未發(fā)工資及伙食費(fèi)。

　　16.員工因非工作原因在有效簽到時(shí)間前進(jìn)行考勤機(jī)簽到、在有效簽退時(shí)間后進(jìn)行考勤機(jī)簽退，即為無(wú)效考勤，按30元/次進(jìn)行處罰，計(jì)算當(dāng)班出勤。

　　17.員工因非工作原因在當(dāng)班班次未進(jìn)行考勤機(jī)簽到或簽退，按照A級(jí)曠工處罰；若在當(dāng)班班次未進(jìn)行考勤機(jī)簽到和簽退，按照A級(jí)曠工處罰金額的兩倍處罰。員工未按照部門(mén)排班上班，且無(wú)有效的《考勤記錄調(diào)整單》，按50元/次進(jìn)行處罰，計(jì)

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 9

　　一、工作時(shí)間

　　正常11:00—21:30，期間14:00—16:00休息；

　　值班9:00—晚間關(guān)店；

　　站臺(tái)時(shí)間：中午11:30—13:00下午17:30—19:00

　　二、十不準(zhǔn)

　　1、不準(zhǔn)：遲到早退10分鐘內(nèi)罰款20元，10分鐘后罰款1元/分鐘。

　　2、不準(zhǔn)：讓顧客投訴服務(wù)一次200元，嚴(yán)重扣除押金。

　　3、不準(zhǔn)：丟失酒水飲料按賣(mài)價(jià)賠償。

　　4、不準(zhǔn)：服務(wù)時(shí)吸煙、玩手機(jī)發(fā)現(xiàn)一次5元。

　　5、不準(zhǔn)：損壞酒店用品按進(jìn)價(jià)賠償。

　　6、不準(zhǔn)：與顧客爭(zhēng)吵、帶情緒服務(wù)一次200元，嚴(yán)重扣除押金。

　　7、不準(zhǔn)：無(wú)故缺崗半天扣100元，1天扣200元，2天扣押金，3天視為違約離職且工資全部扣除。

　　8、不準(zhǔn)：上錯(cuò)菜按賣(mài)價(jià)賠償。

　　9、不準(zhǔn)：顧客跑單按結(jié)算單賠償。

　　10、不準(zhǔn)：點(diǎn)菜下錯(cuò)單按賣(mài)價(jià)賠償。

　　三、十做到

　　1、熟練介紹菜譜、特色菜、菜名口味考核不過(guò)一次10元。

　　2、顧客來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲不迎送一次5元。

　　3、熱情服務(wù)，面帶微笑，服務(wù)有速輕者20元，重者200元。

　　4、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成自區(qū)衛(wèi)生衛(wèi)生不干凈10元。

　　5、二樓顧客買(mǎi)單時(shí)大聲報(bào)臺(tái)，禮貌送語(yǔ)不報(bào)送10元。

　　6、顧客買(mǎi)單后剩余酒水未退歸酒店所有不上交者按價(jià)雙倍罰款。

　　7、熟練背誦白酒產(chǎn)地、度數(shù)、價(jià)格考核不過(guò)一次10元。

　　8、服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排不服從者罰款50元。

　　9、員工互相默契配合服務(wù)流程不配合無(wú)獎(jiǎng)金。

　　10、值班員工下班后檢查好自區(qū)水電、冰箱、空調(diào)關(guān)好造成損失后果自負(fù)。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 10

　　第一條總則：

　　為嚴(yán)明紀(jì)律，獎(jiǎng)懲分明，調(diào)動(dòng)員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率;本著公平競(jìng)爭(zhēng)，公正管理的原則，進(jìn)一步貫徹公司各項(xiàng)規(guī)章制度、強(qiáng)化工作流程、明確，公司根據(jù)各部門(mén)之間協(xié)作事項(xiàng)與工作流程，特制定本獎(jiǎng)懲制度。

　　第二條公司獎(jiǎng)懲制度本著“獎(jiǎng)懲結(jié)合，有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰”的原則，與員工崗位職責(zé)掛鉤，與公司經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合。

　　第三條適用范圍：本獎(jiǎng)懲制度，貫穿于公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中，公司所有員工須自覺(jué)遵守并相互進(jìn)行監(jiān)督。第四條獎(jiǎng)勵(lì)或處罰方式：

　　1、處罰方式：現(xiàn)金處罰(從當(dāng)月工資中扣除并通報(bào));

　　2、獎(jiǎng)勵(lì)方式：公司實(shí)行紅包獎(jiǎng)勵(lì)制度，根據(jù)各部門(mén)的階段工作考核情況，隨時(shí)或年底發(fā)放。

　　第五條處罰辦法，員工如果損害公司利益，視情節(jié)輕重，分別給予以下處罰：

　　1、通報(bào)批評(píng);

　　2、經(jīng)濟(jì)處罰;

　　3、降級(jí);

　　4、辭退。

　　第六條有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)

　　1、完成本部指標(biāo)，創(chuàng)造較大經(jīng)濟(jì)效益;

　　2、向公司提出合理化建議被公司采納，并取得一定效益的;

　　3、節(jié)假日經(jīng)常加班，并取得顯著效果者;

　　4、維護(hù)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，突出者;

　　5、工作認(rèn)真、責(zé)任心強(qiáng)、工作績(jī)效突出者

　　6、堵住公司的經(jīng)濟(jì)漏洞，并為公司挽回經(jīng)濟(jì)損失者;

　　7、其他對(duì)公司做出貢獻(xiàn)者，總經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的.。

　　第七條員工有下列行為的應(yīng)給與通報(bào)批評(píng)并作處罰

　　1、經(jīng)常性遲到、早退的罰款;

　　2、輕微過(guò)失致發(fā)生工作錯(cuò)誤造成損失的罰款;

　　3、對(duì)同事惡意攻擊或誣告、中傷他人、制造事端者罰款;

　　4、遺失經(jīng)營(yíng)管理之重要文件、物品或工具罰款;

　　5、不配合各部門(mén)工作的罰款;

　　6、部門(mén)經(jīng)理及主管責(zé)任人對(duì)本部門(mén)制度的宣貫、執(zhí)行和監(jiān)督負(fù)直接責(zé)任，對(duì)部門(mén)人員獎(jiǎng)勵(lì)或處罰承擔(dān)200%責(zé)任，即同時(shí)按對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)、處罰數(shù)的200%的比例獎(jiǎng)勵(lì)、處罰本部門(mén)經(jīng)理及主管負(fù)責(zé)人;

　　7、若被處罰員工屢教不改，重復(fù)同樣錯(cuò)誤，或不聽(tīng)勸阻，不服從管理者，則上級(jí)主管人員或制度執(zhí)行部門(mén)有權(quán)力對(duì)其進(jìn)行加倍處罰直至停職處理，造成后果的，由被處罰當(dāng)事人承擔(dān)后果與損失;

　　8、凡是部門(mén)經(jīng)理或主管發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)糾正，或包庇下屬、隱瞞事實(shí)者，與責(zé)任當(dāng)事人處以同等處罰;

