藍莓芝士蛋糕的做法
藍莓，它可是很有營養的水果，價格又比去年便宜不少。去超市一眼瞧見便放不下了，一下子敗了3盒，所以就做了這個藍莓芝士蛋糕。
各種材料：
8吋圓模一個，餅底可用普通的消化餅，我改為超低熱量的面包糠，具體做法在這里
蛋糕用藍莓醬材料：
新鮮藍莓100克（我用了125克），1/2個檸檬榨汁，糖50克
蛋糕體材料：
奶油奶酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，雞蛋2個
藍莓topping材料：
新鮮藍莓250克，糖50克，檸檬1個（刮皮，榨汁），玉米淀粉1大勺
操作步驟：
1．煮藍莓醬
2.做蛋糕體
注意事項：
１、模具底面刷些融化的黃油，撒上適量的面包糠鋪滿底面，包好錫紙，放冷藏備用
２、奶油奶酪軟化，加糖打勻
３、倒入所有份量的藍莓醬，拌勻
４、分次加入雞蛋，拌勻。最后加入淡奶油，拌勻
５、蛋糕糊倒入模具，震去大泡
６、烤箱預熱160度，模具放中下層，隔水浴烤60分鐘至凝結，冷藏3小時以上
3.做藍莓topping
最后，將放涼的topping倒在冷藏好的蛋糕上，即可。
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