果干戚風的做法步驟
1. 把蛋黃中加入清水菜籽油蘋果醋攪拌均勻，篩入面粉，攪拌到順滑即可
2. 蛋清分三次加入黃蔗糖，攪打至硬性發泡
3. 舀一勺蛋白霜到蛋黃糊，充分攪拌
4. 把攪拌好的蛋黃糊分兩次加入蛋白霜，切拌均勻
5. 加入切碎的果干，攪拌均勻
6. 把蛋糕糊倒入八寸戚風模，震出氣泡
7. 烤箱預熱175度，中層，20分鐘，取出倒扣涼涼
8. 切塊
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