　　9、工作流程中每一流程責(zé)任人要對(duì)前面各個(gè)流程的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查，如發(fā)現(xiàn)上一流程有問(wèn)題，有權(quán)拒絕繼續(xù)進(jìn)行下一道流程，并有權(quán)向所屬部門(mén)主管或經(jīng)理提出申訴或向公司進(jìn)行投訴。若未對(duì)上一道流程進(jìn)行檢查，或發(fā)現(xiàn)問(wèn)題但未提出或解決，則所發(fā)生一切后果與損失，由本人及所在部門(mén)承擔(dān)，進(jìn)行處罰;

　　10、各員工之間應(yīng)互相監(jiān)督、檢查，發(fā)現(xiàn)隱瞞、包庇問(wèn)題或知情不報(bào)，并造成損失的罰款;

　　11、有制度的參照員工管理制度，沒(méi)有成文制度可參考的，由總經(jīng)理召開(kāi)行政人事管理會(huì)議決定。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 11

　　一、各部門(mén)于每月的25日上報(bào)下月辦公用品計(jì)劃。

　　二、由行政部王主任把關(guān)簽字報(bào)總經(jīng)理審批�？偨�(jīng)理批準(zhǔn)后，由采購(gòu)部購(gòu)買(mǎi)。

　　三、采購(gòu)于月底前購(gòu)回后，由總辦文員保管。

　　四、每月1—5號(hào)下午15：00—17：00為領(lǐng)取辦公用品時(shí)間。

　　五、由各部門(mén)經(jīng)理簽字，總經(jīng)理簽批后領(lǐng)取。

　　六、每次領(lǐng)夠一月用量，不再簽批。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 12

　　為貫徹實(shí)施《食品衛(wèi)生法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)，鞏固國(guó)家衛(wèi)生城市成果，創(chuàng)造一個(gè)良好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和生活環(huán)境，更好地為賓客服務(wù)，現(xiàn)制定以下衛(wèi)生管理制度。

　　一、酒店經(jīng)營(yíng)嚴(yán)格接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)審查、取得《衛(wèi)生許可證》，并每年接受衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)復(fù)核。

　　二、酒店?duì)I業(yè)嚴(yán)格接受衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的法律管理，對(duì)從業(yè)服務(wù)人員按“衛(wèi)生管理?xiàng)l例”進(jìn)行健康檢查，且接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，持《健康合格證》、《培訓(xùn)合格證》上崗。杜絕患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生疾病的人員從事服務(wù)工作。

　　三、堅(jiān)持每年一次對(duì)在崗及新補(bǔ)充人員進(jìn)行健康復(fù)查、檢查，患有“五病”者，即調(diào)離原工作崗位。

　　四、酒店加強(qiáng)服務(wù)員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，明確清潔衛(wèi)生工作的重要性和消毒的`目的，從根本上消除和減少外界環(huán)境中存在的病原體。

　　五、酒店的自配水源與二次供水水質(zhì)要符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水蓄水池嚴(yán)格加蓋加鎖，防止污染，并定期進(jìn)行清潔消毒，堅(jiān)持每半年消毒一次。

　　六、保持公共場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)換氣。

　　七、確保入宿客人的身心健康，保證環(huán)境舒適，無(wú)污染，酒店設(shè)置無(wú)煙樓層。

　　八、服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生嚴(yán)格實(shí)行“四勤”，即：勤洗手、修指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。設(shè)置員工專用物品存放柜，杜絕與客人用品混用、混放。

　　九、制定各部門(mén)崗位衛(wèi)生責(zé)任制，劃分衛(wèi)生區(qū)域，專人負(fù)責(zé)，抓落實(shí)。

　　十、為客人健康負(fù)責(zé)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

　　十一、加強(qiáng)酒店客房衛(wèi)生管理，設(shè)置專用消毒間和保潔柜�？头看采嫌闷贰耙豢鸵粨Q”，長(zhǎng)住客“三天一換”。茶具衛(wèi)生堅(jiān)持做到“一洗二刷三沖四消毒”。配備抹、洗、擦專用布，按規(guī)范程序操作。

　　十二、配合衛(wèi)生消毒部門(mén)定期做好預(yù)防性的消毒，徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

　　十三、認(rèn)真執(zhí)行法定“傳染病報(bào)告”及“公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告”制度。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 13

　　為加強(qiáng)酒店管理，有效杜絕不良事件發(fā)生，使酒店?duì)I業(yè)秩序規(guī)范化，特制定本規(guī)定：

　　1、酒店員工憑工牌出入酒店，無(wú)工牌者不得進(jìn)入酒店上班員工沒(méi)戴工牌進(jìn)入須本部門(mén)經(jīng)理出外認(rèn)領(lǐng)，并對(duì)無(wú)工牌者處以10元罰款，例休員工、非本公司或無(wú)關(guān)人員不允許進(jìn)入員工通道及營(yíng)業(yè)場(chǎng)所閑逛。

　　2、酒店正廳大門(mén)和員工通道門(mén)，開(kāi)啟時(shí)間為每日早8：00—晚24：00。收市時(shí)關(guān)閉正廳大門(mén)和員工通道，關(guān)閉時(shí)間：每日晚24：00—次日早8：00。

　　3、員工自行車(chē)通道開(kāi)、關(guān)閉時(shí)間：每日早6：00開(kāi)門(mén)，晚24：00關(guān)門(mén)。

　　4、酒店正廳大門(mén)行走人員只限就餐顧客和酒店張董、劉董、胡總、張總、呂總五人，其余人員一律繞行員工通道進(jìn)入酒店。

　　5、酒店收市前30分鐘，保安部門(mén)負(fù)責(zé)清場(chǎng)，除就餐顧客外，任何人不得以任何理由在酒店內(nèi)逗留。

　　6、酒店所有人員離店時(shí)，須自覺(jué)配合值勤保安接受翻兜、翻包檢查，不得以任何理由拒絕接受檢查，否則，將攜帶物品扣留。

　　7、攜帶物品者必須由本部門(mén)經(jīng)理，保安主管審核簽字后，由攜帶物品者將出門(mén)證交于當(dāng)值保安，方可予以放行，否則，由保安將物品扣留。

　　8、酒店收市后，任何人不得進(jìn)入酒店，特殊情況須請(qǐng)示公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可進(jìn)入，并做好登記記錄。

　　9、騎自行車(chē)員工必須將自行車(chē)存放在指定車(chē)位內(nèi)并鎖好。

　　10、收市后管理工作按收市巡檢制度執(zhí)行。

　　11、本規(guī)定自下文之日起執(zhí)行。

　　以上規(guī)定如有違反處以當(dāng)事人30元罰款，對(duì)拒不接受者予以除名。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 14

　　1、庫(kù)房采取專人負(fù)責(zé)，庫(kù)管根據(jù)本餐廳的營(yíng)業(yè)狀況計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量，保證對(duì)所有庫(kù)存類(lèi)別的安全用量及備份量，嚴(yán)禁大量積壓庫(kù)存及因長(zhǎng)期積存造成的或本占用及浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生；

　　2、所有的庫(kù)存物品必須建立健全嚴(yán)格的各類(lèi)臺(tái)帳并且定期對(duì)期末各類(lèi)帳目的盤(pán)點(diǎn)數(shù)量登記入冊(cè)，作為每期費(fèi)用及成本核算的主要數(shù)據(jù)，以備經(jīng)理隨時(shí)核查；

　　3、庫(kù)管人員應(yīng)對(duì)帳目（庫(kù)房?jī)?nèi)庫(kù)存）負(fù)全責(zé)，要保證并達(dá)到每項(xiàng)來(lái)去帳目相符無(wú)短無(wú)缺，對(duì)出入庫(kù)物品等要作到入庫(kù)上帳及時(shí)出庫(kù)見(jiàn)單發(fā)貨登記并讓簽領(lǐng)人詳細(xì)登記入冊(cè)；

　　4、庫(kù)管應(yīng)對(duì)所有庫(kù)存定期碼貨作到整潔及有序保證做到“先入先出”的原則嚴(yán)禁因疏于管理造成的.積壓及浪費(fèi)保持良好通風(fēng)，謹(jǐn)防蟲(chóng)蛀，鼠咬等現(xiàn)象；

　　5、庫(kù)管人員應(yīng)對(duì)所有存貨及調(diào)料等用品的保質(zhì)期限進(jìn)行排查，保證存貨品質(zhì)臨超出保質(zhì)期限一月內(nèi)及時(shí)上報(bào)經(jīng)理或廚房長(zhǎng)以便及時(shí)換貨或采取其他措施；

　　6、精于管理易腐易潮及調(diào)料食品等，存貨上架，常用品放在就近位置易于拿取，每項(xiàng)類(lèi)別都用口區(qū)紙標(biāo)明，作到一目了然，井然有序；

　　7、嚴(yán)格控制易耗物品的使用管理，協(xié)助經(jīng)理作好各易耗品的成本控制工作并根據(jù)每日標(biāo)準(zhǔn)易耗限量對(duì)每日易耗取用與清耗的數(shù)量進(jìn)行細(xì)心的排查，如有超出以及嚴(yán)重現(xiàn)象浪費(fèi)應(yīng)及時(shí)上報(bào)經(jīng)理并探討易耗品的相關(guān)成本控制措施，保證恪盡職守為本公司節(jié)省每一筆費(fèi)用；

　　8、庫(kù)房?jī)?nèi)除正常領(lǐng)取物品及庫(kù)物品以外嚴(yán)禁任何工作人員工作時(shí)間在庫(kù)房?jī)?nèi)長(zhǎng)時(shí)間逗留，庫(kù)房禁煙，庫(kù)房管理人員應(yīng)隨時(shí)提高警惕并掌握熟練的消防技能與消防知識(shí)。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、庫(kù)內(nèi)禁止有“四害”，以免有一些物品腐爛變質(zhì)、庫(kù)管要負(fù)全責(zé)；

　　2、物品出入庫(kù)，必須有出入庫(kù)單，經(jīng)庫(kù)管員簽字后方可生效；

　　3、入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管員所開(kāi)的入庫(kù)單須與實(shí)際庫(kù)存量相符，不得虛開(kāi)；

　　5、庫(kù)內(nèi)應(yīng)注意防火安全，禁止吸煙；

　　6、庫(kù)管員應(yīng)認(rèn)真檢查采購(gòu)員所購(gòu)買(mǎi)的物品，核對(duì)無(wú)誤后，方可簽字入庫(kù)，不得有半點(diǎn)虛假；

　　7、庫(kù)管員在工作時(shí)間，不得擅自離崗；

　　8、庫(kù)管員每天應(yīng)認(rèn)真、詳細(xì)填寫(xiě)庫(kù)存日?qǐng)?bào)表。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 15

　　1. 本公司凡部門(mén)經(jīng)理以下員工（含部門(mén)經(jīng)理）均需打卡：

　　2. 員工上下班必須到規(guī)定的地點(diǎn)（宿舍門(mén)崗）打考勤卡，由門(mén)崗保安監(jiān)督打卡工作；

　　3. 打卡前，請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)卡鐘時(shí)間，以免打錯(cuò)卡位，否則需要簽卡；

　　4. 員工不得代人或委托他人打卡，違者以曠工一日處理，如果門(mén)崗保安代人打卡，違者作自動(dòng)離職處理；

　　5. 凡非因工作原因（下同）超過(guò)規(guī)定的上班時(shí)間一分鐘打考勤卡或打卡后沒(méi)按規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定工作崗位，即視為遲到；提前一分鐘以上打卡下班，即視為是早退。遲到和早退每次均以十分鐘為限，每增加十分鐘加算遲到或早退一次。

　　6. 凡超過(guò)規(guī)定的`上班時(shí)間三十分鐘尚未到工作崗位，或是一個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到和早退超過(guò)三次（含三次），即視為是曠工一天。

　　7. 員工打重卡、漏打考勤卡、（指實(shí)際已在規(guī)定時(shí)間內(nèi)工作的），應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)以書(shū)面形式說(shuō)明情況，并由部門(mén)經(jīng)理在工卡及說(shuō)明上加上意見(jiàn)，經(jīng)人事部核實(shí)后，在月底連同考勤資料一并報(bào)人事部，（一個(gè)月內(nèi)累計(jì)漏打卡三次含三次，即視為是遲到或早退一次）。

　　8. 部門(mén)經(jīng)理（主管）和主任級(jí)干部漏打考勤卡或打重卡，須在當(dāng)日寫(xiě)明原因上交人事部，經(jīng)核實(shí)后由總經(jīng)理簽卡；

　　9. 所有打卡人員簽卡次數(shù)不可以多于三次，超過(guò)三次，員工每次扣罰10分，經(jīng)理（主管）、主任級(jí)干部每次扣罰20分（特殊情況須總經(jīng)理批準(zhǔn)）。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 16

　　第一章目的

　　為使員工宿舍保持良好的清潔衛(wèi)生，整齊的環(huán)境及公共秩序，使員工獲得充分的休息，以提高工作效率，特訂本規(guī)定。

　　第二章范圍

　　本規(guī)定適用于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)部所有住宿員工。

　　第三章職責(zé)：

　　1、人力資源行政專員負(fù)責(zé)員工宿舍的管理工作;

　　2、部門(mén)內(nèi)所屬員工要服從管理、積極配合;

　　3、宿舍只提供單身員工個(gè)人住宿。

　　第四章入住管理：

　　(一)作息時(shí)間：

　　1.員工每天早7點(diǎn)起床(加班、值班等特殊情況另行約定)，7：15就餐，7:45之前到辦公室。7:50晨會(huì);8:00正式開(kāi)始工作。值日生7:45以前完成辦公室衛(wèi)生的清掃工作。

　　2.中午11:30下班，員工到食堂就餐，完畢后午休，12:30開(kāi)始下午工作。

　　3.下午17:30分下班，員工到食堂就餐。晚餐后活動(dòng)自行安排。

　　4. 入住的員工，應(yīng)在21：30之前回寢室就寢，如需延遲或不歸寢的，須提前請(qǐng)假。

　　5. 員工晚間22：30后禁止嬉鬧、大聲聽(tīng)音樂(lè)、看電視、大聲喧嘩，晚23:00寢室熄燈，以免影響他人休息，影響第二天的工作。

　　(二)具體規(guī)定：

　　1、入住人員必須遵守宿舍管理人員的`要求，在規(guī)定房間、床位入住;

　　2、男、女員工嚴(yán)禁串寢留住，男員工不得進(jìn)入女員工寢室;如確需入內(nèi)，必須有第三人在場(chǎng)且不得長(zhǎng)時(shí)間(30分鐘以上)逗留。

　　3、入住員工嚴(yán)禁帶非公司人員入內(nèi)，更不準(zhǔn)留宿;

　　4、辭職、辭退、解聘人員必須在辦理手續(xù)后當(dāng)日內(nèi)在相關(guān)人員的監(jiān)督下退出宿舍，不準(zhǔn)繼續(xù)留住;

　　5、嚴(yán)禁翻弄他人的行李及衣物等;

　　6、室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品;

　　(三)衛(wèi)生要求:

　　1、入住人員自覺(jué)遵守宿舍衛(wèi)生要求，愛(ài)護(hù)環(huán)境，嚴(yán)禁亂扔垃圾;

　　2、自覺(jué)清理宿舍內(nèi)及宿舍門(mén)口衛(wèi)生，保持室內(nèi)衛(wèi)生;

　　3、不得在走廊、宿舍門(mén)口、樓梯間堆放垃圾，禁止高空拋物;

　　4、宿舍內(nèi)每位員工均需輪流打掃清潔衛(wèi)生(輪值表貼于門(mén)后);

　　5、換洗衣物和鞋不得在寢室內(nèi)堆積;

　　6、宿舍及走道內(nèi)嚴(yán)禁亂拉亂接電線、使用電器具;

　　7、污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中于指定場(chǎng)所傾倒;

　　8、保持床單、被罩、枕套的整潔，定期清洗。

　　(四)其他：

　　1.有下列條件之一者不得入�。�

　　1.1、犯有傳染病者、

　　1.2、有不良奢好者;

　　2、住宿員工有下列情況之一者，取消其住宿資格，情節(jié)特別嚴(yán)重的，交由司法機(jī)關(guān)處理：

　　2.1、不服從監(jiān)督、管理、指揮者;

　　2.2、在宿舍內(nèi)賭博(打麻將、打撲克等涉及金錢(qián)的)、斗毆、吸毒、行騙及酗酒者;

　　2.3、蓄意破壞公用物品或設(shè)施等;

　　2.4、宿舍內(nèi)接待異性人員或留宿外來(lái)人員者;

　　2.5、經(jīng)常妨礙宿舍安寧、屢教不改者;

　　2.6、違反宿舍安全規(guī)定者;

　　第五章安全管理

　　1、進(jìn)出隨手關(guān)門(mén)，保證宿舍內(nèi)人員、財(cái)產(chǎn)安全;

　　2、保管好自己的個(gè)人物品，貴重物品妥善保存;

　　3、自覺(jué)愛(ài)護(hù)公司財(cái)物，如有損壞，照價(jià)賠償;

　　4、對(duì)于嚴(yán)重違章現(xiàn)象，人力行政專員可先予以干預(yù)，控制事態(tài);然后上報(bào)公司，等待處理;

　　5、對(duì)于特殊緊急事件，部門(mén)經(jīng)理應(yīng)及時(shí)電話通知公司，并請(qǐng)求相關(guān)機(jī)關(guān)實(shí)行救助(如119、110、120等)。

　　第六章附則

　　1. 本規(guī)定由黑龍江蘭亞實(shí)業(yè)有限公司網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)部制定并負(fù)責(zé)解釋。

　　2. 本規(guī)定適用于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)部所有員工，公司其他部門(mén)員工使用規(guī)定由公司另行規(guī)定。

　　3. 本規(guī)定經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后有效。

　　4. 本規(guī)定自二零一零年九月一日起執(zhí)行。

　　酒店宿舍制度7

　　1、員工宿舍由宿舍管理員負(fù)責(zé)日常管理，各宿舍組長(zhǎng)協(xié)助工作。

　　2、宿舍衛(wèi)生每天由當(dāng)日值日生進(jìn)行打掃，住宿員工注意保持衛(wèi)生環(huán)境，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)吸煙，亂扔垃圾。

　　3、住宿員工的個(gè)人衣物要擺放整齊有序，禁止亂堆亂放。

　　4、住宿員工要注意用電安全，私自使用或私接電路所發(fā)生的一切后果，由當(dāng)事人負(fù)全部責(zé)任。

　　5、宿舍鑰匙由宿舍管理員統(tǒng)一管理。員工工作期間一律上鎖。以防盜竊現(xiàn)象發(fā)生。如遇特殊情況，須由主管經(jīng)理簽字同意方可進(jìn)入寢室。

　　6、住宿員工的親友來(lái)訪，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許，不準(zhǔn)擅自領(lǐng)入寢室。已除名的員工，不準(zhǔn)在宿舍留宿。

　　7、休息或下班后，出外辦事員工一律不允許穿工作服和攜帶酒店的各種物品外出。

　　8、不準(zhǔn)在寢室大聲喧嘩、打鬧、唱歌、跳舞以免影響他人休息。

　　9、寢室每晚十二點(diǎn)前熄燈，員工必須十二點(diǎn)前歸寢。私自外出或到點(diǎn)不歸者，在外發(fā)生任何事情，由個(gè)人負(fù)全部責(zé)任，酒店概不負(fù)任何責(zé)任。

　　10、值班人員回宿舍后上、下樓及開(kāi)、關(guān)門(mén)要輕推慢走，以免影響他人就寢。

　　11、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)偷竊和打架斗毆等行為者，將交由公安機(jī)關(guān)處理，酒店并予已除名。

　　12、宿舍每周評(píng)比一次，最優(yōu)秀的寢室給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 17

　　一、堅(jiān)持先登記，后住宿的接待基本原則；實(shí)行實(shí)名登記制度。

　　登記時(shí)，接待員必須認(rèn)真地核對(duì)、填寫(xiě)《住宿登記表》、《臨時(shí)住宿登記表》上的所有項(xiàng)目，嚴(yán)格執(zhí)行公安部門(mén)的有關(guān)客人住宿登記、驗(yàn)證的規(guī)定，堅(jiān)持：“一客一登記”“誰(shuí)入住誰(shuí)登記”；身份證和護(hù)照、簽證必須齊全、有效，證件必須經(jīng)過(guò)認(rèn)真的辨別工作；發(fā)現(xiàn)過(guò)期失效的一律不得辦理入住登記手續(xù)。發(fā)現(xiàn)協(xié)查人員、非法入境、非法居留人員應(yīng)穩(wěn)住當(dāng)事人，協(xié)同保安部上報(bào)公安機(jī)關(guān)。

　　二、實(shí)行“誰(shuí)當(dāng)班，誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)在崗、誰(shuí)負(fù)責(zé)”

　　接待員有責(zé)任保證所填寫(xiě)資料的準(zhǔn)確性和真實(shí)性，填寫(xiě)登記表時(shí)要求做到字跡清楚、內(nèi)容準(zhǔn)確、項(xiàng)目齊全、填寫(xiě)規(guī)范；對(duì)登記單必須進(jìn)行自我核查，有無(wú)錯(cuò)、漏項(xiàng)，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)修正。

　　三、每日將檢查當(dāng)班人員入住客人的登記以加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的管理，若有遺漏、不符合規(guī)定的，要及時(shí)與客人聯(lián)系補(bǔ)齊，以確保信息的準(zhǔn)確。在登記、驗(yàn)證過(guò)程中，如遇接待員不能處理的.特殊情況，須逐級(jí)上報(bào)，不可擅自處理或隨意填寫(xiě)虛假內(nèi)容，對(duì)在登記、驗(yàn)證方面出現(xiàn)問(wèn)題的人員，視情節(jié)輕重進(jìn)行罰款處理。

　　四、查驗(yàn)證件要做到六核對(duì)：

　　核對(duì)證件上相片是否與住宿人相符；核對(duì)證件上姓名是否與登記表上相符；核對(duì)性別、出生年月日；核對(duì)證件號(hào)碼；外賓核對(duì)本次入境邊防入境檢查章、口岸和日期；核對(duì)國(guó)籍、簽證種類(lèi)及有效期是否填寫(xiě)一致；

　　五、外賓臨時(shí)登記住宿注意點(diǎn)：“證件種類(lèi)”、“證件號(hào)碼”、“簽證（注）種類(lèi)”、 “簽發(fā)地”、“入境口岸”“停留有效期”、“來(lái)去處”、“接待單位”；

　　六、將填妥的境外人員臨時(shí)住宿登記單按有關(guān)要求進(jìn)行分類(lèi)、裝訂后專人妥善保管，并實(shí)時(shí)將境外人員臨時(shí)住宿登記單內(nèi)住宿人信息按要求錄入《旅客信息管理系統(tǒng)》，經(jīng)專人檢查無(wú)誤后將數(shù)據(jù)傳輸至公安機(jī)關(guān)；

　　七、前臺(tái)工作人員培訓(xùn)上崗：

　　定期對(duì)前臺(tái)工作人員進(jìn)行法律只是和從業(yè)技能培訓(xùn)，配合公安機(jī)關(guān)做好前臺(tái)登記人員理論和實(shí)際操作的考核。

　　八、統(tǒng)一服裝，持證上崗：

　　前臺(tái)工作人員必須同意著裝，持證上崗，上崗證標(biāo)明酒店名稱，從業(yè)人員姓名、相片、編號(hào)、發(fā)證機(jī)關(guān)、日期、

　　九、訪客登記：

　　對(duì)前來(lái)訪客的非住宿人員前臺(tái)登記人員應(yīng)核實(shí)登記其身份證件，記錄訪客來(lái)去時(shí)間并提示訪客必須在晚上11：00離開(kāi)。

　　十、嚴(yán)格落實(shí)旅客住宿登記制度：

　　前臺(tái)登記人員須憑旅客出示的有效身份證件，認(rèn)真核對(duì)后，進(jìn)行住宿登記并即使將旅客住宿信息錄入上傳至旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)，堅(jiān)決杜絕無(wú)證登記、一證多位，人證不符的現(xiàn)象，對(duì)無(wú)身份證的客人，憑派出所開(kāi)具的身份證明辦理登記手續(xù)，不允許先住宿后開(kāi)證明的倒置現(xiàn)象，旅客退房時(shí)應(yīng)及時(shí)將旅客退房信息錄入旅館業(yè)治安管理系統(tǒng)。

　　沃得。酈都酒店前廳部

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 18

　　1、上崗前檢查佩帶器材，上崗后注意禮貌禮儀、儀表儀容，杜絕語(yǔ)言粗暴、態(tài)度強(qiáng)硬等現(xiàn)象。

　　2、人員在崗巡查期間，必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店和部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　3、禁止聚堆聊天、吸煙、會(huì)客、脫崗或巡邏時(shí)遇到熟人就停止巡邏與其聊天等現(xiàn)象出現(xiàn)。

　　4、巡邏時(shí)要檢查酒店的每個(gè)角落和消防器材放置情況及該關(guān)的門(mén)窗是否關(guān)、鎖好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并上報(bào)。

　　5、注意檢查各場(chǎng)所的安全情況，發(fā)現(xiàn)打架鬧事和影響他人消費(fèi)的.，應(yīng)及時(shí)處理上報(bào)。如鬧事者不聽(tīng)眾勸阻繼續(xù)鬧事，應(yīng)及時(shí)與公安機(jī)關(guān)聯(lián)系，進(jìn)行處理。

　　6、對(duì)重要客人、外賓和團(tuán)隊(duì)下榻的樓層進(jìn)行重點(diǎn)巡視，確保安全。

　　7、在巡邏檢查各樓層及其他區(qū)域時(shí)，如發(fā)現(xiàn)其他部門(mén)或客人遺留物品，應(yīng)及時(shí)收回交于值班經(jīng)理，并填寫(xiě)記錄。

　　8、巡邏檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)不安全因素和火情，要采取措施搶救并及時(shí)上報(bào)。

　　9、巡邏員要與其他崗位保持聯(lián)系。遇事要沉著冷靜，積極主動(dòng)，妥善處理。

　　10、巡邏員必須正確使用巡邏器械，不得隨意開(kāi)啟巡邏鐘，應(yīng)及時(shí)更換巡邏鐘電泄和打卡紙。注意維護(hù)保養(yǎng)，確保巡邏鐘正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　11、夜值巡邏員，每班次巡查打卡不得少于6次。下班時(shí)認(rèn)真張貼、打卡時(shí)間記錄，報(bào)復(fù)審。

　　12、每次巡查時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格認(rèn)真地對(duì)酒店各部位進(jìn)行檢查，確保安全，對(duì)巡邏期間發(fā)現(xiàn)的情況應(yīng)及時(shí)妥善處理，并報(bào)當(dāng)班領(lǐng)班。

　　13、巡邏員下班時(shí)應(yīng)對(duì)所用器械進(jìn)行交接，需下一班處置況應(yīng)作完善交接，并有領(lǐng)班監(jiān)督實(shí)施。

　　14、巡邏員應(yīng)服從當(dāng)值領(lǐng)班的統(tǒng)籌安排，無(wú)特殊情況，不得更改巡邏路線和次數(shù)，改運(yùn)巡邏路線時(shí)應(yīng)作詳細(xì)記錄。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 19

　　1、按照酒店規(guī)定自查儀容儀表后按時(shí)到崗，認(rèn)真閱讀交接班記錄，完成上一班未完成的工作，保證酒店效勞的連續(xù)性。

　　2、標(biāo)準(zhǔn)、熱情、禮貌地幫助客人完成入住登記手續(xù)，合理安排好房間，為客人提供良好效勞。

　　3、做好開(kāi)房登記時(shí)有關(guān)客人身份的驗(yàn)證工作，負(fù)責(zé)檢查客人的抵離情況，處理好客人的特殊要求。

　　5、熟練掌握總臺(tái)及各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能要求。

　　6、隨時(shí)了解房態(tài)，及時(shí)與客房部溝通協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)OK房、維修房的跟催工作。

　　7、負(fù)責(zé)賓客反響信息的收集、整理。適時(shí)了解客人的需求并及時(shí)準(zhǔn)確地反響到相關(guān)部門(mén)。

　　8、掌握一定的銷(xiāo)售技巧，努力推銷(xiāo)酒店客房及其它效勞設(shè)施，以獲取最好的.經(jīng)濟(jì)效益。

　　9、了解當(dāng)天團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、VIP及其它重要活動(dòng)情況。

　　10、了解客情，做好突發(fā)事件的匯報(bào)、解決工作。

　　11、與酒店同事及其它部門(mén)保持良好的工作協(xié)作關(guān)系。

　　12、按規(guī)定清理、保持好轄區(qū)衛(wèi)生。

　　13、完成好上級(jí)交待的其它工作。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 20

　　一、獎(jiǎng)勵(lì)

　　符合以下條件者，酒店會(huì)給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)：

　　獎(jiǎng)勵(lì)形式：

　　（1）表?yè)P(yáng)：工作或生活中表現(xiàn)良好者

　�。�2）嘉獎(jiǎng)：

　　A：拾金（物）不昧者

　　B：主動(dòng)協(xié)助同事完成任務(wù)者

　　C：為顧客解決困難，并得到顧客書(shū)面向主管稱贊者

　　D：積極協(xié)助推動(dòng)本酒店各項(xiàng)活動(dòng)，并有顯著成績(jī)者

　�。�3）小功：

　　A：見(jiàn)義勇為，幫助顧客或同事于危難者

　　B：拾獲貴重物品或金錢(qián)，即時(shí)申報(bào)主管者

　　C：代表酒店參加對(duì)外比賽，榮獲前三名者

　�。�4）大功：

　　A：制止重大事故或意外的發(fā)生，使酒店免受重大損失或危險(xiǎn)者

　　B：提出有關(guān)營(yíng)運(yùn)發(fā)展計(jì)劃，經(jīng)采納實(shí)施后見(jiàn)較大效益者

　　C：表現(xiàn)杰出，堪為全體同事楷模

　　獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)：

　�。�1）表?yè)P(yáng)：表現(xiàn)良好可予表?yè)P(yáng)，表?yè)P(yáng)不增加年終考績(jī)，可據(jù)實(shí)情給予10—20元的獎(jiǎng)金。

　�。�2）嘉獎(jiǎng)：表?yè)P(yáng)累積三次為嘉獎(jiǎng)，嘉獎(jiǎng)一次增加年終考績(jī)1分，并據(jù)實(shí)情給予30—50元的獎(jiǎng)金

　�。�3）小功：累積三次嘉獎(jiǎng)為一小功，小功一次增加年終考績(jī)3分，并據(jù)實(shí)情給予60—100元的獎(jiǎng)金。

　�。�4）大功：累積三次小功為一大功，大功一次增加年終考績(jī)9分，并據(jù)實(shí)請(qǐng)給予100—200元或以上之獎(jiǎng)金。

　　表彰除或頒證書(shū)外，還將給予一定之物資獎(jiǎng)勵(lì)（獎(jiǎng)勵(lì)程度參照以上標(biāo)準(zhǔn)，具體由酒店視情況決定）。并記錄個(gè)人檔案，列入員工晉升及評(píng)估考核依據(jù)之一。

　　二、紀(jì)律處分

　　酒店的紀(jì)律處分制度是學(xué)術(shù)員工違紀(jì)行為及給予處罰的標(biāo)準(zhǔn)。紀(jì)律處分是公平、公正的，必須對(duì)所有違紀(jì)者一視同仁，對(duì)違反規(guī)定的員工實(shí)行累積懲罰制。

　　處分步驟

　�。�1）口頭警告——觸犯任何輕微過(guò)失

　　（2）書(shū)面警告——重復(fù)輕微過(guò)失及觸犯較嚴(yán)重過(guò)失

　�。�3）最后警告——再犯輕微過(guò)失及重復(fù)觸犯較嚴(yán)重過(guò)失和觸犯嚴(yán)重過(guò)失

　　（4）辭退——重復(fù)觸犯任何過(guò)失，辭退

　　（5）停職檢查——酒店在決定與員工終止合同前的.措施，酒店在未做出開(kāi)除前可采用此處分

　�。�6）開(kāi)除——觸犯極嚴(yán)重過(guò)失

　　處罰標(biāo)準(zhǔn)

　�。�1）口頭警告，不作工資扣罰，部門(mén)主管及人力資源部向當(dāng)事人提出警告，糾正其不當(dāng)行為

　�。�2）書(shū)面警告，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的1%—5%

　�。�3）最后警告，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的6%—10%

　�。�4）辭退，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的11%—20%，并予辭退

　�。�5）停職檢查，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的100%

　�。�6）開(kāi)除，扣除當(dāng)事人的全部工資及獎(jiǎng)金和保證金，并視情節(jié)追究責(zé)任

　　處罰條例

　�。�1）除口頭警告外，其他處罰均需作工資扣罰，以示懲處，并向人力資源部備案。

　�。�2）紀(jì)律處分有效累積期，從簽單之日起，口頭警告為3個(gè)月，書(shū)面警告為6個(gè)月，最后警告為1年，超過(guò)有效累積期不累積。

　�。�3）凡被書(shū)面警告以上之員工，半年內(nèi)部獲評(píng)優(yōu)秀員工，不列入晉升、轉(zhuǎn)職或調(diào)薪范疇。

　�。�4）同一年度內(nèi)，一大功可抵一最后警告，一小功可抵一書(shū)面警告。

　�。�5）所有獎(jiǎng)罰結(jié)果，均以書(shū)面形式通知當(dāng)事人，如當(dāng)事員工不服，則可在7日內(nèi)提出申訴，確有違規(guī)但拒不簽字者，經(jīng)查實(shí)或由見(jiàn)證人簽名同樣生效，并加倍處罰。

　　處分類(lèi)別

　　輕微過(guò)失（口頭警告）：

　�。�1）儀容不整，如頭發(fā)過(guò)長(zhǎng)或臟亂，指甲過(guò)長(zhǎng)或臟，手臟或手插口袋，卷袖、褲腿，拖著鞋子等

　�。�2）禮貌欠佳，不主動(dòng)與客人或同事（上司）微笑和打招呼

　�。�3）把飯菜帶出員工餐廳外進(jìn)食，轉(zhuǎn)讓或借用他人餐卡用餐

　　（4）上班時(shí)間打私人電話（確有急事，經(jīng)批準(zhǔn)且通話時(shí)間在3分鐘以內(nèi)者除外）

　�。�5）遲到或早退在5分鐘以內(nèi)

　　（6）非因工作需要進(jìn)入客用場(chǎng)所

　�。�7）上班時(shí)間聽(tīng)收錄機(jī)或看電視、報(bào)刊、雜志等

　�。�8）未經(jīng)允許帶親友進(jìn)入酒店辦公區(qū)域或營(yíng)業(yè)區(qū)域參觀

　�。�9）擅自使用客用設(shè)施（如客用洗手間、電梯）

　　（10）未經(jīng)批準(zhǔn)著酒店制服離開(kāi)酒店或在酒店附近逗留

　�。�11）在公共場(chǎng)所聚眾閑聊

　　（12）在公共場(chǎng)所高聲喧嘩、吹口哨、唱歌或其他任何不好的行為

　�。�13）在客人面前倚墻或倚物而立、打哈欠、伸懶腰、剔牙、摳鼻孔或剪指甲

　�。�14）在未完成工作任務(wù)或下班前就停止工作

　�。�15）在工作時(shí)間閑逛

　�。�16）未經(jīng)允許擅自撕毀或涂污酒店公告欄上的通知或宣傳材料

　　（17）穿著制服在客人面前、公共場(chǎng)所或非吸煙區(qū)吸煙

　�。�18）擅自撕毀或涂污酒店的表格、文件

　　（19）上班時(shí)間不佩戴銘牌，未穿整齊制服

　　（20）非工作時(shí)間未經(jīng)允許在酒店內(nèi)逗留或串崗

　�。�21）當(dāng)值時(shí)間與同事發(fā)生口角

　　（22）上班時(shí)間吃東西

　�。�23）不能按時(shí)完成工作任務(wù)且工作態(tài)度不認(rèn)真

　�。�24）穿越酒店大堂（獲準(zhǔn)者除外）

　　（25）不走規(guī)定的員工通道

　�。�26）違反《員工餐廳管理規(guī)定》，但情節(jié)輕微

　　（27）違反《員工宿舍管理規(guī)定》，但情節(jié)輕微

　　較重過(guò)失（書(shū)面警告）

　�。�1）泄露酒店秘密，但未有較重后果

　�。�2）玩忽職守，并給酒店造成輕微損失

　　（3）不按操作規(guī)程工作，但未造成嚴(yán)重后果

　　（4）故意毀壞制服（另照價(jià)賠償）

　�。�5）隨意挪用酒店物品

　　（6）違反《員工宿舍管理?xiàng)l例》、《員工飯?zhí)霉芾項(xiàng)l例》，情節(jié)嚴(yán)重

　�。�8）拒絕接受酒店授權(quán)人的檢查

　　（9）違反酒店規(guī)章制度，雖情節(jié)輕微但無(wú)悔過(guò)表現(xiàn)

　�。�10）不打卡或委托他人打卡或替他人打卡，涂改工卡

　�。�11）違反酒店安全條例或安全管理規(guī)定，但未造成嚴(yán)重后果

　�。�12）工作時(shí)間擅離職守，但未造成嚴(yán)重后果

　　（13）偷吃客人食物

　�。�14）語(yǔ)言粗魯、臟話連篇、惡語(yǔ)傷人、制造流言蜚語(yǔ)，但未造成嚴(yán)重后果

　�。�15）工作馬虎

　�。�16）威脅、恐嚇或脅逼同事

　�。�17）參與類(lèi)似賭博的活動(dòng)

　�。�18）工作時(shí)間飲酒或酒后上班（特殊情況除外）

　�。�19）對(duì)可能發(fā)生的隱患不報(bào)告

　　（20）未經(jīng)許可私自變更班次、休息日或休息時(shí)間

　　（21）非工作關(guān)系與客人過(guò)于親密

　�。�22）不報(bào)告或不如實(shí)報(bào)告酒店設(shè)施的損壞或損壞情況

　�。�23）占酒店的小便宜

　　（24）不服從管理，違抗或拒接執(zhí)行直屬主管的指令

　　（25）營(yíng)業(yè)部門(mén)員工嚴(yán)禁私帶錢(qián)幣進(jìn)入工作場(chǎng)所，經(jīng)查處金額（折人民幣）20元—100元的

　　（26）當(dāng)值時(shí)間睡覺(jué)

　�。�27）下班后在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所睡覺(jué)

　　（28）曠工半天活連續(xù)遲到兩次（每次不超過(guò)20分鐘）

　�。�29）當(dāng)值時(shí)間抽煙

　　（30）買(mǎi)賣(mài)私物（非禁品）

　�。�31）在禁區(qū)內(nèi)動(dòng)用火種，玩弄滅火器或保安消防設(shè)施

　　（32）在酒店內(nèi)部有不文明行為舉止，如隨地吐痰或亂扔紙屑

　　（33）穿著制服在客人面前、公共場(chǎng)所或非吸煙區(qū)吸煙

　�。�34）越級(jí)反映

　　嚴(yán)重過(guò)失（最后警告）

　�。�1）玩忽職守，不按操作規(guī)程操作，而給酒店造成較大損失

　　（2）泄露酒店秘密，使酒店蒙受較大損失

　�。�3）挑動(dòng)他人怠工、離職、鬧事或蓄意阻止他人工作。參與非法罷工

　�。�4）對(duì)犯罪行為視若不見(jiàn)、不制止

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 21

　　1、監(jiān)控員要熱愛(ài)本職工作，服從命令、聽(tīng)從指揮。

　　2、監(jiān)控員必須服裝統(tǒng)一、整潔、不留長(zhǎng)發(fā)。

　　3、當(dāng)值期間要精神集中，認(rèn)真細(xì)致做好監(jiān)控記錄，不準(zhǔn)撤離崗位。

　　4、認(rèn)真做好交接班工作，并詳細(xì)將本班的監(jiān)控情況知會(huì)下一班。

　　5、監(jiān)控室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、禁帶火種，不準(zhǔn)喧嘩吵鬧，不準(zhǔn)存放私人物品或易燃易爆物品等。

　　6、每天要對(duì)各種儀器設(shè)備進(jìn)行清潔，保持室內(nèi)無(wú)塵等衛(wèi)生。

　　7、任何人調(diào)用錄像帶或查閱文件、檔案，需預(yù)先填寫(xiě)《查閱(調(diào)用)申請(qǐng)表》，經(jīng)保安部經(jīng)理批準(zhǔn)簽名后方可。

　　8、當(dāng)值監(jiān)控不得隨意操縱中心內(nèi)之一切儀表、按鈕、設(shè)備等。嚴(yán)禁非監(jiān)控員操作中心內(nèi)之一切設(shè)備。

　　9、當(dāng)值監(jiān)控員或其他經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)入監(jiān)控室的人員，不得無(wú)故占用(長(zhǎng)用)中心之通信設(shè)備。

　　10、監(jiān)控中心僅限保安部當(dāng)值監(jiān)控員、當(dāng)值領(lǐng)班、消防主管級(jí)以上管理人員進(jìn)入。

　　11、因工作需要的PA、工種技工、大堂AM、值班經(jīng)理等，須經(jīng)當(dāng)值監(jiān)控員允許后方可進(jìn)入，工作完畢后及時(shí)離開(kāi)，不得無(wú)故逗留。

　　12、消防監(jiān)控中心之管理直接履屬消防主管。

　　13、自覺(jué)遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。

　　14、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。

　　15、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，填寫(xiě)客房清潔日?qǐng)?bào)表，要認(rèn)真細(xì)致;要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

　　16、外來(lái)住宿人員，要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后，方可入住。

　　17、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準(zhǔn)私開(kāi)房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂(lè)等。

　　18、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品，要逐一登記交公。

　　19、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái);前臺(tái)電腦要專人管理與操作，不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作;打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費(fèi)。

　　20、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。

　　21、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。

　　22、對(duì)物料的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任，依據(jù)各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料，嚴(yán)格控制數(shù)量。

　　23、庫(kù)房員工應(yīng)堅(jiān)守自己的工作崗位，必須遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守酒店店的.各項(xiàng)規(guī)章制度，以高度的責(zé)任心認(rèn)真完成本職工作。

　　24、保持庫(kù)房的清潔和整齊，對(duì)物品分類(lèi)碼放，保證快捷及時(shí)的發(fā)放。

　　25、收貨時(shí)嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無(wú)差錯(cuò)，可與供貨部門(mén)辦理收貨手續(xù)。

　　26、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn)，對(duì)自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，做到貨帳相符。

　　27、在副總經(jīng)理或總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　28、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門(mén)的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況，審核有關(guān)部門(mén)的年度預(yù)算、月度計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

　　29、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略，策劃促銷(xiāo)推廣的大型活動(dòng)和重要宴會(huì)。

　　30、巡視下屬各部門(mén)，關(guān)注運(yùn)作情況，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正偏差，確保日常工作的順利進(jìn)行。

　　31、經(jīng)常檢查廚房出品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)，搞好出品、營(yíng)銷(xiāo)分析，找出成本、服務(wù)等方面出現(xiàn)的問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施。

　　32、與餐飲部經(jīng)理、行政總廚研究、設(shè)計(jì)、推廣新菜單，嚴(yán)格控制成本和綜合毛利率，不斷拓展新市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。

　　33、親自組織和安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送。

　　34、親自收集客人對(duì)餐飲、質(zhì)量的意見(jiàn)，處理重要投訴，研究市場(chǎng)變化，及進(jìn)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略，抓住可行的盈利機(jī)會(huì)。

　　35、主持運(yùn)作會(huì)議，每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議，每月一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì)議，確保管轄部門(mén)的日常動(dòng)作，不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)水平。

　　36、有針對(duì)性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)重視新知識(shí)新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。

　　37、抓好主管部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量檢查工作，跟進(jìn)服務(wù)質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量水平。

　　38、負(fù)責(zé)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、房務(wù)、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等部門(mén)總監(jiān)、經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

　　39、督促有關(guān)部門(mén)制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，建立定期考核制度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級(jí)業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門(mén)的員工培訓(xùn)。

　　40、審核所管轄部門(mén)的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動(dòng)他們的工作積極性。

　　41、完成副總經(jīng)理、總經(jīng)理布置的其他工作。

　　42、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。

　　43、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

　　44、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。

　　45、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

　　46、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門(mén)主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。

　　47、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

　　48、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

　　酒店?duì)I銷(xiāo)部管理制度 22

　　一、工作態(tài)度：

　　1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

　　2、員工應(yīng)服從上司安排，認(rèn)真、努力做好上司所安排的工作。

　　3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

　　5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，盡量自己將問(wèn)題圓滿解決，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

　　6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的根底上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。

　　7、員工不得在工作時(shí)間接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。

　　8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

　　9、熱情待客，站立效勞，使用禮貌語(yǔ)言。

　　10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　　11、上班期間，沒(méi)有客人，員工不的隨意在沙發(fā)、座椅上坐躺。

　　二、制服及工作牌：

　　1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。在工作時(shí)間員工應(yīng)佩戴工作牌。

　　2、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝本錢(qián)費(fèi)。

　　三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

　　1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

　　2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

　　3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

　　4、女員工應(yīng)盤(pán)頭，保證良好的精神面貌。

　　5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒色高跟鞋，肉色襪。

　　6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。

　　7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

　　8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

　　9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

　　四、公司衛(wèi)生：

　　1、保潔人員應(yīng)當(dāng)在營(yíng)業(yè)之前清掃一次，在工作期間應(yīng)保證營(yíng)業(yè)區(qū)的衛(wèi)生良好，但不得影響到其他員工工作，不可阻礙到客人。

　　五、拾遺：

　　1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

　　2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，那么由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

　　3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

　　六、酒店財(cái)產(chǎn)：

　　1、員工應(yīng)清楚自己工作時(shí)所需器具的擺放位置；

　　2、酒店物品〔包括發(fā)給員工使用的物品〕均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。

　　七、出勤：

　　1、員工必須依照《員工作息時(shí)間表》及管理人員安排的班次表上班，需要變更班次，須先征得領(lǐng)導(dǎo)允許。

　　2、員工在上班時(shí)間之前必須簽到。

　　3、嚴(yán)禁替他人簽到，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

　　4、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門(mén)經(jīng)理認(rèn)可，事畢后補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。

　　5、工作牌遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡，辦理所需費(fèi)用由遺失工作牌的員工本人承當(dāng)。

　　6、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離職。

　　八、酒店平安：

　　1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保存隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

　　2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。

　　九、電路故障：

　　當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取以下措施：

　　1、通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。

　　2、和正在用餐客人談話，表示歉意。

　　十、消防安全：

　　1、酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

　　2、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，情節(jié)較小時(shí)，盡快用滅火器處理，情節(jié)嚴(yán)重時(shí)，撥打119。

　　十一、火災(zāi)預(yù)防：

　　1、遵守有關(guān)場(chǎng)所"禁止吸煙"的規(guī)定。

　　2、嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過(guò)道或字紙簍里。

　　3、酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

　　4、不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

　　5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

　　6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

　　7、如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告維修部門(mén)，以便及時(shí)修復(fù)。

　　8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的平安狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門(mén)，報(bào)告維修部門(mén)。

　　9、廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。

　　十二、獎(jiǎng)罰條例

　　為了實(shí)現(xiàn)個(gè)人利益與公司利益的高度統(tǒng)一，所有員工應(yīng)遵守《員工日常行為準(zhǔn)則》，在此特制定以下規(guī)定：

　　〔一〕、優(yōu)秀員工：

　　酒店每月會(huì)取用一定的資金作為員工的獎(jiǎng)金，按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，月末、季末、年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　〔二〕、嘉獎(jiǎng)、晉升：

　　酒店對(duì)改良管理，提高效勞質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出奉獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。

　　〔三〕、失職的種類(lèi)，紀(jì)律處分：

　　1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、扣工資、停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀(jì)律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門(mén)負(fù)責(zé)歸檔。

　　2、凡第三次發(fā)生甲類(lèi)失職予以50元的經(jīng)濟(jì)處分，以后發(fā)現(xiàn)一次甲類(lèi)失職扣除50元，超過(guò)五次將不能進(jìn)行優(yōu)秀員工評(píng)比，六次公司可將該員工辭退；

　　3、凡第一次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)予以100—500元的經(jīng)濟(jì)處分，第二次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)將扣除500—1000元的.處分，對(duì)公司造成的經(jīng)濟(jì)損失相關(guān)人員得酌情負(fù)責(zé)，情節(jié)特別嚴(yán)重者可被辭退。

　　4、上班期間，沒(méi)有客人，員工不的在沙發(fā)、座椅上坐躺。違反一次罰款30元。

　　5、一經(jīng)被公司辭退的職員，該月工資將被扣除40％。

　　附：失職類(lèi)型

　　甲類(lèi)失職：

　　1、上班遲到，早退，上班不簽到或唆使別人為自己簽到和替別人簽到；

　　2、儀表不整潔：A男士留長(zhǎng)發(fā)，女士不盤(pán)發(fā)；B手臟；C站立姿勢(shì)不正；

　　D手插口袋；E衣袖、褲腳卷起；F不符合儀表儀容規(guī)定；

　　3、在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在酒店其它客人可以看到和聽(tīng)到的地方做不好的習(xí)慣動(dòng)作，聚眾討論個(gè)人事情；

　　4、擅離工作崗位或到其它部門(mén)閑蕩，上班時(shí)間做私事，看書(shū)報(bào)和雜志、聽(tīng)收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視〔休息或工作需要例外〕；不遵守打電話的規(guī)定；

　　5、損壞工作服，將酒店文具用于私人之事；下班時(shí)未將自己工作用品歸位，未關(guān)閉電腦、音響、打印機(jī)、照明、空調(diào)、飲水機(jī)等電器電源。

　　6、培訓(xùn)課曠課，不參加單位舉行的集體活動(dòng)。

　　7、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店。